Magasiner og websteder elsker overskrifter som ”Drik rødvin til sundhed!”Og vinmødre og winos efter arbejde elsker overalt at se sådanne udråbende overskrifter. "Ja! Fortæl mig, at det jeg allerede elsker at gøre er sundt! Fortæl mig!”
Mens der er nogle sundhedsmæssige fordele ved at have lidt sprut, kan mange af disse fordele opnås uden at synke og uden at slå 1700 ekstra kalorier om ugen tilbage (to glas rødvin hver aften).
Et par nylige undersøgelser har zoomet ind på vins sundeste fordele og har fundet vinens mest potente komponent: ellaginsyre. Disse ting ser ud til at bremse væksten af eksisterende fedtceller såvel som dannelsen af nye. Og der er en måde at høste alle fordelene på uden at indtage en ekstra kalorieindhold.
En undersøgelse udført af Oregon State University udsatte laboratoriedyrket humant fedt og leverceller for kemikalierne, der findes i mørkerøde druer. Ellaginsyre øgede metabolismen af fedtsyrer i leverceller, bremsede væksten af fedtceller og dannelsen af nye fedtceller.
En anden undersøgelse af universiteterne i Florida og Nebraska tog en gruppe fede mus og fodrede halvdelen af dem med ekstrakter fra Pinot noir-druer sammen med en fedtfattig diæt. Disse var også dovne små bastarder, så de udøvede ikke meget.
Gruppen, der ikke fik drueekstrakterne, udviklede fedtlever og diabetiske symptomer. Men den supplerede gruppe af tubby-mus akkumulerede mindre fedt i deres lever og havde lavere blodsukker. På grund af ellaginsyren var deres blodsukker faktisk sammenligneligt med magert mus, der spiste sund musemattet fra gnavere.
Hvordan? Højere aktivitetsniveauer af PPAR-alfa og PPAR-gamma, proteiner, der metaboliserer fedt og sukker i cellen.
Du kan tilføje noget druesaft til din kost, men mange mennesker undgår sukkerholdige frugtsaft og med god grund. Eller du kan spise omkring halvanden kop Muscadine-druer om dagen. Og helt sikkert, du kan nyde din merlot, men at tilføje alkohol til en diætfase er lidt kontraproduktivt, da alkohol i sig selv stopper kroppens fedtforbrændingsmekanismer midlertidigt.
En anden mulighed er granatæble, som er en god kilde til ellaginsyre, men du bliver nødt til at spise meget af det. Hvis du vil undgå farvede fingre og det medfølgende sukker og kalorier, kan du supplere frysetørret granatæble. En god kilde er Biotest® Superfood (40% ellaginsyre).
Som en bonus får du alle de sunde fordele ved 17 andre frugter, grøntsager og grøn te. Bare smid det i en proteinryst.
Endnu ingen kommentarer