Olien i salvie ser ud til at hæmme nedbrydningen af en vigtig neurotransmitter kaldet acetylcholin, som understøtter hukommelse og ofte reduceres hos dem med Alzheimers og demens.
I en undersøgelse fra 2003 fra Journal of Clinical Pharmacy and Therapeutics så forskerne signifikante forbedringer i hjernefunktionen efter at have givet salvieekstrakt til 42 personer med mild til moderat kognitiv svækkelse over en 4-måneders periode. En lang liste med andre undersøgelser har vist lignende forbedringer hos raske mennesker (både unge og gamle), når det kommer til hukommelse og opmærksomhed.
Det er også en rig kilde til rosmarinsyre, der giver ekstra beskyttelse mod oxiderende fedtstoffer og skade på frie radikaler. Føj det til kød og sauterede grøntsager.
Denne carnosolrige urt er den perfekte arterielle beskytter. Forskning viser, at det hæmmer dannelsen af HCA'er (heterocykliske aromatiske aminer) ved stegning af kød, forbedrer oxidationsstabiliteten af smør og endda tilskynder til opregulering af antioxidanten glutathion. Rosmarinsyre, den aktive ingrediens i rosmarin, ser også ud til at hjælpe med næsestop og allergisymptomer, hvilket gør den til den perfekte ingrediens til supper og te.
Thymol, antioxidanten i timian, er en potent infektionshæmmer. Det er blevet brugt i teformat til at behandle alt fra atletfod til gærinfektioner. Timian er også effektiv som madlavningsoliestabilisator. Når det kombineres med rosmarin og hvidløg, giver det en dejlig tør gnidning til kød.
Så vidt antioxidantrangeringen går, er oregano et kraftværk. Det har 42 gange mere antioxidantaktivitet end æbler, 30 gange mere end kartofler, 12 gange mere end appelsiner og 4 gange mere end blåbær.
Oregano er så stærk som et antiviralt og antibakterielt middel, at det er bevist lige så effektivt til at dræbe E. Coli og staph som penicillin. Det gør det til den perfekte tilføjelse til dine måltider for at beskytte mod fødevarebårne patogener (og kræftfremkaldende madlavningsforbindelser) og den perfekte tilføjelse til dine supper og te for at beskytte mod hoste, forkølelse og sygdom. Lidt går langt, især hvis vi taler om den tørrede form, der har en stærkere smag end frisk.
Hvis du har spist pestosauce, har du haft basilikum. Og selvom det ofte hyldes for dets antiinflammatoriske egenskaber og K-vitaminindhold, skal du tilføje det til dine måltider for ekstra beskyttelse mod bakterier. Det kan direkte afvæbne en lang liste med infektioner med dets forskellige flygtige olier.
Ikke overraskende betyder dens høje koncentration af polyphenoler og flavonoider også en øget modstandsdygtighed over for celleskader både under og efter forbrug. Dette ser ud til at være tilfældet for alle dele af planten og alle dens sorter. Holy Basil er den mest populære og mest undersøgt til helbredelse.
Sammen med at være en effektiv mulighed for at bekæmpe sygdom og infektion, giver mynte en sund dosis fordøjelses- og gastrointestinal støtte. En undersøgelse havde mere end 75 procent af de 57 deltagere, der oplevede signifikant lindring fra deres IBS (irritabel tarmsyndrom) efter 4 ugers supplerende pebermynteolie.
Hvordan? Det er sandsynligvis en kombination af afslappende tarmmuskler, stimulering af enzymproduktion og dræbning af nogle af de dårlige bakterievækst (gær, parasitter, svampe osv.) i tyndtarmen. Tilsæt noget mynte til dine måltider eller efter dem i pebermynteteformat.
Ginseng er en adaptogen urt. Et adaptogen er noget, der bringer dig i balance eller homeostase. Det betyder, at hvis du er træt, vækker det dig, og hvis du er kablet, bringer det dig ned, hovedsageligt på grund af øget modstand mod cellulær stress.
Ginseng markedsføres almindeligvis for sin evne til at forbedre mental ydeevne og humør, men hvor det virkelig er gavnligt, er det at forhindre kognitiv svækkelse og neuronal skade i første omgang. I en kinesisk undersøgelse så deltagere med mild til moderat demens signifikant forbedring af hukommelsen efter 12 ugers tilskud af ginsengekstrakt sammenlignet med placebogruppen.
Denne ekstra hjernebeskyttelse er sandsynligvis et resultat af reduktioner i stress, men ginsengs antiinflammatoriske egenskaber kan også spille en rolle. Uden for kognitiv forbedring har det også været bundet til forbedringer i blodsukkeret, boostet immunforsvaret og endda behandling af seksuel dysfunktion.
Søvn og tarmsundhed er kritiske komponenter i et langt, sundt liv. Heldigvis kan estragon hjælpe med begge, hvis du bliver vant til at tilføje den til din mad regelmæssigt. Dreg forbedrer fordøjelsen ved at stimulere enzymproduktionen, slappe af mave-tarm-musklerne og arbejde på eventuelle bakterielle infektioner, der kan være til stede i tarmen. Med hensyn til søvn ser det ud til at være drevet af eugenols smertedæmpende egenskaber. Franskmændene bruger det som en søvnløshedsbehandling.
I tidsskriftet Phytotherapy Research beskrives koriander som “antimikrobiel, antioxidant, antidiabetisk, angstdæmpende, antiepileptisk, antidepressiv, antimutagen, antiinflammatorisk, antidyslipidæmisk, antihypertensiv, neuro -beskyttende og vanddrivende.”
I Nordamerika refererer vi typisk til bladene på denne plante som koriander og frøene som koriander. Begge bidrager til listen over fordele ovenfor, men korianderfrø (Coriandrum sativum) er blevet undersøgt nærmere, især når vi taler om virkningerne på blodsukker, blodtryk og blodkolesterolniveauer.
Hvis der er en urt, du vil spise frisk og undgå madlavning ved høje temperaturer (eller reserver til ubehandlede fødevarer) er det dild. Det mister mange næringsstoffer, når det opvarmes, og mister meget af sin smag, når det tørres. Dild fungerer mere som en antibakteriel eller antimikrobiel end en antioxidant. Det er bedst kendt for dets mavefældning, fordøjelsesforbedring og bakteriedræbende evner. Så vær ikke bange for at tilføje det til supper, salater, saucer og let kogt fisk.
Endnu ingen kommentarer