Hold fast i dine nachos med osteagtig oksekød, men det ser ud til, at øl hurtigt nærmer sig "helsekost" -status. (Og er det min fantasi, eller hørte jeg bare et kor af fodboldtrøje iført frat-drenge og tidligere frat-drenge bryde ud i et forbandet kor af "Dilly-dilly"?)
Vin får alle anerkendelser for at være sund, men øl har også sine egne sunde egenskaber. Ligesom vin er øl fuld af polyfenoler (over 35 af dem), der ser ud til at have hjertebeskyttende virkninger ud over et bredt spektrum af andre fordele.
Og mens vin indeholder næringsstoffer som calcium, jern, magnesium, kalium, zink og mangan, bringer øl niacin, B5, B12, folat, selen og silicium til festen. Øl indeholder også immunmodulerende peptider og proteiner.
Men nu er der nogle virkelig overraskende nye undersøgelser, der viser, at øl også forbedrer insulinfølsomheden, hvilket tyder på, at den stereotypiske "ølsvingende slob" måske bare er et andet tilfælde af for meget af en god ting.
Forsker Luciana Nogueira rekrutterede 15 raske mænd i alderen 20 til 57 til tre 30-dages undersøgelser. I løbet af den første 30-dages periode fulgte mændene deres sædvanlige diæt, mens de afstod fra at drikke alkoholholdige drikkevarer.
I løbet af den næste 30-dages periode indtog mændene 330 ml ikke-alkoholisk øl hver dag.
I løbet af den sidste 30-dages periode drak mændene 330 ml god ol 'alkoholholdig øl om dagen.
Overraskende nok var der en stor forskel mellem alkoholfri øl og almindelig øl, hvor sidstnævnte havde flere sundhedsmæssige fordele:
Den ikke-alkoholiske øl gjorde ikke nogen af disse ting. Begge typer øl forværrede dog HDL / LDL-forholdet og øgede triglyceridniveauerne, hvilket er i modsætning til andre undersøgelser, der har vist, at øl har gavnlige virkninger på både kolesterol og triglycerider.
(Denne stigning i HDL / LDL-forholdet var dog ikke statistisk signifikant og burde ikke engang være en overvejelse, medmindre din blodkemi er forfærdeligt ude af whack i første omgang.)
Det ser ud til, at at drikke regelmæssig, alkoholholdig øl i 30 dage ud over at give et udvalg af næringsstoffer kan øge glukosefølsomheden og glukosestyringen hos raske mænd væsentligt. Og det er en god ting, især i fysik atleter, der ønsker at spise meget og have mere af det, de spiser omdannet til muskler i stedet for fedt.
Baseret på denne undersøgelse ser det i det mindste ud til, at de gavnlige virkninger på insulinfølsomheden havde mere at gøre med selve alkoholen (da den ikke-alkoholiske øl ikke gav de samme fordele) i stedet for en kombination af polyfenoler.
Ølen, der blev brugt i denne undersøgelse, var en pilsner, der har tendens til at være lettere med en stærk humlesmag og "krydret blomster" -smag. Populære øl brygget i denne stil inkluderer Coors og Budweiser.
Den anvendte mængde var 330 ml om dagen, hvilket svarer til lidt mere end 11 ounce - den typiske størrelse for en belgisk eller tysk flaske øl. Øl, de brugte, ser imidlertid ud til at være lidt stærkere, alkoholmæssigt, end de mest populære amerikanske øl. Hver flaske indeholdt 16 gram alkohol, mens en standard amerikansk servering af alkohol er ca. 14 gram (.6 flydende ounce).
Så det betyder, at din standard, 12 ounce amerikanske øl indeholder næsten den samme mængde alkohol, der blev brugt i Nogueiras undersøgelse, så du kan drikke din øl med ustraffi og en luft af ernæringsmæssig overlegenhed, mens din kæreste desværre nipper til sin diabetiske juice drik (taber!).
Endnu ingen kommentarer