Den Brooklyn-baserede Magic Spoon har indtastet sig i en vigtig komponent i den menneskelige tilstand: voksende slags suger. Du skal betale regninger, du skal gå på arbejde, du skal gå i gymnastiksalen, og du får ikke spise spændende skåle med raffinerede kulhydrater til morgenmad længere.
Indtil nu.
OK, Magic Spoon er ikke raffinerede kulhydrater - det er noget af pointen - men spiseoplevelsen er temmelig tæt på: det er en sprød "korn" med et højt proteinindhold, lavt kulhydratindhold og fri for kunstige ingredienser, hvede, gluten, rørsukker, majssirup og soja.
Markedsføringen gør det klart, at de ikke kun sælger en makrovenlig morgenmad, der kan passe ind i næsten enhver diæt, de sælger en ide: nostalgi. Barndom. Sjovt. Kasserne er dekoreret med farverige figurer som cowboys, der kører på drager, og slagord som "Hold On the Dream", "Hvorfor voksede vi op, men vores korn gjorde ikke?”Og” Det barnlige korn til voksne.” Magic Spoon lover, at dette ikke kun er en velsmagende helsekost, det er også en skyldfri måde at genopleve de gode gamle dage på.
Kornet kommer i fire varianter - kakao, frugtagtig, frostet og kanel. Her er hvad vi troede.
Magic Spoon
En lav carb, høj protein, helt naturlig "korn", der er kornfri og faktisk smager godt.
Shop Magic SpoonForbløffende lav carb og endda venlig over for ketogene diæter, her er hvad der kommer i en servering på tre fjerdedele af en kop. (Kalorierne og makroerne skifter ikke mellem smag.)
Kalorier: 110
Protein: 12g
Kulhydrater: 8 g (3 g net kulhydrater, 0 g sukker)
Fed: 6g (5g mættet)
Kalk: 27%
Der er ingen andre vitaminer eller mineraler opført, bare den (ret heftige) servering af calcium.
Bemærk, at hvis du blander en kop korn med en halv kop sødmælk, vil makroerne være:
Kalorier: 220
Protein: 20 gram
Kulhydrater: 10 gram net
Fed: 12 gram
Det er omtrent halvdelen af kalorierne (108 af dem, for at være præcise), der kommer fra fedt, så du kan argumentere for, at det stadig er venligt på ketogene diæter, hvilket kræver fedt for at udgøre mindst 50 procent af ens kalorier.
Når det er sagt, foretrækker mange at blande dette med mandelmælk eller en anden plantebaseret mælk med lavt sukkerindhold. For en kop korn blandet med en halv kop usødet mandelmælk kigger du på:
Kalorier: 140
Protein: 13 gram
Kulhydrater: 4 gram net
Fed: 7 gram
Den første ingrediens er en proteinblanding bestående af mælkeproteinisolat og valleproteinisolat (som også kommer fra mælk).
Derefter er der kokosolie, tapiokamel og en sødemiddelblanding af allulose, munkfrugtekstrakt og steviaekstrakt. Så er der cikorie rodfibre, naturlige smagsstoffer og salt.
Ingredienserne stort set de samme på tværs af alle smag. Der er noget grøntsagssaft i den frugtagtige, noget kanel i kanelen og noget kakao i kakaoen, men ellers er det det samme. Bemærk, at det er lavet i et anlæg, der behandler hvede, andre nødder og jordnødder, så hvis du har ekstraordinære følsomme allergier, kan det give dig en pause.
Lavt kulhydratindhold, højt proteinindhold, intet kunstigt, keto-venligt, denne korn-det-er-ikke-korn flåter mange kasser.
Meget af magien kommer fra sødemiddelblandingen. Der er en anstændig chance for, at du allerede har hørt om stevia og munkfrugt, planter, der giver en masse naturlig sødme for næsten ingen kalorier. Allulosen er også i centrum: det er et monosaccharidsukker med lavt kalorieindhold, der findes i figner, ahornsirup og rosiner, men det har meget få kalorier, og det ser ikke ud til at påvirke blodsukkeret baseret på den forskning, vi har så langt.(1) (2)
Det er den gode nyhed; den dårlige nyhed er, at når den indtages i store mængder, allulose kan forårsage fordøjelsesbesvær hos visse mennesker. Det er ikke tilfældet for alle; jeg spiste fire skåle, mens han skrev denne anmeldelse og havde ingen problemer, men min kollega Jake havde også fire skåle og oplevede en god grad af ubehag. Det siger sig selv hvis du holder dig til en normal servering med en skål, er det meget mindre sandsynligt, at det giver problemer, men folk med meget følsomme maver tænker måske to gange.
De andre ingredienser har et par luskede potentielle sundhedsmæssige fordele.
Kokosolie: En kilde til triglycerider med mellemkæde, en type fedt, der kan være til gavn for tarmens sundhed og reducere træthed forbundet med keto-dietten.(3) (4) (5) (6)
Cikorie rodfibre: En præbiotisk fiber, hvilket betyder, at den ikke kun reducerer mængden af netto kulhydrater, men det kan forbedre tarmens sundhed ved at fodre probiotiske bakterier i fordøjelseskanalen.(7)
Tapioca mel: Normalt betragtes som en kilde til intet andet end stivelse, har det vist sig, at tapiocamel også indeholder resistent stivelse, som kan have gavnlige virkninger på insulinfølsomhed og inflammation.(8)
Alt op, medmindre allulosen ender med at være et problem - og igen, for de fleste vil det sandsynligvis ikke - der er ikke meget at klage over med ingredienserne. Så hvordan smager det?
Disse ting ser ud, lugter og knaser som almindelig korn, selv i mælk. OK, crunchen er ikke nøjagtig den samme - disse ting holder sig til tænderne bare en lille mere end konventionelle korn, men ikke i en problematisk grad. Det er sjovt at spise. Og smagen?
Den bedste smag af de fire. Det er anstændigt fudgey og minder meget om Cocoa Puffs med en lidt maltere finish. Denne smag indeholder faktisk kakao kombineret med naturlige smagsstoffer, og det hele kom sammen for at skabe en smag, der forbløffende ligner almindelige kakaokorn.
Disse lyse hvide ringe smager mere som vaniljepudding, så det er en solid følge af chokoladesmagen. En stor fan af vanille selv, Frostet smag smager saltere, end jeg havde forventet, men det er meget mindre synligt, når det er doused i mælk. Bemærk, at det er betydeligt sødere end kakaosmagen.
Denne modtager de fattigste anmeldelser online, og mens jeg indrømmer, at det er det mindst behagelige, kunne jeg stadig lide det. Det smager meget som Froot Loops, men eftersmagen er ikke for langt væk fra fluor, som bubblegum tandpasta. Jeg har nydt flere skåle af denne smag efter filmen af anmeldelsen, jeg stadig Kunne lide det, men det har brug for lidt mere arbejde.
En perfekt behagelig smag, kanel smager mindre som kanel toast crunch og mere som, kanel - det er mere en krydret sød smag med melasse undertoner. Det er dejligt med sødmælk, bemærk bare, at kanelsmagen er skarpere, end du kunne forvente.
I øjeblikket skal du købe fire kasser ad gangen til $ 39, så lidt under $ 10 pr. kasse. Hver kasse indeholder 7 portioner ¾ af en kop (5.25 kopper i alt), så prisen falder på $ 1.40 pr skål.
Er det dyrt? Sammenlignet med almindelig korn, helt sikkert. Pr. Måltid? $ 1.40 pr. Måltid er meget billigt, især i betragtning af makroerne, og det er billigere end deres konkurrenter. Uanset om prisen er det værd, er det op til dig, men bemærk det du kan abonnere på en forsendelse om måneden og få 10% rabat. Hvilket er en stor opadgående.
Vi måtte udsætte offentliggørelsen af denne anmeldelse, fordi den første forsendelse af korn blev spist, før vi kunne filme den. Det er så godt dette korn er. Det er, og jeg siger dette uden hyperbole, en forbløffende, triumferende bedrift. Det er sprødt, det er sødt, det er makrovenligt, det er keto-venligt, og oven på alt dette er der ingen kunstige ingredienser.
Prisen er sikker på at være svær at sluge, og allulosen kan være vanskelig for dem, der er tilbøjelige til fordøjelsesproblemer. Men på BarBend-kontoret har intet nogensinde spist så hurtigt og af så mange mennesker som Magic Spoon. Vi elsker det. Dette er et hårdt ”ja.”
1. Hossain A, et al. Sjældent sukker D-allulose: Potentiel rolle og terapeutisk overvågning i opretholdelse af fedme og type 2-diabetes mellitus. Pharmacol Ther. 2015 nov; 155: 49-59.
2. Nishii N, et al. Virkninger af D-allulose på glukosemetabolisme efter administration af sukker eller mad til raske hunde. J Vet Med Sci. 2016 1. december; 78 (11): 1657-1662.
3. Harvey CJ, et al. Effekten af triglycerider i mellemkæden på tid til ernæringsketose og symptomer på ketoinduktion hos raske voksne: Et randomiseret kontrolleret klinisk forsøg. J Nutr Metab. 22. maj 2018; 2018: 2630565.
4. Yeh YY, et al. Forholdet mellem ketose og metaboliske ændringer induceret af akut mellemkædet triglyceridfodring hos rotter. J Nutr. 1976 jan; 106 (1): 58-67.
5. Harvey CJDC, et al. Anvendelsen af kosttilskud til at inducere ketose og reducere symptomer forbundet med keto-induktion: en fortællende gennemgang. PeerJ. 16. marts 2018; 6: e4488.
6. Ota M, et al. Virkninger af en middelkædet triglyceridbaseret ketogen formel på kognitiv funktion hos patienter med mild til moderat Alzheimers sygdom. Neurosci Lett. 18. januar 2019; 690: 232-236.
7. Carlson JL, et al. Sundhedseffekter og kilder til præbiotisk kostfibre. Curr Dev Nutr. 29. januar 2018; 2 (3): nzy005.
8. Snelson M, Jong J, Manolas D, et al. Metaboliske virkninger af resistent stivelse type 2: En systematisk litteraturgennemgang og metaanalyse af randomiserede kontrollerede forsøg. Næringsstoffer. 2019; 11 (8).
8.6 
Endnu ingen kommentarer