Tip Spis en chokoladebar om dagen

For omkring 10 eller 15 år siden kom der forskning, der antydede, at det at spise chokolade var godt for dig. Det havde angiveligt noget at gøre med positive virkninger på arachidonsyremetabolisme og det menneskelige hjertes sundhed.

Folk gik nødt. Mænd og kvinder, der havde gjort meget for at skjule deres Russell Stover assorterede chokoladeboks i årevis, kunne nu opbevare dem åbent på samme hylde som deres spirulina. Borgere i Hershey, Pennsylvania glædede sig. Willy Wonka gav løft til alle Oompa Loompas, og de gik alle sammen i en ugelang bøjning.

Folk, der tog rådene til sig, levede lykkeligt. Indtil de døde. Bortset fra al fedme, diabetes og åreforkalkning imellem.

Som sædvanligt fortolkede mennesker fejlagtigt informationen, spiste masser af chokolade og ugyldiggjorde i det væsentlige det, der oprindeligt var et godt råd ved at blive mindre sund i stedet for mere sund. Sagen er, at spise en chokoladestang hver dag kan være meget gavnlig for menneskers sundhed på en række måder, forudsat at du spiser de rigtige slags chokolade eller chokoladestænger. Det kan også have forskellige bodybuilding fordele.

Hvad er så specielt ved chokolade?

Chokolade, eller mere specifikt, kakaoen, den er fremstillet af, er rig på et par bestemte undergrupper af polyfenoler (en klasse af plantekemikalier). Disse undergrupper af polyphenoler i chokolade er kendt som flavan-3-ols og proanthocyaniner, og de kan gøre fantastiske ting for den menneskelige krop, herunder følgende:

• Sænk risikoen for at dø af et væld af sygdomme: Metaanalyser af mennesker, der spiser meget kakao, rapporterer en 37% lavere risiko for hjerte-kar-sygdomme (fem undersøgelser), en reduktion i diabetes på 31% (en undersøgelse) og en 29% lavere risiko for slagtilfælde (tre undersøgelser). Kakaopolyphenoler hjælper det kardiovaskulære system ved at reducere forekomsten af ​​arytmier og hjertesygdomme generelt ved at sænke blodtrykket og forbedre endotelfunktionen, mens dens virkninger på diabetes vedrører dets evne til at øge insulinfølsomheden.
• Fremme stærkere erektioner: Kakao øger kvælstofoxid (NO) niveauer, hvilket igen tillader mere blod at strømme ind i penis, når seksuelt ophidset.
• Forbedre tarmens sundhed: Flavan-3-olerne i kakao har vist sig at øge butyrat, en antiinflammatorisk forbindelse, der påvirker tarmhomeostase og energimetabolisme ved at forbedre tarmbarrierefunktionen og slimhindeimmuniteten. Dette kvalificerer kakao som en faktisk præbiotisk mad.
• Hjælp med at vokse muskler: Flavan-3-ol hæmmer også myostatin, en faktor der hæmmer muskelvækst, samtidig med at den stimulerer produktionen af ​​follistatin, som fungerer til at øge muskelvæksten.
• Handler som en naturlig “nerve tonic”: Kakao er et bevist neurobeskyttende middel (det beskytter nerver mod sygdom eller kemisk angreb) sammen med forbedring af nervefunktion og kognition.

Så hvad er den sundeste type chokolade at spise?

For mange år siden var dit eneste valg stort set at købe mælkechokoladestænger, fordi europæere spiste mørk chokolade, og amerikanere spiste mælkechokolade, mange tak, din commie bastard.

Problemet er, at de mørkere chokoladesorter er de sunde, da de har meget mere af de saftige polyfenoler, vi ønsker, ud over at indeholde mere koffein, der virker synergistisk med polyfenolerne. Kakaopolyphenolerne øger koffeinens kognitive forstærkende virkning, samtidig med at det reducerer dets jitterfremkaldende virkninger.

Gammeldags amerikanske chokoladebarer blev også konfektureret med masser og masser af sukker ud over de bekymrende mængder hjerte-gunky transfedt. Som et resultat afviste de sandsynligvis utilsigtet nogen af ​​de sunde effekter af den begrænsede mængde kakaopolyphenoler, de indeholdt.

Nogle af de nyere chokoladebarer har færre af disse ernæringsmæssige ulemper. Spil det dog sikkert ved at kigge efter barer med følgende egenskaber:

• Den skal laves med mørk chokolade, der indeholder mindst 70% kakao. Undgå mælkechokolade.
• Det skal have en kort ingrediensliste, der ikke indeholder meget mere end mælkefaststoffer, lactose, kasein, valle og smørfedt.

Heldigvis passer mange af de nye keto-chokoladebarer på markedet til regningen og bruger som en bonus enten naturlige sødestoffer eller uden tilsat sukker. At spise en (en lille) eller halvdelen af ​​en større hver dag bør ikke udgøre nogen problemer og faktisk være sund, så længe du tager hensyn til deres fedtindhold og foretager justeringer andre steder i din kost.

Kilder

1. Ali Boolani, Jacob B. Lindheimer, Bryan D. Loy, Stephen. “Akutte effekter af brygget kakaoforbrug på opmærksomhed, motivation til at udføre kognitivt arbejde og følelser af angst, energi og træthed: et randomiseret, placebokontrolleret crossover-eksperiment,” BMC, 13. januar 2017.
2. Frage, Cesar, et al. ”Virkningerne af polyphenoler og andre bioaktive stoffer på menneskers sundhed.”Mad og funktion, nummer 2, 2019.
3. Guitierrez-Salmean, Gabriela, et al. “Effekter af epicatechin på molekylære modulatorer af skeletmuskelvækst og differentiering.”The Journal of Nutritional Biochemistry, 2014. PubMed, PMC.
4. Yu, PL. “Effekter af catechin, epicatechin og epigallocatechin gallat på testosteronproduktion i rotte-leydig-celler.”Journal of Cellular Biochemistry, 2010. PubMed-NCBI.