Ud af alle de hundreder eller endda tusinder af anbefalinger fra sundhedspersonale står man frem for alle andre i "sandhed":
Spis frugt og grøntsager. Masser af dem.
Du har problemer med at finde nogen, der bestrider dette råd. Der er intet ernæringsmæssigt "Flat Earth Society" derude, der bestrider sundhedsegenskaberne for plantemateriale. Hvad der imidlertid har været i tvivl, er netop hvorfor frugt og grøntsager er så gode for dig.
I de tidlige dage af ernæringsvidenskaben troede “far” af vitaminer, en fyr med det usandsynlige navn Casimir Funk sammen med sine disciple, at frugt og grøntsager simpelthen var rige kilder til forskellige vitaminer. Funkierne tog ikke fejl, men de så kun på det lille stykke ernæringsisbergssalat, der viste sig over jorden.
Den sande magi af frugt og grøntsager findes i de polyfenoler, de indeholder. Polyfenoler er store honkin-molekyler, der er enormt rigelige i plantemateriale og spiller en central rolle i menneskers sundhed.
Bare for grin, tænk på en frugt eller grøntsag. Tænk nu på en sygdom. Derefter googles to-ords kombinationen. Chancerne er overraskende gode, du finder mange undersøgelser eller artikler, der understøtter brugen af den frugt eller grøntsag, du valgte til at bekæmpe den sygdom, du valgte.
Og i næsten alle tilfælde kan sygdomsbekæmpelsesegenskaberne for den frugt eller grøntsag (eller for den sags skyld den kop te, et glas vin, møtrik eller korn) tilskrives de polyfenoler, den indeholder - ikke de vitaminer, den indeholder.
De fleste af de gavnlige virkninger af polyphenoler blev først tilskrevet deres antioxidanteffekt tilbage i 1990'erne, men virkeligheden er meget mere kompleks. Deres biologiske virkninger involverer detaljerede biokemiske interaktioner, som vi kun lige er begyndt at forstå.
Men uanset den nøjagtige mekanisme reducerer polyphenoler inflammation. De forhindrer blodpladeaggregation (koagulation). De sænker blodtrykket. De beskytter mod træningsinduceret oxidativ stress. De øger insulinfølsomheden. De reducerer kolesterol. De forhindrer kræft, og de bekæmper kræft.
Den potentielle liste over deres gavnlige virkninger er faktisk udtømmende.
Det oplagte svar er at spise så mange frugter og grøntsager som muligt. Og fuldkorn. Og krydderier. Og te. Kaffe er også god. Det er også nødder, frø og bælgfrugter. Glem ikke vine og olivenolie og rødvin og kakao.
"Problemet" er, at der findes en bred vifte af polyphenol-underklassifikationer i forskellige fødevaregrupper, hver med deres egne gavnlige virkninger. At spise fra dem alle hver dag (som det bliver mere og mere klart, at du i det mindste skal prøve at gøre) er en herculean opgave - en fed herculean opgave - fordi det ville kræve at spise en masse mad fra forskellige og endda eksotiske madgrupper på en daglig basis.
Dette er grunden til, at Superfood er det bedste supplement "under radaren", der findes. Folk bruger det til dets antioxidantpotentiale, hvilket er betydeligt (en servering har nogenlunde antioxidantpotentialet på 10 til 12 gennemsnitlige portioner frugt eller grøntsager), men dens virkelige magt ligger i dets polyphenolindhold.
Superfood består af frysetørrede ekstrakter fra 18 forskellige planter, herunder frugter som granatæble, blåbær og acai; grøntsager som grønkål, spinat, broccoli; og diverse ernæringsmæssige kraftværker som kaffebær og grøn te.
En servering (to små scoops) indeholder en meget forskelligartet gruppe af polyphenoler, herunder anthocyaniner, ellaginsyre, sulforphaner, glucosinolater og hundreder af andre polyphenoler, for ikke at nævne andre fytokemikalier generelt og ja vitaminer.
Hvis jeg blev tvunget til at bo på en ø af typen Cast Away, med eller uden en fodboldkammerat, og jeg måtte vælge et supplement til at tage med mig, ville det utvivlsomt være Superfood. (Indrømmet at kokosnødder i sig selv er rige på polyphenoler, men kun et begrænset antal typer polyphenoler.)
Superfood er teknisk set ikke et bodybuildingtilskud, men der er sandsynligvis ikke noget andet, du kan tage, der gør så meget for dit generelle helbred, og en krop, der ikke er sund, kan ikke være en muskuløs krop, uanset hvor meget motion du laver eller hvor meget protein du spiser.
Endnu ingen kommentarer