Proteinpulver er stor forretning. Før pandemien blev det anslået, at forbrugerne i USA alene brugte milliarder af dollars om året på proteintilskud. (1) Præfabrikerede protein shakes og proteinberigede fødevarer findes i lufthavne, købmandsforretninger og salgsautomater. Hvis du så nogen gå ned ad gaden med en proteinryster, ville du ikke tænke to gange. Proteinpulver er heller ikke kun til gymrotter. Masser af mennesker tager dem som en måde til simpelthen at øge deres proteinindtag eller udfylde huller i en proteinmangel.
Dette skulle ikke komme som en overraskelse. Når alt kommer til alt repræsenterer proteinpulver en af de nemmeste måder at øge ens proteinindtag med relativt lidt indsats på. Protein shakes centralitet i mange menneskers liv repræsenterer succesen med fitnessmarketing gennem flere årtier. Som mange andre aspekter af fitnessindustrien opstod populariteten af proteinrystninger først i midten af det tyvende århundrede, da folk som Joe Weider, Bob Hoffman og Rheo H. Blair begyndte at promovere en ny generation af kosttilskud.
Men historien om proteinpulver og kosttilskud generelt er en længere historie, som har gennemgået adskillige ændringer over tid. Hvornår blev protein shakes opfundet? Hvem annoncerede dem først? Og vigtigere, hvordan blev de almindelige i fitnessbranchen?
Det første moderne proteinpulver blev ikke lavet til fitnessindustrien. Det blev designet til at blive brugt på hospitaler for at hjælpe med at genoprette styrken hos underernærede patienter. I slutningen af det nittende århundrede blev der oprettet en behandling med tørret mælkepulver kendt som Plasmon på tyske hospitaler. (2)
Plasmon var usmageligt, lugtfrit og vigtigst af alt proteinrige. I løbet af et årti gik Plasmon fra at være en kur mod de syge til en styrkende hjælp til den første bølge af moderne bodybuildere.
Hvor nærende var det? Plasmons senere reklamer hævdede, at en enkelt teskefuld (fire gram) Plasmon indeholdt proteinækvivalenten med to æg eller 12 gram protein. (3) For at sætte det i sammenhæng serverer mange proteinpulver mellem 20 og 30 gram protein pr. Portion (hvilket er omkring 30 til 40 gram). At acceptere, at måling af næringsstoffer ikke var så præcis som den er i dag, lignede Plasmon sandsynligvis dit gennemsnitlige proteinpulver.
Hvad der adskilte Plasmon fra senere kosttilskud var dets medicinske opbakning. I slutningen af 1800'erne, den tyske læge Dr. C.R. Virchow udsendte en rapport om Plasmon til den tyske regering. Rapporten hævdede, at Plasmon var mere fordelagtigt end kød for styrke, udholdenhed og vitalitet. Beskrevet som 'albuminet af ren frisk mælk i form af et tørt, opløseligt granuleret, flødehvidt pulver' blev Plasmon af mange tyske læger i slutningen af det 19. århundrede betragtet som et vidunderligt stof. (4)
Derefter i 1899 sikrede en lille gruppe britiske forretningsfolk rettighederne til at sælge Plasmon uden for Tyskland. De var ikke interesserede i medicin, men penge. I 1904 begyndte 'International Plasmon Limited' at markedsføre produktet for både offentligheden og vigtigst af alt for atleter. (5)
Mens tyske læger brugte Plasmon som medicinsk behandling på hospitaler, blev Plasmon en atletisk hjælp i Storbritannien. Fra 1904 til udbruddet af den store krig i 1914 sponsorerede Plasmon adskillige atleter og fysiske kulturer for at markedsføre Plasmon til den gennemsnitlige træner.
BarBend har offentliggjort adskillige artikler om fødslen af 'fysisk kultur' i begyndelsen af 1900'erne. Som en hurtig påmindelse betragtes fysisk kultur generelt som det øjeblik, hvor vægtløftning, bodybuilding og gymnastikskulturer voksede i popularitet. Plasmon var en del af denne bølge.
Inkluderet i Plasmon's stald af sponsorerede atleter var vegetarisk tennisspiller, der blev fysisk kultur Eustace Miles, alsidig britisk atlet C.B. Steg og, 'Father of Modern Bodybuilding' Eugen Sandow. Især Sandows påtegning hjalp med til at fremdrive Plasmons popularitet i fitnesskulturer.
I midten af 1900'erne blev Sandow betragtet som verdens mest perfekt udviklede mand og en af de stærkeste mænd i verden. Da Sandow fortalte fans i 1906, at Plasmon var det eneste supplement, han brugte, bemærkede folk. (6) Ikke kun beskrev Sandow Plasmon som den højeste proteinføde, han spiste, men han hævdede også, at det var muligt for fysiske kulturer at overleve og trives udelukkende ved hjælp af Plasmon.
Hvad der var interessant ved Plasmon var, at det blev fremmet som et enkeltstående supplement og noget der kunne føjes til eksisterende måltider. I 1903 offentliggjorde Plasmon International Limited Plasmon madlavning bog. Målrettet mod både husmor og atleten forsøgte kogebogen at overbevise brugerne om at fremstille Plasmon-supper, gryderetter og brød. Enkelt sagt var dette et tidligt eksempel på den proteinmani, som vores samfund nu nyder. (7)
Men Plasmons popularitet varede ikke. Da den store krig begyndte i 1914, fandt International Plasmon Limited det stadig sværere at importere ingredienser til Storbritannien. Produktet forsvandt fra Storbritannien halvvejs gennem krigen, og med det forsvandt proteinpulver til atleter og gymnastikere stort set.
Mens der er noget bevis for, at bodybuildere og vægtløftere brugte tørret mælkepulver i mellemkrigstiden (1918-1939), var det først i midten af 1950'erne, at proteinpulver begyndte at blive markedsført igen. (8) Årsagen til dette var ret enkel, bodybuilding iværksættere var stort set uvidende om ernæring.
For flere år siden offentliggjorde John Fair og Daniel Hall en artikel om fødslen af proteintilskud i Amerika. Som en del af deres forskning afdækkede de to mænd et møde mellem Bob Hoffman og Paul Bragg i 1940'erne.
For dem der ikke ved det, var Paul Bragg en af de mest succesrige ernæringseksperter i berømtheden i USA. I løbet af sin karriere udgav Bragg adskillige bøger, turnerede rundt i landet med foredrag om sundhed og solgte adskillige kosttilskud, hvoraf mange stadig eksisterer i dag. (9)
På grund af sin interesse for ernæring havde Bragg også forbindelser i fitnessbranchen. Den store tv-træner, Jack LaLanne, hævdede, at Bragg overbeviste ham om at leve en sund livsstil. I 1946 mødtes Bragg med York Barbell-grundlægger og amerikansk vægtløftningstræner Bob Hoffman for at skabe kosttilskud til vægtløftere. Bragg forlod skuffet, da det blev klart, at Hoffman ikke forstod vigtigheden af kosttilskud eller ernæring.
Som Fair og Hall fandt, var Hoffmans diætviden meget grundlæggende og drejede sig stort set om ideen om, at vægtløftere og bodybuildere skulle spise moderate mængder protein (.45 gram protein pr. Pund kropsvægt). Hoffman var heller ikke alene. Ejeren af Jernmand magasinet, Peary Rader, offentliggjorde en artikel om kostvaner til styrkeatleter i 1948 med følgende visdomsord
“Kosten hos de mest succesrige bodybuildere er bare den gennemsnitlige velafrundede diæt ...” (10)
Det var først i midten af 1950'erne, at supplementssælger Irving Johnson hjalp med at genskabe proteinmanien, som Sandow indvarslede i begyndelsen af 1900'erne. I december 1950 offentliggjorde Johnson en artikel i Jernmand magasin med titlen 'Build Bigger Biceps Faster with Food Supplements.'(11)
Johnsons påstande om det proteinpulver, han solgte, var intet mindre end mirakuløst. Ved hjælp af eksempler fra teenagevægtløftere i hans motionscenter hævdede Johnson at have øget drengens vægt og styrke gennem sine proteinpulvere. I 1951 blev 'Irving Johnsons Hi-Protein Food' annonceret i Jernmand ved hjælp af endnu flere udtalelser om massive vægtforøgelser under Johnsons supplementregime. (12)
Ikke overraskende i betragtning af Johnsons påstande mødte han stor succes. Andre i fitnessbranchen tog mærke til det. I 1952 begyndte Bob Hoffman at sælge sit eget 'Hi-Protein' sojaproteinpulver. Forud for dette punkt lod Hoffman Johnson køre reklamer for 'Hi-Proteen' i sin Styrke og sundhed magasin. (13) Da han begyndte at sælge sit eget proteinpulver, fjernede han enhver henvisning til Johnson i sine magasiner.
Hoffman fik snart følgeskab af Joe Weider - grundlæggeren af Mr. Olympia-konkurrence og berømte muskelmagasinmagnat - og flere andre, der sælger proteinpulver til offentligheden. Inden for få år var populariteten af proteinpulver og deres omdømme inden for fitnessindustrien ubestridt. To ting motiverede denne udvikling, udviklingen af anabolske steroider og den 'gyldne tidsalder' af bodybuilding.
BarBend's eksisterende artikel om udvikling af kropsdele i 1950'erne og 1960'erne har forklaret den indflydelse anabolske steroider havde i fitnessindustrien. Som en hurtig genopfriskning begyndte anabolske steroider at blive brugt af vægtløftere i Amerika i slutningen af 1950'erne. Mange af disse vægtløftere blev coachet af Bob Hoffman, som også solgte 'Hi-Proteen.''
Da vægtløftere og bodybuildere begyndte at stige i størrelse og styrke, begyndte Hoffman og andre at hævde, at det var deres proteinpulver, der var ansvarlige for disse forbedringer. På dette tidspunkt havde den gennemsnitlige gymnastikere kun lidt kendskab til anabolske steroider eller deres virkninger. Når Hoffman, Weider og andre hævdede, at deres proteinpulver forårsagede hurtige gevinster i styrke og størrelse, troede mange på dem. (14)
Illustrerende for denne reklamemetode var Rheo Hs tilbagevenden. Blair aka Irvin Johnson. Hoffman udviste Johnson fra Styrke og sundhed magasin i 1952. Kort efter stoppede Peary Rader med at offentliggøre Johnsons reklamer. På udkig efter en ny start flyttede Johnson fra Chicago til Californien, skiftede navn til Rheo H. Blair, og begyndte at sælge nye mælkebaserede proteinpulvere til den gyldne generation af amerikanske bodybuildere. (15)
Det var Blairs proteinpulver, som bodybuildere og vægtløftere eftertragtede i løbet af 1960'erne. Blair var en af de første fitnessproducenter siden Plasmon i begyndelsen af 1900'erne til at producere et mælkeproteinpulver. Blanding af hans proteinpulver med rå mælk og / eller fløde hævdede Blair, at hans kosttilskud producerede de anabolske effekter, som mange ville forbinde med anabolske steroider. (16)
Blairs annoncer talte om 20 til 30 pund muskelgevinster på relativt kort tid udelukkende ved hjælp af hans protein. I nogle kvartaler hævdede folk faktisk, at Blairs proteinpulver var mere effektivt end anabolske steroider. (17)
Dette fik mange til at tro, at proteinpulver var ansvarlige for disse gevinster. At bodybuildere brugte proteinpulver og annoncerede dem yderligere komplicerede denne udvikling. Anabolske steroider var vigtige, men det var også den 'gyldne tidsalder' af amerikansk bodybuilding, som begyndte i 1960'erne og fortsatte ind i 1970'erne.
Bodybuilding-magasiner fra denne periode begyndte med artikler skrevet af mennesker som Arnold Schwarzenegger, Franco Columbu og Frank Zane om fordelene ved et bestemt proteinpulver. (18) Ligeledes viste reklamer i fitnessmagasiner bodybuilding-mestre ved siden af deres foretrukne supplement. Dette hjalp med at skubbe populariteten af proteinpulver endnu mere.
Et pænt eksempel på dette er, at patenter til shakerflasker - de enheder, vi alle bruger til at blande vores protein shakers - ganget i løbet af 1970'erne og 1980'erne, da forbrugere og producenter søgte at gøre forbrugende shakes til en lettere oplevelse. (19) Selve eksistensen af proteinrystere demonstrerede den øgede popularitet af proteintilskud, da folk ønskede at forbruge dem med større regelmæssighed.
I dag er der en række protein shakes - fra valleproteinpulver til protein shakes for veganere til shakes for vægttab. Det er faktisk en kæmpe industri.
Så vender tilbage til spørgsmålet fra begyndelsen af denne artikel, hvornår blev protein shake opfundet? Svaret er let i slutningen af det nittende århundrede. Hvornår blev de først annonceret, producerer et lignende svar. Det er kun når vi kommer til populariteten af protein shakes, at tingene bliver lidt mere komplicerede.
Plasmon, proteinpulveret, der blev annonceret af Eugen Sandow og andre, var utvivlsomt populært i en kort periode i Storbritannien, men med udbruddet af første verdenskrig forsvandt det stort set fra fitnessindustrien. Det var først i midten til slutningen af det tyvende århundrede, at proteinpulver blev og forblev populære. Det var en kombination af nye salgstaktikker, steroider og en stigende interesse for ernæring, der hjalp med at gøre proteinpulver til en grundpiller for løftere i dag. Der burde være lidt tvivl om, at proteinpulver blev født i bodybuildingindustrien og derfra kom til at påvirke hele fitnessområdet.
Fremhævet billede: MBLifestyle / Shutterstock
Endnu ingen kommentarer