Comfort-mad med lavt kulhydratindhold Orange-honning svinekød med sød kartoffelmos

ingredienser

• 1 lb. center-cut svinekød, skåret 1⁄2 "tyk
• 1/2 kop appelsinjuice
• 1 spsk honning
• 2 knivspidser havsalt
• 2 spsk lys creme
• 4-6 appelsinskiver
• 1 stor eller 2 mellemstore yams (ca. 12 oz i alt), bagt og skrællet
• 2 tsk honning
• 4 knivspids havsalt
• 4 knivspidser sort
• 2 spsk lys creme
• 1 tsk olivenolie

Kørselsvejledning

1. Forvarm slagtekyllinger på medium.
2. Anbring svinekød i en ovnpande. Varm saft og honning i en gryde over medium. kog, lad det simre 3-4 minutter. Tilsæt salt og peber.
3. Hæld blandingen over svinekam. stek i 12 minutter eller indtil midten når 1550.
4. Til mos blandes alle ingredienser i foodprocessor, indtil de er cremede.
5. Anbring svinekød på en tallerken sammen med mos og top med resterende glasur. Pynt med persille og appelsin.

Vil du have en kopi på farten?