Tip Følg polyphenoldiet, bliv udødelig

I lang tid fortalte diætister os, at vi havde brug for 4 til 6 portioner frugt og grøntsager om dagen for at forblive sunde. Så et par år senere ændrede de antallet til 10 portioner om dagen. Vores kolon gjorde oprør, men vi forsøgte så godt vi kunne at følge deres gasagtige anbefaling.

Så for nylig sagde nogle af disse diætister "ligeglad" og fortalte os, at vi alle kunne være sprøjte hvalpe, hvis vi bare havde 4 portioner frugt og grøntsager om dagen.

Der er sandsynligvis mere end bare et par af jer, der i en anfald af pique vil sige helvede med det hele og bare spise Milk Duds, indtil de dræber dig og derefter lade instruktioner blive begravet under en enorm gravsten formet som en hånd, der giver fingeren. Det er forståeligt.

Mere til god ernæring end frugt og grøntsager

Med risiko for at pisse dig længere, kan der være en bedre måde at spise sundt på. Måske tæller portioner af frugt og grøntsager ikke noget så meget.

At koncentrere sig om portioner af frugt og grøntsager generelt kan faktisk være ernæringsmæssigt begrænsende. At gøre det kan adressere vitaminer og mineralindtag, men det giver ikke stofferne kendt som polyphenoler så meget opmærksomhed, som de fortjener.

Polyfenoler er kemikalier, der findes i planter, der ofte kaldes fytokemikalier. Afhængigt af hvilken kilde du tror, ​​er der mellem 500 og 8.000 af dem, og de har individuelt og sandsynligvis samlet fantastiske virkninger på de dyr, der spiser dem.

Du ved, når nogen siger, at denne frugt, grøntsag eller plante er antiinflammatorisk? Eller at det forhindrer eller bekæmper kræft? Eller at det stabiliserer blodsukkeret, forbedrer fedtstofskiftet, behandler hjerte-kar-sygdomme, forhindrer Alzheimers eller forbedrer effektiviteten af ​​bakterierne i dit fordøjelsessystem?

Det hele skyldes polyfenoler. Og ja, frugt og grøntsager indeholder masser af dem, men de er ikke de eneste fødevaregrupper, der indeholder dem, og deri ligger problemet og løsningen.

Klasser af polyfenoler

Der er fire brede typer polyfenoler:

1. Stilbenes: Resveratrol er en stilben. Det og dets fætre findes almindeligvis i røde vine og jordnødder, blandt andre fødevarer.
2. Fenolsyre: Denne type findes i kaffe, te, kirsebær, blåbær og en masse andre frugtdrikke.
3. Flavonoider: Dette er den største klasse af polyphenoler. De findes i grøn te, rødvin, bælgfrugter og alle mulige frugter og grøntsager.
4. Lignaner: Disse findes i hørfrø, alger, korn, bælgfrugter, forskellige korn og forskellige frugter og grøntsager.

For optimal sundhed ønsker du at indtage repræsentanter for alle disse polyphenolgrupper. Faktisk vil du vælte dem. Men forskellige fødevarer har forskellige polyfenoler i forskellige koncentrationer. Der er sandsynligvis ikke en mad, der har optimale mængder af dem alle. Derfor er vi nødt til at diversificere.

Vi er nødt til at lægge mindre fokus på at tælle portioner af frugt og grøntsager og lægge mere fokus på at tælle madgrupperinger, der indeholder forskellige slags polyfenoler.

De 7 polyphenol madgrupper

Her er de "polyfenoliske" fødevaregrupper sammen med nogle høj-phenol repræsentanter for denne fødevaregruppe:

1. Grøntsager - Artiskokker, kartofler, rabarber, gule løg, rødkål, cherrytomater, porrer, broccoli, selleri.
2. Frugter - Bær, æbler, abrikoser, blommer, pærer, druer, kirsebær (jo mørkere frugten er, jo højere er polyphenolindholdet).
3. Fuldkorn - Boghvede, rug, havre, byg, majs, hvede, ris.
4. Nødder, frø, bælgfrugter - sorte bønner, hvide bønner, pekannødder, mandler, valnødder, hørfrø, kastanjer, hasselnødder.
5. Fedtstoffer - jomfruolivenolie, sesamfrøolie, mørk chokolade.
6. Drikkevarer - Kaffe, te, rødvin, kakao.
7. Krydderier - Oregano, rosmarin, sojasovs, nelliker, pebermynte, anis, sellerifrø, safran, mynte, timian, basilikum, karrypulver, ingefær, spidskommen, kanel, hvidløg.

Hvad skal man gøre med denne info

Måske stoppe med at vride hænderne om at spise et bestemt antal frugt- og grøntsagsportioner og i stedet prøve at spise noget fra hver af polyphenol-madgrupperingerne hver dag.

Alternativt eller som et polyphenoltilskud skal du bruge Superfood, en blanding af høje polyphenolfrugter, bær og grøntsager. På den måde øger du sandsynligheden for, at du får et bredt spektrum af polyfenoler.

Desuden bringer det at spise noget fra hver af disse grupperinger os tilbage til grundlaget for god ernæring, som var baseret på at spise en række madvarer. Disse anbefalinger blev givet, før vi overhovedet vidste, hvad polyfenoler var, men nu ved vi, hvorfor de gav så god mening.