Tip Lav kanelruller, ikke maveruller

Metabolic Drive® kanelruller

Hvem elsker ikke kanelruller? Psykopater og kommunister sandsynligvis. Når alt kommer til alt er det kun folk i den slags, der ikke vil elske det klæbrige center, med den perfekte mængde sødme, der eksploderer med kanel. Jeg er med. Ikke med psykopaterne og kommunisterne. Med kanelrullerne.

Der er dog et problem. De er traditionelt fyldt med sukker og masser af fedt, og for den kaloribevidste ikke-psykopat er de kun acceptable på "snydedage".

Indtil nu. Disse har ikke tilsat sukker og er næsten fedtfrie. Og hvert stykke indeholder 6 gram protein med kun 12 gram netto kulhydrater. Når du tænker på at skære sukker og fedt, tror du, at du skærer smagen. Men disse er så gode, at de viser dig forkert.

Dejen

• 1 kop lunken usødet vanilje mandelmælk
• 1/3 kop lunkent vand
• 1 pakke med instant gær
• 1/3 kop Splenda (den slags lavet til bagning, der svarer til sukker, kop til kop)
• 1 kop kokosmel
• 2-1 / 2 kopper mel til alle formål
• 1 scoop (30 g) Metabolic Drive® Protein, vanilje
• 1 tsk havsalt

Påfyldningen

• 1 kop usødet æblesauce
• 1/4 kop kanel
• 3/4 kop Metabolic Drive®-protein, vanilje
• 1/3 kop Splenda
• 1/2 kop Walden Farms ahornsirup

Isingen

• 1/2 kop fedtfri flødeost
• 1/2 kop usødet vanilje mandelmælk
• 1 kop Metabolic Drive®-protein, vanilje
• 1/3 kop Splenda

Kørselsvejledning

1. Forvarm ovnen til 400 grader og spray en 9 × 9 bageplade med madlavningsspray.
2. I en stor blandeskål kombineres mandelmælk, vand, instant gær, Splenda, kokosmel, alsidigt mel, proteinpulver og salt. Bland med en elektrisk mixer, eller brug bare dine hænder, indtil der dannes en glat dej. Lav din dej til en kugle og læg den til side.
3. I en separat skål kombineres æblesauce, kanel, protein, sødemiddel og ahornsirup. Bland grundigt. Læg det til side og gå tilbage til din dej.
4. Skær din dej i 4 fjerdedele, og rul hver enkelt ud individuelt - så flad som du kan få den med en kagerulle (drys lidt mel på din tæller og på din kagerulle for at forhindre klæbning).
5. Når dejen er rullet ud, fordeles fyldet jævnt på dine 4 stykker rullet dejen.
6. Nu hvor din påfyldning er aktiveret, skal du forsigtigt rulle hvert stykke op med dine hænder. Når de er rullet, skal du skære dem i en tomme stykker med en skarp kniv.
7. Læg hvert stykke tæt i din bageplade. Hvis du har ekstra fyld tilbage i skålen, børstes den oven på dine ruller. Bages i 25 minutter.
8. Mens dine ruller er i ovnen, skal du begynde at lave din glasur. I en lille skål kombineres flødeost, mandelmælk, proteinpulver og sødemiddel. Bland det sammen og ske det i en rørpose.

   Hvis du ikke har en, skal du bruge en plastik sandwichpose som en provisorisk rørpose. Skær bare et hul i det ene hjørne, fyld det med frost og tryk det ud af hullet. Det er ikke perfekt, men det virker. Eller bare spred din frost jævnt ovenpå med en ske.

9. Når dine kanelruller er klar, skal du fjerne dem fra ovnen og lade dem køle af i 10 minutter.
10. Drys glasur ovenpå, skær i 25 stykker og nyd det.

Ernæringsoplysninger (pr. Stykke)

• Kalorier: 93
• Protein: 6 g
• Fedt: 1 g
• Netto kulhydrater: 12g