Alvorlige nyhedsreportere vil ofte henvise til sportsafsnittet på avisen som "legetøjsafdelingen", hvilket betyder, at forfatterne på sportsbeats synes at have alt for meget sjov til faktisk at blive betragtet som at arbejde.
Hvis bodybuildingindustrien har en legetøjsafdeling, ville det være, hvor produktudviklerne arbejder. Tænk over det; de har adgang til næsten ethvert ernæringstilskud under solen og bruger i det væsentlige deres dage på at formulere og betateste de nyeste produkter måneder før den gennemsnitlige kunde endda får vind af dem.
Det lyder cool for mig.
Hvis en karriere inden for udvikling af sportstilskud er som at arbejde i legetøjsafdelingen, så er Biotests egen Tim Ziegenfuss som administrerende direktør for Mattel. Dr. Ziegenfuss modtog kandidatgrader fra Purdue (M.S. i træningsfysiologi) og Kent State (ph.d. i træningsfysiologi med kognater i ernæring og statistik) og har arbejdet med Biotests produktudviklingsteam siden 2004.
Som gift far til fem små Z'er (3 drenge og 2 piger) er Tim en temmelig travl fyr, men han tog stadig et par minutter af sin dag til at tale kreatin, beta alanin og selvfølgelig prøve at fortælle os noget, som vi ved ikke.
- Bryan Krahn
T-Nation: Du har været involveret i tillægsbranchen i mange år nu. Er der nogen fremskridt, især som du har været en del af, som du er mest stolt af?
Dr. Tim Ziegenfuss: Det spørgsmål tager mig tilbage til de tidlige 1990'ere, da Lonnie Lowery og jeg begge var studerende under Peter Lemon ved Kent State University. Dr. Citron havde sikret finansiering til at udføre en række formative undersøgelser af kreatinmonohydrat, CLA og valleprotein (sammenligner faktisk valleisolat med vallekoncentrat og kasein).
I det væsentlige hjalp vores laboratorium med at overbelaste EAS-kreatinmaskinen fra midten af 90'erne. I modsætning hertil blev CLA stort set kasseret indtil for nylig, da renhed og isomerproblemer endelig blev fundet ud af.
Hurtigt frem til 1996, da jeg afsluttede min ph.d. og trådte ind i den akademiske verden. På Eastern Michigan University gennemførte jeg de allerførste undersøgelser af forskellige androforbindelser og leveringssystemer som sublingualer og cyclodextrin-komplekser. Jeg kiggede også på mere end min andel af termogene forbindelser og glycerol som et hyperhydratiserende middel til bodybuildere. Dybest set studerede jeg alt, hvad der var varmt i branchen på det tidspunkt.
T-Nation: Jeg er sååå har et 90'ers flashback. Og det, du er mest stolt af, er?
Dr. Ziegenfuss: Dette kommer til at lyde lidt butt-kissy, men en af de ting, jeg er mest stolt af, er at være en del af produktudviklingsteamet hos Biotest. I løbet af de sidste par år har vi bragt et par ingredienser og produkter på markedet, som jeg mener er industristandarder. Som en person med førstehånds kendskab til, hvordan denne industri fungerer, kan jeg ærligt sige, at "fra suppe til nødder" kommer ingen andre engang tæt på. Og nej, hvis du undrer dig, modtager jeg i øjeblikket ingen form for royalties for produktsalg. Men jeg har en fantastisk koncert, hvor jeg kan arbejde hjemmefra og tilbringe masser af tid sammen med mine børn.
T-Nation: Som videnskabsmand, hvilket supplement føler du, at alle, løftere, atlet eller andet, skal have i deres skabe? Og da du allerede har givet os et sundt stik, er du velkommen til at gå ud over Biotest-familien.
Dr. Ziegenfuss: Jeg vil lave flere kategorier her, for ærligt talt synes jeg, dit spørgsmål er lidt kortsynt.
Niveau 1 (grundlæggende) - Multivitamin, multimineral, fiskeolie / krillolie, kreatinmonohydrat og et proteintilskud af høj kvalitet (jeg bruger Mag-10® Protein Pulsing Protocol ™ og Metabolic Drive: ® Protein.
Niveau 2 (dem med en ganske vist forfærdelig diæt) - Frugt / grøntsagsblanding (jeg bruger SuperFood, når det er nødvendigt), essentiel fedtsyreblanding (jeg bruger Flameout®).
Niveau 3 (tarm- / immunproblemer) - Probiotisk formel (Ganeden BC-30 er efter min mening toppe), d-lenolat, grøn teekstrakt + L-theanin, andrographis paniculata, quercetin.
T-Nation: Meget interessant. Hvad vil du sige er den største fidus i branchen?
Dr. Ziegenfuss: Let. Kreatinethylester. Det er totalt affald - nok sagt.
T-Nation: Virkelig? Jeg har altid regnet med, at simpelt, almindeligt gammelt kreatinmonohydrat var guldstjernen i betragtning af, at det var den form, der blev brugt i alle de indledende kliniske forsøg.
Dr. Ziegenfuss: Du ser godt på, og bortset fra kreatinpyruvat og måske kreatinmagnesiumchelat er ingen af de andre former på markedet værd at prisen. Suppleringsfirmaer søger konstant efter det “næste kreatin”, som næste supplement, der sikkert vil levere styrke og magert masseforøgelse ud over kreatinmonohydrat. Da de ikke kan finde det, prøver de bare at finjustere molekylet lidt eller genopfinde det ved hjælp af en slags tåbelig (men uprøvet) leveringssystem. Det er en side lige ud af Marketing 101.
T-Nation: At bo hos kreatin, jeg ved, at det er blevet undersøgt hårdere end Jessica Biel's bagside, men er der nye eller interessante fund på det?
Dr. Ziegenfuss: Jeg ved ikke, om ”nyt” er det rigtige ord, fordi undersøgelserne har været ude i nogen tid. Men det har vist sig, at kreatinmonohydrat øger intramuskulære niveauer af IGF-1 og nedsætter serum myostatinkoncentrationer [hvilket gør det muligt for musklen at vokse sig større]. Begge disse effekter kan spille en direkte rolle i, hvordan kreatin øger muskelvækst som reaktion på modstandsøvelse. Kast disse godbidder til halvvittige personlige trænere, der siger, at kreatin bare forårsager vandretention!
T-Nation: Hvad med Beta Alanine? Det har fået en masse god feedback. Forøger det faktisk styrke og opbygger muskler, eller giver det bare en dejlig træningseffekt?
Dr. Ziegenfuss: Ved at pufre brintioner tillader beta alanin atleter at øge deres træningsintensitet og volumen. Om det har en additiv effekt på muskelvækst i kombination med kreatin er noget kontroversielt. Kort sagt, beta alanin er et antitræthedsmiddel, så det er især nyttigt for atleter, der konkurrerer i sportsgrene, hvor lactatniveauer er uden for diagrammet. Jeg får prikken, som ved parastesi, når jeg bruger den, og jeg graver den følelse.
T-Nation: Prikken, he? Vi undersøger, hvordan du tilbringer dine fredag aftener i et fremtidigt interview, dok. Forgrenede aminosyrer bruges af bodybuildere til at forhindre muskelkatabolisme, især i diæt-scenarier. Er der nogen forskning, der understøtter denne praksis? Kunne leucin også spille en rolle i denne henseende?
Dr. Ziegenfuss: Der er meget lidt forskning til at støtte brugen af forgrenede kæder for at forhindre muskelkatabolisme, især hos mennesker. Men virkningerne er ubestridelig, og som du påpegede, er der grund til at mistanke om, at nøglespilleren er leucin.
Leucin interagerer med insulinsignalvejen og hjælper med at regulere brug af skeletmuskler af glukose via glukose-alanincyklussen. Hos gnavere stimulerer leucin også frakobling af protein 3 i termogene væv. Så sammen med at være en potent stimulus til muskelproteinsyntese (via aktivering af mTOR) hjælper leucin atleter med at bevare muskler under diæter med lavt kulhydratindhold, i det mindste når proteinindtag er tilstrækkeligt.
Jeg forudsiger, at når forskere først har bekræftet disse effekter, vil du i stigende grad se, at vægttabsprodukter indeholder tilsat leucin.
T-Nation: Nå, mange diæt bodybuildere tilføjer leucin til deres shakes alligevel, så det ville ikke overraske mig, hvis virksomheder begyndte at udnytte denne tendens. Lad os holde fast i protein. Plazma ™ og Mag-10® Protein Pulsing Protocol ™ ser ud til at have en stor brummer omkring dem. Hvorfor? Er de ikke begge kun former for kaseinhydrolysat (CH)?
Dr. Ziegenfuss: Slet ikke. Jeg undskylder, hvis dette lyder som supplement til annonce kopi, men CH i både Mag-10 og Anaconda er en blanding af hurtigt absorberede di- og tri-peptider, som ingen andre virksomheder har.
T-Nation: Så det er ikke det samme som DSM PeptoPro?
Dr. Ziegenfuss: Absolut ikke. Vi har faktisk arbejdet med DSM [DSM Nutritional Products er verdens førende leverandør af vitaminer, carotenoider og andre fine kemikalier til foder-, fødevare-, medicinal- og personlig plejeindustrien] for at skabe vores egen unikke aminosyreprofil. Resultatet er en superladet CH med flere muskelopbyggende egenskaber (på gram til gram basis) end noget andet protein på markedet. Det er jeg fuldstændig overbevist om. Medmindre du er allergisk eller har en madintolerance over for kasein, er det.
T-Nation: giver mening. Hvad med nitrogenoxid boostere. Du er ikke fan. Hvorfor?
Dr. Ziegenfuss: Det, jeg ikke er glad for, er navnet “nitrogenoxidforstærker.”Der er et par gode præ-træningsprodukter derude, der er mærket som sådan, men om de rent faktisk øger nitrogenoxid, er et spørgsmål om debat.
De værdifulde indeholder kreatin, beta alanin, taurin og ikke overraskende en dejlig stor revne af leucin. Kast noget koffein for at afstumpe opfattelsen af smerte og tillade en fyr at træne hårdere og whammo - bedre pumper. Det er næppe raketvidenskab, men det er ret sejt marketing.
T-Nation: Jeg læser meget om L-carnitin på det seneste for både ergogeniske og sundhedsfremmende fordele. Jeg husker, at jeg havde læst om de ting i min gamle Michael Colgan Optimal sports ernæring bog fra 90'erne. Hvad er der galt?
Dr. Ziegenfuss: L-carnitin har eksisteret i godt over et årti, og indtil for nylig havde træningsforskere afvist det som en ergogen hjælpemiddel. Nogle virkelig pæne undersøgelser produceret af Dr. Bill Kraemer og Dr. Jeff Volek hos UCONN viste, at L-carnitin kunne øge androgenreceptorindholdet som reaktion på intens modstandsøvelse.
De viste også overbevisende, at L-carnitin forbedrede genopretningsprocessen ved at reducere visse inflammatoriske markører for nedbrydning af muskelvæv og ømhed i musklerne.
T-Nation: Det er lidt sejt. Hvordan gør det det??
Dr. Ziegenfuss: Vi ved det ikke helt sikkert. Det er blevet antaget, at L-carnitin på en eller anden måde kan øge blodgennemstrømningen, iltafgivelse og / eller regenerering af ATP. Det er værd at bemærke, at L-carnitinoptagelse af muskler, ligesom kreatin, forstærkes af insulin.
T-Nation: Insulin, he? En anden sag for tilsætning af kulhydrater til protokoller før / efter træning. Lad os skifte til fremtiden. Hvad der snart kommer ud, har fået dig virkelig begejstret?
Dr. Ziegenfuss: "Snart" er et relativt ord, men Tim Patterson, Bill Roberts og jeg arbejder på et par nye fedtrediensingredienser. Hvis de træner halvt så godt som jeg håber, vil de ændre branchens ansigt, især hos mennesker, der bare ikke ser ud til at tabe kropsfedt i de enkelte cifre.
T-Nation: Det lyder nu sejt. Eventuelle tip?
Dr. Ziegenfuss: Undskyld, ingen antydninger. Du bliver nødt til at vente som alle andre (indsæt ondt grin). Vi undersøger også at tilføje en ingrediens til et af vores første produkter, Tribex, for at øge dets effektivitet. Men du bliver nødt til at holde øje med den. Jeg siger ikke noget!
T-Nation: Fin, vær sådan. Okay Dr. Z, vi er op til det sidste spørgsmål, franchise-spørgsmålet, hvis du vil. Fortæl os noget, vi ikke ved?
Dr. Ziegenfuss: Mange T NATION-læsere er måske allerede noget opmærksomme på dette, men det er så vigtigt, at jeg vil sige det igen. På grund af kost og / eller hvor vi bor, går mange af os rundt med D-vitamin niveauer, der er suboptimale til opbygning af muskler, forbedrer immunforsvaret og reducerer vores risiko for kroniske sygdomme. Hvis dette er nyt for dig, er det første, jeg vil anbefale, at læse dette stykke af Chris Shugart.
Den anden ting at gøre er at få dit blod trukket og testet for 25 (hydroxy) D. Du vil have, at dine niveauer skal være mindst 30 ng / ml. Personligt er jeg enig med D-vitaminrådet og tror, at det søde sted for dette vitamin er mindst 50 ng / ml.
Hvis du har brug for at supplere, skal du sørge for at tage med D3-vitamin og kontrollere dine niveauer hver anden måned. Vær ikke overrasket, hvis du har brug for at tage rigtig høje doser (50.000-100.000 IE om ugen) i et par måneder for at få dine niveauer op til det optimale interval. jeg gjorde.
Endelig skal du sørge for, at din diæt indeholder rigelige mængder calcium, vitamin A (beta-caroten) og vitamin K2 på grund af de nøgleinteraktioner mellem dem. Ellers vil alt D-vitamin i verden ikke hjælpe dig og kan faktisk gøre det modsatte. I øvrigt har Tim Patterson og jeg arbejdet på et Elite Pro Multivitamin.
T-Nation: Et biotest multivitamin? Det er på tide! Så hvornår kan vi forvente at se den ene?
Dr. Ziegenfuss: Må løbe, min ven. Det er pludselig lidt stille i mit hus. Da du fik fem børn, er det sandsynligvis ikke et godt tegn.
T-Nation: Ingen bekymringer. Tak for at gøre dette i dag Tim!
Dr. Ziegenfuss: Det var min fornøjelse.
Endnu ingen kommentarer