I 2010 Affordable Care Act krævede kæderestauranter med 20 eller flere placeringer at kalorere kalorier på deres menuer og menutavler. Der var en masse debat om, hvorvidt dette faktisk ville tilskynde overvægtige til at spise mindre.
Der blev udført adskillige undersøgelser, og mange af dem viste, at folk kommer til at spise, hvad de vil ... selvom de tydeligt kan se, at kalorierne i deres Bloomin 'Onion på Outback Steakhouse (over 3000) ville opretholde en lille landsby i Afrika.
Men et par af disse undersøgelser viste, at nogle mennesker vil tage disse kalorietællinger til efterretning, i det mindste de mennesker, der allerede giver en lort om ernæring. FDA siger, at den gennemsnitlige person vil reducere sit daglige indtag med 30-40 kalorier, hvis han kan se de kalorier, der er anført på restauranter. Ja, ikke så opmuntrende, men det kan hjælpe stillesiddende mennesker over tid.
Nu har vi en undersøgelse, der graver lidt dybere ned i denne debat ved at se på hjerneaktivitet. Resultaterne kan også hjælpe dig næste gang du forsøger at genopdage de lavere abs.
Forskere viste universitetsstuderende hundreder af madbilleder, de fleste af dem fastfood og desserter. Omkring halvdelen af de studerende var aktiv på diæt for fedt tab på det tidspunkt. Nogle af disse billeder blev ledsaget af madens kalorieindhold; nogle var det ikke.
Forsøgspersonerne blev spurgt, hvor meget de ønskede at spise hver madvare og bedømme dette ønske på en skala fra 1 til 4, hvor den ene var "ikke ønsker" og fire "satte det i mig nu!”
De vurderede disse madbilleder, mens de var i en funktionel magnetisk resonansbilleddannelsesscanner (fMRI), som viser hjerneaktivitet.
Alle forsøgspersoner vurderede de kalorimærkede fødevarer som mindre appetitvækkende, især diæterne.
Men nu bliver tingene mere interessante (som om du ikke allerede var fascineret). Da forskere kiggede på fMRI-dataene, fandt de, at de to områder af hjernen, der motiverer spiseadfærd, viste nedsat aktivering, når de studerende kunne se kalorierne.
Dieters viste forresten allerede en vis nedsat aktivering, så det var de ikke-dieters, der virkelig blev påvirket af kalorietællingerne.
Dette var den første undersøgelse, der undersøgte, hvordan din hjerne foretager valg af mad, når der vises kalorieoplysninger. Og det ser ud til, at disse kaloritællinger i menuerne kan gøre en forskel: at kende kalorierne gør maden mindre tiltalende.
Hvis du er fristet til at springe den grillede kylling over og bestille Gordo Americano Burrito Fiesta i stedet, kan du måske tage en gander på kalorietællingen. Det kan hjælpe med at skubbe dig tilbage til "lite" siden af menuen.
På en relateret note kan dette være en del af grunden til, at det at holde en madlog fungerer så godt: du er tvunget til at tælle hver kalorie, der finder vej ind i din mund. Det skaber opmærksomhed og opmærksomhed.
Det er derfor, at folk, der fører madlogfiler eller sporer deres kalorier med en app, har vist sig i andre undersøgelser at blive slankere, selvom de ikke aktivt forsøger at afdække deres seks-pakker.
Endnu ingen kommentarer