I den stadig mere overfyldte verden af måltidsleveringstjenester adskiller Home Chef sig fra nogle få grunde. De har et klart fokus på tilgængelig forberedelse, legioner af fans og opbakning fra en af U.S.'s største dagligvarekæder. Men når det kommer til smag og brugeroplevelse af at forberede deres måltider, ville jeg ikke bare gå væk fra Home Chefs omdømme. Så jeg bestilte hjemmekok for os selv at se, hvordan de stak op til konkurrencen (og mine forventninger!).
I denne Home Chef måltidsleveringsanmeldelse nedbryder jeg mine erfaringer med bestilling fra deres hjemmeside, den faktiske levering og emballage, måltidsforberedelse, smag og ernæring. Spekulerer på, om hjemmekok er den rigtige service for dig? Læs videre for at finde ud af mine fulde tanker sammen med listen over potentielle fordele og ulemper, jeg så undervejs.
$ 30 rabat på første ordres levering af hjemmekokmåltid 
En landsdækkende service med måltidsudstyr med dristige smag, en forskellig menu og let at følge opskrifter. Måltider kan også sorteres efter diætbegrænsninger og præferencer.
Klik her for $ 30 Off Klik her for $ 30 OffHome Chef blev grundlagt i 2013 og har haft hovedkontor i Chicago lige siden. Ifølge virksomheden selv leverer de omkring tre millioner måltider til deres abonnenter hver måned. I første halvdel af 2018 købte dagligvarekæden gigant Kroger Home Chef for omkring $ 200 millioner, med yderligere $ 500 millioner til anskaffelsen afhængigt af, om virksomheden opfylder visse vækst- og indtægtsmål.
Et af de mest interessante aspekter ved Kroger-aftalen var en integration med deres mursten og mørtel. Hvis du bor i visse dele af Midtvesten, kan du købe færdige hjemmelavede måltider på udvalgte Kroger-steder. (Hvis du spørger mig, er det en ret bekvem opsalg at hente et måltidsudstyr med din regelmæssige købmandskørsel, og jeg vil sandsynligvis drage fordel, hvis det blev tilbudt i min region.)
Tjenesten leverer også landsdækkende - praktisk for mig, da jeg gennemførte denne anmeldelse i Austin, Texas.
Lige uden for flagermus havde jeg en temmelig god oplevelse med at bestille på hjemmesiden Home Chef. Deres websted indeholder store, klare fotos af hvert måltid. Menuen er let at navigere og indeholder 16 ugentlige måltidsindstillinger, der frigives hver mandag. Home Chef lader brugerne sortere indstillinger efter generelle diætpræferencer og begrænsninger, som vegetarisme. Webstedet gør det også let at angive, om du helt vil undgå visse fødevaregrupper, såsom fisk og skaldyr. Jeg vil røre ved dette mere senere i anmeldelsen, og selvom jeg kunne lide, at Home Chef gjorde det let at sortere måltider efter bred kategori, er der et par kostvaner, der ikke altid passer super klart sammen med deres tilbud.
Til denne gennemgang bestilte jeg to måltider med to portioner hver: Pork Egg Roll In A Bowl og Beef And Sherry Steak Diane. Da min ordre var over $ 45 i alt, modtog jeg gratis forsendelse, hvilket er en god fordel.
En anden ting, jeg personligt kunne lide ved Home Chef's hjemmeside: De giver dig mulighed for at planlægge måltider op til fem uger i forvejen, så du kan tilpasse dine planlagte leveringer baseret på begivenheder, rejser og endda yderligere middagsgæster.
Home Chef giver også abonnenter mulighed for at tilføje smoothies og / eller frugt til deres ordrer, hvilket er en pæn måde at få nogle ekstra snacks eller producere i køkkenet, hvis du ikke snart tager en tur til købmanden.
En ting, der straks skete for mig med Home Chefs emballage (eller måske hvad der ikke stod for mig!) var, at kassen var fri for pletter. Ikke en ridse, ding eller skrabe i syne. Helt seriøst. Det efterlod et rent indtryk lige uden for flagermusen.
Home Chefs indvendige mademballage var også imponerende i sig selv. Hvert måltid (og igen bestilte jeg to i samme levering) blev pakket separat i sin egen taske inklusive alle de nødvendige ingredienser. Inden i disse poser var yderligere adskillelse mellem forskellige typer ingredienser; kødet kom i vakuumforseglingsposer, klar til brug af portioner og blev holdt adskilt fra de friske ingredienser.
Da jeg pakkede ingredienserne ud, havde jeg kun en hovedkritik, og det havde at gøre med produktets friskhed. Faktisk var der en ingrediens, jeg kastede ud i stedet for at bruge. Jeg går nærmere ind lidt senere med dette, men det er et område, som jeg tror, at hjemmekokken muligvis kan forbedre for deres service fremad.
Min kasse var fyldt med flere kolde pakker mellem hvert lag mad sammen med isolerede pakningskumlag for at holde alt på plads. Selvom dette virker som en hel del materiale til to måltider, er det værd at bemærke alle Home Chef-emballagematerialer er 100% genanvendelige, og koldpakningerne kan genbruges, så jeg kan opbevare dem i min fryser og gribe dem for at holde koldt på farten.
Ud over selve emballagen inkluderer Home Chef to store opskriftkort, der dækker madlavningsprocessen til de enkelte måltider med trinvise fotos og skriftlige instruktioner, ingredienslister, yderligere ingredienser og redskaber, du har brug for, og serveringsstørrelse / ernæringsoplysninger. I min første ordre modtog jeg også et plastikbind med tre ringe til at organisere og opbevare dine opskrifter pænt. Jeg troede, det var et godt strejf.
Nedenfor har jeg anført de ingredienser, der fulgte til hvert måltid sammen med de grundlæggende ekstraudstyr og køkkenredskaber, der var nødvendige for at afslutte forberedelsen.
2 grønne løg
1½ fl. oz. Ponzu Sauce
2 selleri stilke
1½ fl. oz. Hawaiian sød og sur sauce
½ oz. Dijon sennep
12 oz. Hakket svinekød
8 oz. Slaw Mix
1 oz. Wonton Strips
½ oz. Ristede jordnødder
Nødvendigt ekstras: Olivenolie, salt, peber, 1 blandeskål, 1 stor non-stick gryde
2 Russet kartofler
12 oz. Asparges
6 oz. Cremini svampe
1 sjalot
2 mørbradsteaks
⅗ oz. Smør
4 fl. oz. Let creme
½ fl. oz. Worcestershire Sauce
2 tsk. Oksekød Demi-Glace
½ oz. Dijon sennep
2 fl. oz. Sherry
Nødvendige ekstra: Olivenolie, salt, peber, 1 bageplade, 1 dørslag, 1 mellemstor gryde, 1 medium non-stick gryde
Min erfaring med at lave hjemmekok kan sammenfattes med to ord: Easy peasy. Jeg betragter mig selv som en ret erfaren kok, men jeg forventer stadig ikke, at mange abonnenter har svært ved at forberede disse måltider. Opskrifterne er specielt designet til at være ligetil og nemme at følge, og jeg fandt, at det i høj grad skulle være tilfældet.
Der er et stort opskriftskort til hvert måltid med et foto af det færdige måltid sammen med en liste over de ingredienser, der er pakket til det. Kortene inkluderer også Prep Time / Exp. Dato for tilberedning af måltidet, sværhedsgrad og krydderiniveau.
Min forberedelse til Pork Egg Roll In A Bowl - som er dokumenteret i videoen indlejret øverst - var som A til B til C, som det kan være.
Forbered: Rene produkter. Hak selleri og grøn løg. Bland Sweet & Sour Sauce med Dijon Mustard og læg den til side.
laver mad: Tilsæt olivenolie til en nonstick-stegepande og tilsæt svinekød, krydre med salt og peber, kog igennem, tilsæt halvdelen af ponzu-sauce. Når væske er absorberet, flyt svinekød på en tallerken og læg den til side. Til den samme gryde tilsættes olivenolie, grøntsager (hvid del af grønt løg, selleri og kålblanding) Kog indtil det er mørt, men stadig sprød. Genindfør svinekød på gryden, bland alle ingredienser sammen, tilsæt den resterende ponzu-sauce. Overfør til en mellemstor blandeskål og klæd på med sød og syrlig sauce, jordnødder og wontons. Tjene.
Forberedelsestiden og tilberedningstiden var begge i tråd med hvad opskriftskortet sagde, at det ville være. Løg og selleri fik en hurtig hugget, det kun tog sekunder at blande det søde og sure i dijon, og jeg var på vej til at tilberede svinekødet. Med hver ingrediens udskilt, bekymrede jeg mig ikke om at måle noget ud. Home Chef tog gættet ud af denne forberedelse. Alt så ud som det skulle og flydede glat fra forberedelse til udførelse. Slutresultatet lignede det billede, de leverede, og det smagte faktisk som en svinekødrulle!
Home Chef viser den samlede forberedelsestid på 25-30 minutter, og fra start til slut var jeg lige under 24 minutter.
Dette måltid er specifikt perfekt til en hurtig måltid fix. Der kræves ikke meget erfaring med at forberede eller tilberede denne ret. Så hvis du bare lærer eller har mindre erfaring i køkkenet, kan dette være en god måde at prøve en ny opskrift på, der ikke bør udfordre din komfortzone for meget. Du får øvet en række forskellige madlavningsfærdigheder - hakning, blanding og tilberedning af både kød og grøntsager - men ingen af ingredienserne her skal kaste dig til en løkke.
Jeg valgte disse to måltider, fordi de virkede som åbenlyse valg: De var populære, nemme at lave og intuitive, men de kom også med dristige smag, hvilket ikke vil være alles præference (selvom det er et plus for nogle!). Til svinekødsrullen i en skål specifikt troede jeg, at kål var crunchy, og saucen gjorde det salte. Svinekød var rig. Og vigtigst af alt smager det ligesom det ser ud! Knasende bid af kål, svinekød, wontons og jordnødder blandet med fede stykker salt svinekød og en zing fra den søde og sure sauce. Det var bestemt en rig skål.
Alt i alt troede jeg, at begge måltider fra hjemmekokken var velsmagende, men måske lidt salt til mine personlige præferencer. Hvis jeg forberedte dem igen, ville jeg ikke bruge hele serveringen med sauce eller glasur.
I modsætning til nogle leveringsservices for måltidsudstyr, jeg har set, er Home Chef meget klar over ernæringsmærkning, både på deres websted og i de opskriftskort, du får med hvert måltid. Deres ugentlige måltidsvalg dækker et bredt ernæringsmæssigt interval. Det gør det relativt let at sortere disse måltider baseret på ernæringsprofiler og makronæringsstoffer, men der er ikke garanti for, at en eller flere af dem passer nøjagtigt til det, du leder efter.
Én ting bemærkede jeg ved begge måltider, jeg prøvede: Natriumindholdet var ret højt. (Dette kan dog ændres ved at bruge mindre af de medfølgende saucer.Selvom ikke alle abonnerer på dette, er USRDA for natrium omkring 2.300 milligram. Pork Egg Roll i en skål indeholdt 1.574 milligram natrium pr. Portion.
Dette måltid havde følgende kalorie- / makronæringsstofferopdeling:
Det ser ud til, at Home Chef designer deres måltider med smag og bekvemmelighed som topprioriteter, og selvom den mad, jeg prøvede, måske ikke er ekstravagant, syntes ernæring at være lidt af en sekundær eller tertiær bekymring med disse opskrifter.
For den gennemsnitlige person kan jeg let se, at hjemmekokkens måltider bliver en en eller to gange om ugen. For atleter eller folk, der virkelig ønsker at ringe til et bestemt diæt, kan mulighederne løbe hurtigt. Paleo- og ketogene spisere skal muligvis ændre disse opskrifter markant for at få dem til at fungere regelmæssigt. Det samme kan være tilfældet, hvis du leder efter meget specifikke makroopdelinger. Hvis du følger en af disse rammer, kan du se på nogle diæt- eller atletspecifikke tjenester på markedet.
Vegetarer vil dog sandsynligvis finde mange muligheder på Home Chef-menuen hver uge. Og hvis smag og let tilberedning er dit primære problem, kan Home Chef være en god pasform.
Home Chef tilbyder en masse gode oplysninger på deres side om madlavning, ernæring og ingrediensuddannelse. Tilbyder en masse god info på deres blog: hvordan man laver madlavning, ernæring og ingrediensuddannelse. De gør også et solidt stykke arbejde med at give abonnenter mulighed for at tilpasse måltider baseret på begrænsninger som fødevareallergi og madundgåelse. De ugentlige menuvalg i nutiden vil omfatte dem, som de synes bedst passer til dine særlige spisevaner.
Med alt det sagt vil jeg sige, at hjemmekok er et potentielt godt valg for dem, der ønsker at tabe sig, men det vil virkelig afhænge af de specifikke diætrammer, du følger for at nå dette mål. De er ikke en service, der er specielt designet til vægttab - i det mindste ikke sammenlignet med nogle andre på markedet - så det kan gøre det svært at starte med dem som din første beslutning på en vægttabsrejse. Der er andre tjenester på markedet, der bedre passer til dine specifikke behov, hvis Paleo, Keto, kaloriebegrænsning eller en anden metode er din primære diæt.
Hjemmekok er efter min mening ret konkurrencedygtig. De er ikke super lave omkostninger eller en ægte "budget" -mulighed, men jeg så heller ikke noget, som jeg ville klassificere som dyrt. Måltider starter ved $ 7.99 per portion og gå op derfra. Begge måltider i mit kit var $ 9.95 per portion, begge tilbyder to portioner i hvert sæt. Portionsstørrelser var bestemt ikke nærige. Frokostmuligheder falder generelt i $ 7.99 kategori og middage i $ 9.95 kategori.
Nogle andre ting at huske på Home Chef på prissiden:
$ 30 rabat på første ordres levering af hjemmekokmåltid
En landsdækkende service med måltidsudstyr med dristige smag, en forskellig menu og let at følge opskrifter. Måltider kan også sorteres efter diætbegrænsninger og præferencer.
Klik her for $ 30 Off Klik her for $ 30 OffJeg nød virkelig min erfaring med Home Chef samlet. Nedenfor har jeg skitseret nogle af de specifikke højdepunkter, jeg fandt med deres service; bare husk at det, jeg leder efter i et leveringssæt til måltider, kan afvige lidt fra det, du har brug for!
Mens jeg fandt, at min Home Chef-oplevelse var stort set positiv, er der et par aspekter af den service, jeg ikke var så ekstatisk over. Den største bank mod dem havde at gøre med at producere friskhed. Dette er en bekymring, jeg har set dukke op i nogle andre online anmeldelser og recaps af levering af hjemmekokmåltid.
Kort sagt, produkterne var ikke så friske, som jeg ville have ønsket. Jeg kastede faktisk et af selleri-stykkerne væk, og de grønne løg krævede noget beskæring af ødelagte dele. Jeg ville gerne have set friskere produkter, og faktisk har jeg set mere konsistent friskhed i denne henseende fra nogle andre leveringssæt til måltider. Samlet set inkluderede mine vigtigste potentielle ulemper ved Home Chef:
Alt i alt fandt jeg, at hjemmekokkens måltidsleveringsservice var en glat oplevelse fra bestilling til levering og hele vejen igennem madlavning. Deres måltider er velsmagende, intuitive og temmelig hurtige at lave, selv for en uerfaren kok eller folk, der måske har begrænset køkkenplads og forsyninger. Evnen til at planlægge dine måltider op til fem uger i forvejen er endnu et stort plus, der hjælper deres hjemmeside og bestillingsoplevelse med at passe et snit over nogle andre virksomheder i rummet.
Min største kritik havde at gøre med nogle mindre end friske råvarer, selvom dette kunne falde til varians fra det ene måltid (og ugen) til det næste. Hvis du ønsker at prøve et måltidsleveringssæt hjemme for første gang, kan Home Chef være en god startmulighed, der kan holde dig forlovet med nye og lækre smag uge efter uge.
8.3 
Endnu ingen kommentarer