På trods af flere solide undersøgelser, der frikendte æg fra at spille nogen rolle i hjertesygdomme (1,2), fortæller en ny undersøgelse os, at vi bedst vil bremse vores indtag (3).
Husk, at den fornyede U.S. diætretningslinjer udstedt i 2015 sagde, at der ikke var "nogen mærkbar sammenhæng mellem forbrug af kolesterol i diætet og serumkolesterol," denne seneste rapport fortæller os, at vi skal passe os for ægforbrug.
Dette er, hvordan samfundet bliver forsynet med sundhedsanbefalinger med forsigtighed. Momma siger, at vi ikke kan, men far siger, at vi kan, og så skifter de begge to gentagne gange, og junior vokser op neurotisk og ender på et klokketårn med en riffel, kun i dette tilfælde er han bevæbnet med en kasse med æg og han regner dem ned på ulykkelige forskere.
Toppen af verden, Ma!
Folk er vokset til at tro, at al ernæringsinformation er hestepuckey, og de kan lige så godt gøre, hvad de vil, for hvis det ikke forårsager hjertesygdomme, vil det helt sikkert medføre kræft, Alzheimers, leverskader, urinvejsinfektioner, du hedder det.
Så lad mig prøve at gøre lidt oprydning på midtergang 4, hvor nogen ser ud til at have tabt en æggekarton.
Ganske vist ser undersøgelsen ved første øjekast ud til at have nogle kuglesvingende gravitas. Forskere kombinerede resultaterne af 6 forskellige forskningsartikler og samlet statistik for næsten 30.000 mennesker over en periode på 17 år.
De fandt, at for hver yderligere 300 mg. af kolesterol i kosten, havde folk en signifikant stigning i både hjerte-kar-sygdomme og risiko for død af enhver årsag. De gik endda så langt som at sige, at hvert ekstra forbrugte halvæg var "signifikant forbundet med en højere risiko for CVD (hjerte-kar-sygdom).”
Og papiret optrådte endda i JAMA, Journal of the American Medical Association, og ikke i noget osteagtigt magasin, der offentliggør undersøgelser foretaget af tabereforskere om, hvordan alkoholforbrug øger chancerne for ubeskyttet sex, eller hvordan sildefisk kommunikerer ved at prutte.
Spil, sæt og match, højre? Gå tilbage til at spise dine triste små æggehvider, mens kloakkerne bugner af orange striber af lutein og zeaxanthin fra alle de kasserede æggeblommer.
Nå, måske behøver vi ikke.
Der er et stort problem med denne undersøgelse. Mens der ser ud til at være en sammenhæng mellem ægforbrug og hjertesygdom, betyder det ikke, at der er årsag mellem æg og hjertesygdomme.
Undersøgelsen byggede på ”madindkaldelse.”Deltagerne blev bedt om at huske, hvad de spiste til morgenmad over en periode på uger. Fitnessfolk kan huske, hvad de spiste til morgenmad, fordi det normalt er den samme forbandede ting igen og igen. Plus, det er vigtigt for dem. Men almindelige mennesker? De kan normalt ikke huske, om de havde wienerbrød, Cap'n Crunch eller ja, æg.
Desuden syntes forskerne ikke at overveje kolesterol fra ikke-ægkilder. Eksempel: hvis du finder et æg på en tallerken, behøver du normalt ikke se langt for at finde noget bacon, smørret toast eller cremet kaffe.
Måske mest alvorligt gav forskerne, mens de adresserede dem, stadig kortvarighed til andre faktorer, der stærkt påvirker hjertesundheden, såsom rygning, kropsvægt, BMI og mættet fedtindtag.
Endelig skal du overveje, at lige så mange mennesker med lavt kolesteroltal dør af hjertesygdomme som mennesker med højt kolesteroltal. Husk ikke, at langt de fleste mennesker ikke engang er påvirket af kolesterol i kosten. De kan spise svinefedt, og deres kolesterolniveauer forbliver stabile.
Så jeg holder fast ved mine alt for lette kanoner, og jeg vil fortsætte med at spise æg. De har for meget protein og for mange sunde fosfolipider og carotenoider til at forsvinde på grund af en ikke-definitiv undersøgelse.
Endnu ingen kommentarer