Ristet svinekød med kirsebærsauce
Det virker måske ikke praktisk at kombinere med kød med frugt, men i virkeligheden er dette en fantastisk måde at få en solid servering af protein og antioxidanter fra kirsebærene.
ingredienser
- 4 tsk rapsolie
- 1 Stor gul løg, tyndt skåret
- 3⁄4 lb svin mørbrad
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 tsk hakket frisk ingefær
- 2 kopper frosne kirsebær
- 3 tsk balsamico
- 2 tsk frisk timian
- 2 tsk appelsinskal
- 1⁄4 tsk chilipulver
- 1⁄4 tsk kanel
Kørselsvejledning
- Forvarm ovnen til 400 ° F. Kast en løg i en skål med 2 tsk olie og et par knivspids salt og peber. Læg løgene i midten af en bageplade. Sæt svinekød med salt og peber og læg det på løgsengen. Steg 30 minutter, eller indtil svinekød når en intern temperatur på 145 ° F. Lad svinekød hvile i ca. 5 minutter inden udskæring.
- Varm 2 tsk olie i en stegepande over medium varme. Tilsæt hvidløg og ingefær og kog i 1 minut. Tilsæt kirsebær, 1 tsk eddike, timian, appelsinskal, chilipulver, kanel og en knivspids salt. Sænk varmen til lav og lad dem simre, indtil kirsebær begynder at bryde sammen, ca. 5 minutter. Fjern fra varmen, og rør resterende eddike i.
- Læg løg på tallerkener og top med svinekød og kirsebærsauce.
Vil du have en kopi på farten?
Print
Endnu ingen kommentarer