De fleste af os gjorde det fint og opfyldte Verdenssundhedsorganisationens (WHO) anbefalinger ved at spise 3 eller 4 portioner frugt og grøntsager om dagen (400 gram). Det fik vi at vide, at det var forbundet med en signifikant reduceret risiko for hjerte-kar-sygdomme, kræft og for tidlig død.
Svulme. Ingen sved. Tag garbanzo-bønnerne på. Så smed de os en Wiffle-kuglekurve.
For et par år siden fortalte The Imperial College of London os at glemme alt om den 3 eller 4 portioner og hæve vores daglige forbrug af frugt og grøntsager til 10 portioner om dagen (800 gram). Vi prøvede, Gud vi prøvede, men dreng var vi gasagtige.
Det blev så slemt for nogle få af os, at vi faktisk begyndte at manifestere tegn på meteorisme, det er når din mave bliver oppustet som Wonder Dog-ballonen ved Macy's Thanksgiving Day-parade. Det er også, hvad Hitler led af, og tjente ham navnet “Der Fartenfuhrer” fra nogle glib-historikere.
Men nu, gudskelov, er de tilbage til at fortælle os, at et par portioner - en mægtig 375 gram om dagen - er rigeligt for at reducere risikoen for sygdomme og død generelt.
Et internationalt forskerteam tilbragte 2003 til 2013 med at rekruttere 135.000 deltagere i alderen 35 til 70 fra 18 forskellige lande. Deltagerne blev rutinemæssigt spurgt om deres hyppighed af at spise forskellige fødevarer, så forskere kunne fastslå deres frugt- og grøntsagsindtag. Frugtsaft og kartofler (og andre knolde) blev udelukket fra deres analyser.
Forskerne tog hensyn til deres køn, uddannelse, rygestatus og fysiske aktivitet. De fulgte deltagerne i mellem 5.3 og 9.3 år, mens du kontrollerer specifikke sundhedsparametre hvert 3. år.
At spise en kombination af frugt, grøntsager og bælgfrugter sænkede risikoen for at dø af hjerte-kar-sygdomme eller kræft såvel som den samlede risiko for død.
Intet af det er nyt, men de fandt den største virkning for mennesker, der spiste mellem 375 og 500 gram om dagen med en samlet reduktion i dødsrisikoen på 22% sammenlignet med dem, der spiste mindre end 125 gram om dagen. At spise mere end 400 til 500 gram om dagen gav ikke yderligere sundhedsgevinster.
Hvis man skal tro på denne undersøgelse, og der ikke er nogen åbenbar grund til, at den ikke burde, kan de fleste af os stoppe med at understrege, om vi hver dag har ramt vores let upraktiske frugt- og grøntsagsmål. I stedet for at spise 800 gram, som vi fik besked på at gøre for et par år siden, kan vi nu klare lige så godt med 375.
Husk dog, at ikke alle frugter og grøntsager er ækvivalente. For eksempel viser forskning, at æbler, pærer, citrusfrugter, salater og grønne bladgrøntsager såsom spinat og salat (Romaine) sammen med korsblomstrede grøntsager som broccoli, kål, blomkål og rosenkål har vist sig at være bedst til at forhindre hjerte sygdom.
Ligeledes kan risikoen for at få kræft bedst reduceres ved at spise en kombination af grønne, gule og orange grøntsager som grønne bønner, peberfrugter og gulerødder sammen med de førnævnte korsblomstrede grøntsager.
Og så vidt som en forskel mellem kogte og rå frugter og grøntsager, blev der ikke påvist nogen (selvom en australsk undersøgelse fra 2016 rapporterede, at næringsstofferne i kogte grøntsager lettere assimileres).
Definitionen af udtrykket "servering" adskiller sig mellem WHO og U.S. Ifølge WHO er en servering 80 gram, mens den er i U.S. det er 125 gram.
Så af U.S. definition tager det kun tre portioner - 375 gram - for at opnå de sundhedsmæssige fordele, der er beskrevet i denne undersøgelse. For bedre at hjælpe dig med at måle dine input er her nogle eksempler på typiske portioner af frugt eller grøntsager:
Det kan naturligvis nogle gange være svært at få endda 3 eller 4 portioner. Føj lidt Superfood til din korn, protein shake, kødsauce eller suppe hver dag for at hjælpe med at opfylde din frugt- og grøntsagskvote. Hver lille scoop indeholder de frysetørrede ekstrakter af 18 forskellige hele frugter, bær og grøntsager.
Endnu ingen kommentarer