Du ved hvad der chafes mig? Det er mutterne, der altid kvidrer om, hvordan de ikke har brug for kosttilskud, og at vi i stedet skal få al vores ernæring fra "hele fødevarer.”
De synes, at alle "behandlede" ting er dårlige. Jeg gætter på, at de også bærer underbukser lavet af den naturlige, ikke-farvede uld, der er skåret af jomfruer, og deres huse er konstrueret af organiske hampepaneler limet sammen med spætte. De er paragoner af sund naturlighed.
Yeah sikkert.
Klichéen "kun hele fødevarer" er ernæringsdygtig signalering som værst, et trist forsøg på at bevise, at de mennesker, der siger det er mere ernæringsmæssigt fromme end deres jævnaldrende, men lad mig smække dem over ansigtet med en kold, line-fanget sild af sandheden:
Mens der ikke er mangel på skøre kosttilskud og forfærdelige forarbejdede fødevarer, er nogle kosttilskud gode, og nogle forarbejdede fødevarer er faktisk bedre end hele fødevarer.
Biotests Superfood er et godt eksempel. Indrømmet, det er kun minimalt forarbejdet - en vifte af 18 strategisk valgte frysetørrede frugter og grøntsager - men de absolutte fødevarer absolutter maler det stadig med en hestehårbørste som en forarbejdet mad.
Bøde. Hold dig til dine etiketter, men jeg er her for at fortælle dig, at Superfood er en mad, som ethvert menneske skal tage for at forbedre deres helbred, levetid og for dem, for hvem det betyder noget, atletisk evne.
Se på ingredienserne:
En af grundene til, at jeg er så stor fan af Superfood, er fordi jeg holder meget af videnskaben om polyphenoler, som er planteafledte, bioaktive forbindelser, der kan undertrykke inflammation ved at hæmme skader fra frie radikaler og interagere med immunsystemet, derved formidle sådanne sundhedsmæssige fordele som nedsat blodtryk, nedsat endotel dysfunktion, nedsat kolesterol, nedsat risiko for type 2-diabetes, nedsat risiko for kræft og endda forbedret restitution fra træning.
Du ved, hvordan næsten alle andre artikler, du læser, siger, at du skal spise, det ved jeg ikke, yams eller en anden grøntsag eller frugt til dette eller den anden fordel? På trods af hvad de fleste uerfarne ernæringseksperter synes, er det ikke fordi de indeholder riboflavin eller noget andet vitamin eller mineral.
Misforstå mig ikke, disse vitaminer og mineraler er super vigtige, men den virkelige magi med grøntsager og frugter er i de polyfenoler, de indeholder, og Superfood er muligvis den rigeste, mest forskelligartede og mest kondenserede kilde til polyfenoler på planeten.
Der er to virkelig brede klasser af disse polyfenoler - flavonoider og ikke-flavonoider. Den flavonoide gruppe kan yderligere opdeles i seks diætgrupper:
Den ikke-flavonoid gruppe kan også opdeles i tre forskellige klasser:
Alle disse klasser af polyphenoler findes i Superfood.
Polyfenoler er mest berømte for at være generelle antioxidanter. Fik et frit radikaludslip på gang 3? Send polyfenolerne ind for at tørre tingene op.
Vi måler, hvor kraftig en antioxidant er ved noget, der kaldes ORAC-skalaen, som er en standardiseret test, der anvendes af USDA til at måle den samlede antioxidantstyrke af fødevarer og ernæringstilskud. Udtrykket står for "Oxygen Radical Absorbance Capacity", og målingen udtrykkes som ORAC-enheder pr. 100 gram af en given forbindelse.
For eksempel bestemte USDA, at en "gennemsnitlig servering af frugt og grøntsager" har en ORAC-rating på mellem 400 og 500. Men alle frugter og grøntsager er ikke skabt ens. Nogle, som kaffebær, acai-bær og goji-bær (som alle er i Superfood), er ikke på listen på ORAC-skalaen.
Så hvad er ORAC-vurderingen på kun en portion (to scoops) Superfood? 5.315. Det betyder, at kun en teskefuld Superfood har antioxidantækvivalensen ved at spise mellem 10 og 12 gennemsnitlige portioner af frugt, bær og grøntsager.
Men virkeligheden af polyfenoler er et helvede meget mere kompleks end bare at samle frie radikaler. Nogle modulerer faktisk genekspression, mens andre har en direkte eller indirekte effekt på hormoner og forskellige metaboliske veje.
Som sådan har fødevarer rig på polyfenoler som dem, der findes i Superfood, vist sig at være beskyttende mod en lang række sygdomme. Ud over deres kræft- og diabetesbekæmpelsesevner, der er nævnt ovenfor, har nogle individuelle polyphenoler som lycopen og lutein (som begge er rigelige i Superfood) høstet anerkendelse som potente beskyttere af henholdsvis prostata og øjet (vision specifikt).
Det har endda vist sig, at polyfenoler har en rolle som sportstilskud med effekter, der spænder fra ..
Nogle, som dem der findes i granatæble, forbedrer faktisk nitrogenoxidtilgængeligheden og forbedrer derved iltforbruget og følgelig træningsevne.
Andre, som anthocyaninerne, der findes i blåfarvede fødevarer (for eksempel blåbær), påvirker metaboliske veje (e.g., øger insulinfølsomheden), øger blodgennemstrømningen og mindsker muskeltræthed.
Så du undrer dig sandsynligvis over, hvordan det er, at to scoop Superfood kan være omtrent svarende til 10 eller flere portioner frugt og grøntsager. Det er fordi hver af ingredienserne i Superfood er frysetørret.
Frysetørring er en proces, hvor intet andet end vandet fjernes fra frugterne og grøntsagerne. Hvert produkt fryses individuelt hurtigt, så alt vand bliver til fast is. Derefter udsættes den for varm temperatur og et vakuum, så vandet bliver til damp og i det væsentlige trækkes ud af frugten eller grøntsagen og efterlader alt intakt.
Det betyder, at pigmenter og fytokemikalier er bevaret godt, og at ingredienserne bevarer det samme fytokemiske indhold, enzymatiske aktivitet og bioaktivitet af friske produkter.
Alt hvad du behøver er en lille servering om dagen (to scoops). Superfood er et stærkt koncentreret, pulveriseret supplement med en mild, naturlig smag, ligesom en usødet bærte. Det kan bruges på en række måder:
Så for at komme tilbage til det, jeg sagde tidligere, ja, jeg antager, at Superfood ikke teknisk set er en "hel mad", men det er minimalt forarbejdet.
Desuden ville det sandsynligvis koste dig omkring 20 dollars om dagen for ikke at nævne at lide af en vedvarende fyldt og oppustet mave at spise alle fødevarer i Superfood i ikke frysetørret form.
Og held og lykke med at købe "hele" ingredienser som ægte wasabi og kaffebær. Så ja, disse ting er bedre end "ægte" mad.
Endnu ingen kommentarer