Seks fod, ni inches høj. Over fire hundrede pund. 2018-vinderen af verdens stærkeste mand ™ (og helt sikkert The Mountain on HBO's Game of Thrones) Hafthor Bjornsson bærer bogstaveligt talt hundredvis af pund muskler på sin ramme, og et af de mest almindelige spørgsmål, vi hører, er Hvad spiser Thor Björnsson?
Han var faktisk en meget slank basketballspiller, men opretholdt sit nuværende muskelniveau han spiser over 8.000 kalorier om dagen. Men for denne usædvanligt magre stærke mand vælges de fødevarer, han spiser meget omhyggeligt.
Vi talte med hans ernæringscoach Stan Efferding - som interessant nok også håndterer ernæringen til sin kollega verdens stærkeste mand vinder Brian Shaw - for at lære hvilke næringsstoffer der er vigtige for Björnsson, hvilke fødevarer han undgår, og hvordan han formår at proppe så mange kalorier ind i sin dag uden at lide af oppustethed og fordøjelsesproblemer.
"Da Hafthor kom til mig på 435 pund og sagde, at han blev federe, ikke stærkere, vidste jeg allerede, hvad jeg ville se," sagde Efferding til BarBend. ”Blodprøverne så, at han var forhøjet blodsukker, forhøjet blodtryk, havde fedtsygdomme og metabolisk syndrom.”
Han bragte Bjornsson's vægt ned til 395 pund og bragte ham derefter helt op til sundere 450 pund ved hjælp af det, han kalder Den lodrette diæt. Her er hvad der er inkluderet.
Redaktørens note: Indholdet på BarBend er beregnet til at være informativt, men det bør ikke tage plads til rådgivning og / eller tilsyn fra en læge. Udtalelserne og artiklerne på dette websted er ikke beregnet til brug som diagnose, forebyggelse og / eller behandling af helbredsproblemer. Tal med din læge, hvis du har nogen bekymringer.
For Mountain's diæt betyder det at forbruge et eller andet sted i området med 5.000 kalorier hver dag bare fra kulhydrater, men det betyder ikke, at han spiser store skåle pasta, brun ris, havregryn og andre bodybuilder-hæfteklammer.
Hafthor Bjornsson kalorier er overalt fra 8.000 til 10.000 kalorier om dagen, og hvis hans fordøjelse ikke kører så glat som muligt, er det let at afvikle oppustet, gasfyldt og ubehageligt med så meget mad.
”At gøre det spiseligt er lidt af det sværeste,” siger Efferding. ”Det er logistikken med at opretholde den slags masse. Hvordan spiser du så meget mad og ikke lider af diarré og gas?”
[Relateret: Vores komplette guide til den lodrette diæt]
Til dette formål, kosten undgår en masse fiberholdige kulhydrater, de slags fyldende fødevarer, der kan være nyttige til vægttab, men som kan gøre det sværere at gå op i vægt. De begrænsede fødevarer inkluderer
Undtagelser gøres, hvis de er blevet spiret eller gæret (når det kommer til brød, vil et eksempel være surdej), men mens det ikke er ualmindeligt, at Björnsson har en lille skål havregryn her og der, langt størstedelen af hans kulhydrater kommer fra lav-fiber, hurtig fordøjende hvid ris.
Efferding bestræber sig også på at minimere høje FODMAP-grøntsager. Det står for fermenterbare oligo-, di-, monosakkarider og polyoler, typer af kulhydrater, der er modstandsdygtige over for fordøjelse og ofte undgås af mennesker med irritabel tarmsyndrom og andre fordøjelsesproblemer.(1) (2) (3) Den grundlæggende idé er, at da Björnsson spiser så mange kalorier, kan fordøjelsessproblemer, der kan gå ubemærket hen, når en sund person spiser 2.000 kalorier, forstørres og forårsage problemer med 8.000 plus kalorier, selvom de er ikke blevet diagnosticeret med IBS. Nogle undersøgelser har fundet at reducere FODMAP'er for at forbedre tarmens sundhed og træningsrelaterede fordøjelsesbesvær.(4) (5)
Foruden at begrænse korn og bælgfrugter undgår Bjornsson også:
”Grøntsager med høj raffinose som broccoli og asparges kan hindre eller forringe jodoptagelsen,” forklarer Efferding. (Raffinose er en type sukker, der er modstandsdygtig over for fordøjelse.) “Det kan være meget vigtigt for atleter, der træner hårdt og sveder meget, fordi det kan påvirke skjoldbruskkirtelfunktionen og stofskiftet. Jeg har en meget specifik grund, jeg foretrækker at bruge en grøntsag med lav gas, der er kogt i stedet for, såsom spinat, agurker, squash, kartofler, endda frugt.”
Et klassisk Efferding-måltid er, hvad han kalder en "monstermos": hakket oksekød, hvid ris og knoglesuppe. Björnsson delte for nylig en hel dag med at spise og de fleste af hans måltider fulgte en skabelon med rødt kød, hvid ris, bouillon, spinat, paprika og enten kokosvand eller frugtsaft.
Igen er fokus på at holde appetitten høj og langsom fordøje mad lav.
"Jeg satte frugt derinde, og det stimulerede skjoldbruskkirtelproduktionen eller i det mindste omdannelse til en brugbar form, og det øger kropstemperaturen," siger Efferding. ”Jeg er ret specifik med de fødevarer, jeg anbefaler, fordi de giver så mange positive. Men jeg prøver ikke at være en nidkær ved disse fødevarer eller hævder, at andre fødevarer er dårlige for dig.”
[Relateret: 10 måder at øge din appetit naturligt]
Hvad med Thor Björnssonns kosttilskud? Efferding stoler ikke så meget på kosttilskud - hvis den lodrette diæt følges, siger han, bør der ikke være mange mangler - men der er et par mikronæringsstoffer, som han understreger med sine klienter.
På trods af sin store vægt på fordøjelseshygiejne bruger han typisk ikke probiotiske bakterier eller fordøjelsesenzymer, da han føler, at der ikke er helt nok bevis. Imidlertid finder han nogle gange sig anbefale saltsyrepiller. Hvorfor?
"Saltsyre, som regel parret med peptin, kan være en fordel, især blandt mennesker, der måske har lav syre," siger han. ”Det er en af de første ting, jeg prøver at løse for folk, der tager antacida, for uden tilstrækkelig syre fordøjer du ikke mad og absorberer mikronæringsstoffer, især mineraler.”
Han starter med en kapsel i begyndelsen af et måltid og kan bringe den op til to eller tre, indtil klienten får en brændende fornemmelse. Hvis dette regime fortsættes, kan de blive bedre til at producere syre og fordøje mad, så han overvejer en midlertidig løsning. Dextrose tilsættes undertiden også til ris, da det kan stimulere produktionen af amylase, et fordøjelsesenzym, der hjælper os med at nedbryde kulhydrater.
For leverens sundhed tager Efferding blodprøver for at opdage leverenzymer som AST og ALT, og hvis de er for høje, kan han foreslå Tudca (Tauroursodeoxycholic Acid) og N-Acetyl Cystein, som han har fundet at være nyttige til at reducere leverenzymer og øget appetit.
Men selvfølgelig er inkluderingen af blodprøver og tilføjelse af kosttilskud for at korrigere potentielle leverproblemer meget høje niveau ting, der ikke bør forsøges uden tilsyn af en læge.
[Relateret: Atletens guide til magnesium]
Det er både ret kompliceret og ikke så kompliceret: rødt kød, hvid ris og lave FODMAP-grøntsager er hovedparten af Thor Bjornsson's kost.
Brug af denne skabelon og kontrol af kalorier hjalp Efferding med at tage fyrre pund af Bjornsson's ramme og derefter tilføje 50 pund tilbage på den, og sammen med noget stærkt individualiseret tilskud baseret på blodprøver reducerede dette fordøjelsesbesvær og fik hans høje blodsukker og høje blodtryk løst.
Det er en fascinerende og helt unik tilgang til slankekure, som Efferding siger er velegnet til både diæt med højt kalorieindhold og lavt kalorieindhold. Men det er noget radikalt, og det er vigtigt at huske, at du skal tale med en læge, inden du foretager ændringer i din egen diæt.
Fremhævet billede via Hafthor Bjornsson på YouTube.
1. Barrett JS, et al. Fermenterbare oligosaccharider, disaccharider, monosaccharider og polyoler (FODMAPs) og ikke-allergisk madintolerance: FODMAPs eller fødevarekemikalier? Therap Adv Gastroenterol. 2012 jul; 5 (4): 261-8.
2. Turco R, et al. Reducerer en lav FODMAPs diæt symptomer på funktionelle mavesmerter? En systematisk gennemgang i voksen og pædiatrisk befolkning på vegne af Italian Society of Pediatrics. Ital J Pediatr. 15. maj 2018; 44 (1): 53.
3. Ong DK, et al. Manipulation af kortkædede kulhydrater i kosten ændrer mønsteret for gasproduktion og dannelsen af symptomer ved irritabel tarmsyndrom. J Gastroenterol Hepatol. 2010 aug; 25 (8): 1366-73.
4. Sloan TJ, et al. En lav FODMAP-diæt er forbundet med ændringer i mikrobiota og reduktion i åndedrætsbrint, men ikke tyktarmsvolumen hos raske forsøgspersoner. PLoS One. 2018 26. juli; 13 (7): e0201410.
5. Wiffin M, et al. Virkning af en kortvarig lavfermenterbar oligiosaccharid, disaccharid, monosaccharid og polyol (FODMAP) diæt på træningsrelaterede gastrointestinale symptomer. J Int Soc Sports Nutr. 15. januar 2019; 16 (1): 1.
Endnu ingen kommentarer