En af de ældste og mest vedholdende "truisms" inden for bodybuilding er, at du ikke kan absorbere mere end 20 til 25 gram protein i et enkelt møde. Denne tro, mere end noget andet, førte sandsynligvis til den tilsyneladende universelle bodybuilding-vane med at spise seks eller flere måltider om dagen.
Hvordan og hvorfor denne tro blev til, er et mysterium. Ingen, lægmand eller forsker, har været i stand til at finde noget videnskabeligt bevis for denne protein “hastighedsgrænse.”Ikke desto mindre har de fleste bodybuildere iført deres sikkerhedsseler i kosten og overholdt denne grænse så længe næsten enhver kan huske.
Hvad nøjagtigt troede folk skete med noget indtaget protein ud over barrieren på 25 gram? Konkluderede de, at det bare bliver til små proteinsten, der udskilles? Sikker på, det er sådan Legos er lavet. Saml dem gennem årene, og opbyg dig en protein-Lego Death Star, komplet med sin egen Count Dookie.
Denne forklaring er ikke meget mere sandsynlig end nogen anden, men måske kan vi nu sprænge gennem denne mytiske proteinbarriere takket være arbejdet fra engang bidragydere til T Nation, Brad Schoenfeld og Alan Aragon.
Deres nye papir, i Journal of the International Society of Sports Nutrition, var resultatet af en analyse af den kollektive forskning om emnet proteinudnyttelse.
I det konkluderede de, at løftere, der er interesserede i at maksimere muskelproteinsyntese, skulle forbruge protein med en minimumshastighed på 0.4 g / kg pr. Måltid - fordelt på mindst 4 måltider - for at nå et dagligt minimumsmål på 1.6 gram protein pr. Kg.
De bolde-ud løftere, der foretrækker at skyde til det daglige mål på 2.2 gram protein pr. Kg (som understøttet af noget af litteraturen) skal tage 0.55 g / kg pr. Måltid, ligeledes fordelt på mindst 4 måltider.
For en 200 pund mand svarer det til:
Schoenfeld og Aragon påpeger, at i diætetiske ord beskriver ordet "absorption" bare passage af næringsstoffer fra tarmen til systemisk cirkulation. Efter denne definition “Mængden af protein, der kan absorberes, er næsten ubegrænset.”
Tidligere troede mange forskere i overensstemmelse med den gamle 20-25 gram pr. Måltidsbarriere, at enhver mængde protein ud over denne mængde blev oxideret til energi eller transamineret (en kemisk omskiftning af aminosyrer) til dannelse af forskellige forbindelser.
Schoenfeld og Aragon argumenterer for en anden skæbne for "overskydende" protein. Efter fordøjelsen af et måltid transporteres de sammensatte aminosyrer (AA) gennem specialiserede celler ind i leverportalcirkulationen, og AA'en, der ikke suges op af leveren, kommer ind i blodbanen, hvor de er fri til pickin 'til enhver krop væv, der ønsker dem.
Og mens de to forskere erkender, at forbrug af højere proteindoser på et eller andet tidspunkt resulterer i større AA-oxidation, er det bestemt ikke skæbnen for alle yderligere indtagne AA'er.
For at gentage konkluderede Schoenfeld og Aragon, at det er en “relativt enkel og elegant løsning at forbruge protein med en målhastighed på 0.4 g / kg / måltid på tværs af mindst fire måltider ... ”
Og for dem, der tilskriver hypotesen, at visse atleter har brug for 2.2 gram protein pr. Kilogram pr. Dag, de to forskere anbefalede et proteinindtag på 0.55 g / kg / måltid fordelt på de samme mindst fire måltider.
Lad os antage målet om 1.6 gram protein pr. Kg pr. Dag og se på matematikken:
Schoenfeld og Aragon specificerer ikke, hvordan løftere skal få denne store mængde protein, men det ser ud til at være en umulig mængde at indtage uden hjælp af et kvalitetsproteinpulver.
Endnu ingen kommentarer