Vi kan ikke love at du vil nyde smagen af kombucha- det er gæret te, trods alt - men du vil sætte pris på dens rigelige sundhedsmæssige fordele.
Hvorfor flyver en drik, der har noter af eddike og øl-gennemblødte cigaretter fra hylderne til seks dollars en flaske på sundhedsmarkederne? Måske skyldes det, at kombucha (udtalt kom-BOO-cha), en mikrobebaseret kulsyreholdig te, er et sundt kraftværk, der er lavt i sukker, koffeinfrit og fyldt med probiotika.
Kombucha er kun lavet af fire ingredienser: vand, sukker, te og SCOBY (symbiotisk kultur af bakterier og gær) og fermenteres i syv til 30 dage. Da det er gæret, er der små spor af alkohol. Giv dig selv en tilpasningsperiode på to uger for at lade den smagstilberedte godt, kombucha har en let brusende og kombinerer faktisk sødme og tærhed-vokser på dig. Den mentale klarhed, energi og sundhedsmæssige fordele vil dog have dig til at droppe disse næringsstof tomme sukkerbomber.
Den er lavet med symbiotiske bakterier, og gærkultur tilsættes sukker, te og vand. Gæren nedbryder sukkeret i alkohol og kuldioxid, hvilket giver drikken sin naturlige kulsyre.
Forskellige smagsvarianter af kombucha stammer fra tilsætning af koldpresset frugt- og grøntsagsjuice snarere end kunstige stoffer. Se efter den organiske eller ikke-GMO forsegling for at sikre kvalitet.
Nichemarkedet for unikke håndværksbrygger bliver mere konkurrencedygtige med mærker som GT'er, KeVita, Health-Ade og Revive, der kæmper for hyldeplads i køledrikssektionen. Alle fire er ikke-GMO, veganer og glutenfri. Hvorfor det nylige udbrud i salg? Health-Ade grundlægger og administrerende direktør Daina Trout har et svar.
SE OGSÅ: 6 detox-drinks, der kan tilføjes til din diæt
"Vores kroppe tørster efter kombucha, da den indeholder probiotika, B12 og sunde syrer, hvilket er ting, vi har sultet os over i det sidste årti, hvor vi har vedtaget en mere 'massemarked' diæt," siger Trout.
En servering af kombucha giver en blanding af antioxidanter og afgiftende syrer, der bekæmper frie radikaler sammen med milliarder af levende bakterier, der kan hjælpe med at lette fordøjelsen.
Kombucha er blevet skubbet som en magisk eliksir, der siges at helbrede alt fra mave-tarmkanalen til hæmorroider. Men med hvert madunder er der en ulempe. Kombuchas bivirkninger, der hovedsagelig er forbundet med hjemmelavede bryggerier, kan omfatte mavebesvær og allergiske reaktioner, hvis de fremstilles under uhygiejniske forhold.
Mens kombucha ikke er så bredt tilgængelig som sodavand, kan du købe det i sundheds- og specialbutikker. Når du er klar til at forbruge, skal du ikke ryste flasken, før du banker på den. Som med sodavand er resultaterne eksplosive. Bare sundere.
SE OGSÅ: 15 daglige livshacks for at opnå større tab af fedt
Endnu ingen kommentarer