Tip Balance dine hormoner med de rigtige grøntsager

Cruciferous grøntsager som broccoli, blomkål, kål, rosenkål og kålrabi er tæt på næringsstoffer. En forbindelse, der findes i korsblomstrede grøntsager, glucobrassicin, nedbrydes og omdannes til indol-3-carbinol (I3C). I3C omdannes derefter hurtigt til forskellige andre metabolitter, som har potent effekt på hormonbalancen.

I3C påvirker de hormonelle aktiviteter i vores krop ved at påvirke både østrogenreceptoraktivitet og østrogenmetabolisme. I3C har nemlig vist sig at øge østrogen C2-hydroxylering.

Når østrogen nedbrydes i kroppen, sker der en hydroxylering før udskillelse. (Dette er en kemisk proces, hvor en hydroxylgruppe sættes til en ringstruktur.Hvorfor er dette vigtigt? Østrogen hydroxyleres typisk ved C2- eller C16-ringstrukturer og i mindre mængder ved C4-ringstrukturen.

Østrogen kan være gavnligt for en række cellulære aktiviteter, men hvis forholdet bliver for højt (eller for lavt), kan der være alvorlige sundhedsmæssige konsekvenser. Når østrogener metaboliseres langs C2-stien til 2-hydroxyleret østron og østradiol, mister de meget af deres østrogene aktivitet. C4 og C16 hydroxyleret estron og østradiol har højere østrogen aktivitet.

En lavere risiko for kræft?

Nogle undersøgelser har forbundet forholdet mellem hydroxylerede østrogenmetabolitter og sandsynligheden for kræft, idet dem, der indeholder højere koncentrationer af C2-banen, er forbundet med en lavere risiko og omvendt for C16-banen.

I en undersøgelse blev urinprøver indsamlet før og efter oral administration af I3C (6-7 mg / kg pr. Dag) i løbet af en uge for mænd og to måneder for kvinder. Resultaterne viste, at for begge køn forøgede I3C signifikant urinudskillelse af C-2 østrogener. Urinkoncentrationerne af østrogenmetabolitter som østradiol, østron og østriol var lavere efter behandling.

Dette indikerede, at I3C-forbrug kunne nedsætte koncentrationer af metabolitter, der aktiverer østrogenreceptorer i kroppen. For kvinder har adskillige andre undersøgelser, der anvender doser, typisk i intervallet 300-400 mg, også vist, at oral administration af I3C ændrer urin-østrogenmetabolitprofiler med forhøjede niveauer af 2-OH-estron: estriol er til stede.

En måde, du kan øge dit indtag af I3C på, er ved at spise mere korsblomstrede grøntsager. En halv kop korsblomstrede grøntsager kan have et sted mellem 20 til 389 mg I3C, hvor karse har så højt som 389 mg og kinakål har omkring 20 mg.

Referencer

1. Muti, P., Bradlow, H. L., Micheli, A., Krogh, V., Freudenheim, J. L., Schomniünemann, H. J.,... Berrino, F. (2000). Østrogenmetabolisme og risiko for brystkræft: en prospektiv undersøgelse af forholdet 2: 16α-hydroxyestrone hos præmenopausale og postmenopausale kvinder. Epidemiologi, 11 (6), 635-640. doi: 10.1097 / 00001648-200011000-00004
2. Michnovicz, J. J., Adlercreutz, H., & Bradlow, H. L. (1997). Ændringer i niveauer af urinøstrogenmetabolitter efter oral indol-3-carbinolbehandling hos mennesker. JNCI Journal of the National Cancer Institute, 89 (10), 718-723. doi: 10.1093 / jnci / 89.10.718
3. Øget østrogen-2-hydroxylering hos overvægtige kvinder, der bruger oral indol-3-carbinol.
4. Osborne, M., Yong, G., Miller, D., Halper, M., Michnovicz, J., & Bradlow, H. (1994, 1. oktober). Langsigtede reaktioner fra kvinder på indol-3-carbinol eller en diæt med højt fiberindhold. Kræft, epidemiologi, biomarkører og forebyggelse, 3 (7), 591-595.
5. Mcnaughton, S. EN., & Marks, G. C. (2003). Udvikling af en fødevaresammensætningsdatabase til estimering af diætindtag af glucosinolater, de biologisk aktive bestanddele af korsblomstrede grøntsager. British Journal of Nutrition, 90 (03), 687. doi: 10.1079 / bjn2003917