Pan-Seared Alaskan Kammuslinger med koriander-Butternut høstakke og alderen balsamico eddike

ingredienser

• 1 spsk olivenolie
• 7 oz. Alaskanske kammuslinger (størrelse 10/20)
• Kosher salt efter smag
• 9 oz butternut squash, stegt indtil blød
• 4 kvist frisk koriander, skyllet og hakket
• 1 tsk alderen balsamico

Kørselsvejledning

1. Varm olie i en støbejerns stegepande over medium høj varme, indtil olien skinner.
2. Tør kammuslinger med et papirhåndklæde, krydre med salt og læg dem i olie med krydret side nedad.
3. Sær 60 sekunder, krydre oversiden med en knivspids salt, vend derefter og kog i 60 sekunder mere.
4. Mos en butternut squash i en lille skål med en piskeris og fold koriander i squash.
5. Opret flere squash "høstakke", top med kammuslinger og dryp med balsamico.

Vil du have en kopi på farten?