Jeg har hørt dette afstå utallige gange:
”Nå, den diæt- og vægttabsundersøgelse brugte overvægtige og overvægtige forsøgspersoner og har derfor ingen relevans for folk som os jeg.e., mennesker, der træner, er i topform, elsker at tage selfies, og i vores fritid er forskere eller mindst opholdt sig på Holiday Inn Express.”
På overfladen synes denne særlige kritik af undersøgelser, der beskæftiger sig med kostvaner og vægttab, plausibel. Det er sandt, at de bruger fede personer til disse undersøgelser, men til chrissakes, hvis du ser på virkningen af diæt på fedtreduktion eller vægttab, er det ikke fornuftigt at bruge folk med fedt til at tabe? At lave en diæt- og vægttabsundersøgelse på magre mennesker ville være som at se på virkningen af drikkevand på dit kæledyrs guldfisk, så selvfølgelig bruger du folk med et reservehjul, der minder om en Cinnabon!
Nu tegner disse undersøgelser et krystalklart billede af, hvilke strategier der er bedst med hensyn til kost og kropssammensætning? Ja og nej. Og heri ligger gåden. Det minder mig om det berømte citat fra Winston Churchill og hans beskrivelse af det tidligere Sovjetunionen: ”… det er en gåde, indpakket i et mysterium, inde i en gåde.”Det beskriver perfekt diætkategorien.
Til sidst fandt nogen, du måske husker, ved navn Ronald Reagan ud af Sovjetunionen og hjalp med at vælte det som domino på en streng. I overensstemmelse hermed vil jeg prøve mit bedste for at give dig en Reaganesque forklaring på kostvaner og forhåbentlig give dig noget praktisk viden, som du kan tage med hjem og anvende på dig selv eller din fede tante.
Hvis du tilfældigt skulle prøve 100 fede mennesker - Ups, jeg mener 100 magre, smukke mennesker, der vil miste 0.005 mg fedt - hvilken diæt vil du lægge dem på? En ketogen diæt eller en mere "afbalanceret" 41:34:17 diæt (% hver af CHO, fedt og PRO)? Af hensyn til klarheden kalder vi sidstnævnte diæt en traditionel diæt.
Lad os se på en sådan undersøgelse (undskyld at skuffe dig, men denne undersøgelse brugte faktisk utrænede kvinder med overvægt, der ønskede at tabe mere end 0.005 mg fedt). Tjek hvad disse kvinder spiste i løbet af undersøgelsen:
Dette var grundlæggende en 10-ugers lang undersøgelse, hvor disse kvinder var modstandstrænet i kombination med enten en almindelig diæt (Ex) eller en lav kulhydrat, ketogen diæt (Lc + Ex). Så hvilket fungerede bedre? Det afhænger af, hvad du vil have. Tjek nedenstående figur fra undersøgelsen offentliggjort i Ernæring og stofskifte (1):
Hvilken gruppe mistede mest kropsvægt og fedt? Det var tydeligvis LC + Ex-gruppen (i.e., ketogen diæt). Men hvilken gruppe fik mest LBM? Det var tydeligvis Ex-gruppen (i.e., 40:30:30 diæt). Men det er kun en del af billedet.
Hvis du ser på INDIVIDUELLE datapunkter, bliver billedet lidt klarere (eller forvirret, afhængigt af dine forudfattede forestillinger). Nedenfor er de enkelte datapunkter. Gud, jeg håber, du har været opmærksom under din "Introduktion til statistik" -klasse på college. At læse denne graf er faktisk ganske enkel, selvom den gennemsnitlige universitetsstuderende ville sige, at det er så hårdt som at arbejde på et surfbræt.
Du ser de blå prikker? Det er den ketogene diætgruppe (individuelle datapunkter). De røde diamanter repræsenterer individuelle datapunkter for den traditionelle diætgruppe. Vær opmærksom nu, mens jeg går igennem dette.
Se først på den nederste højre blå pil, der peger på den blå prik. Den person var på den ketogene diæt. Hun tabte 8 kg fedt, mens hun fik omkring 3.5 kg mager kropsmasse. Shazam, det er ret frickin imponerende!
okay. Tjek nu den nederste venstre grønne pil, der peger på den blå prik. Den person var også på en ketogen diæt. Hun mistede 10.5 kg fedt (wow!), men hun mistede også lidt over et kg mager kropsmasse. Faktisk, hvis du ser på alle de blå prikker til venstre for y-aksen, mistede 4 forsøgspersoner på den ketogene diæt LBM. Nu ved du, at det ikke er godt.
Se nu på den røde pil øverst til højre, der peger på den røde diamant. Denne person var på den traditionelle diæt. Hun fik over 4 kg LBM, men tabte ikke noget fedt. Faktisk fik de fleste af de traditionelle diætpersoner LBM og tabte højst 2 kg fedt. Og sidst men ikke mindst, se på den sorte pil øverst til venstre, der peger på den røde diamant. Dette kedelige emne mistede ikke kun LBM, men fik fedt! WTF? Forestil dig det. Du melder dig frivilligt til et diæt- og træningsstudie, og du bliver federe og mister muskler. Jeg tror, jeg ville gå hjem og spise en spand Oreos og se det EGNE netværk!
Så ifølge denne ene undersøgelse, hvilken diæt er bedre? Generelt, hvis målet er at tabe kropsfedt, så er en ketogen diætmetode bedst. Hvis målet er at få LBM, er en mere "afbalanceret" diæt sandsynligvis bedre. Men du kan se, at 50% af forsøgspersonerne på den ketogene diæt mistede LBM, mens den traditionelle diætgruppe overhovedet ikke tabte meget fedt. Emnet, der gjorde det allerbedste, var imidlertid på den ketogene diæt.
Ja, du har endelig mistet den muffintop, eller det meste af det alligevel. Så hvilken diætmetode skal du følge for at opretholde dette vægttab?
En gruppe forskere samlede nogle mennesker, der efter at have opnået et vægttab på 10% til 15% derefter blev sat på en af 3 forskellige vedligeholdelsesdieter: en isokalorisk fedtfattig diæt (60% energi fra kulhydrat, 20% fra fedt) , 20% fra protein; høj glykæmisk belastning), diæt med lavt glykæmisk indeks (40% fra kulhydrat, 40% fra fedt og 20% fra protein; moderat glykæmisk belastning) og en meget lav-kulhydrat diæt (10% fra kulhydrat , 60% fra fedt og 30% fra protein; lav glykæmisk belastning) i tilfældig rækkefølge, hver i 4 uger.
De kiggede på REE eller hvilende energiforbrug (i.e., stofskifte) hos disse forsøgspersoner. Gæt hvilken diæt der var bedst til at opretholde REE? Generelt var den meget lave kulhydrat diæt bedst, efterfulgt af diæt med lavt GI og sidst og mindst lavt fedtindhold. Så generelt vinder den lavere carb diæt igen (2).
Men en nærmere undersøgelse af de enkelte datapunkter viser, at der var en delmængde af mennesker, der klarede sig meget bedre med lavt GI-diæt. Og egad, der var endda folk, der klarede sig bedre med fedtfattig diæt! Dean Ornish skal smile.
Så hvad er bundlinjen?
Endnu ingen kommentarer