Citron-kokosnød bagt havregrynkopper
Er du træt af den typiske klidmuffin, der ikke er for smagfuld og begrænset i de næringsstoffer, den pakker? Undgå den samme gamle rutine, og spar din morgenmad med denne opskrift på citron-kokosnødbagt havregryn.
Med en smule forberedelse kan du få en unik, smagfuld og sund muffin til at få din morgen startet på højre fod.
Hvis du kan lide denne opskrift, så prøv mere sunde og hjertelige muffinsopskrifter her.
ingredienser
- 2 spsk hørfrø plus 6 spsk vand (eller 2 æg)
- 3 overmodne mellemstore bananer
- 1⁄4 kop cremet mandelsmør
- 3⁄4 kop usødet vanilje mandelmælk
- 1⁄4 kop ren ahornsirup (valgfri)
- 1⁄4 kop citronsaft
- 1 1⁄2 tsk vanilleekstrakt
- 3 kopper gammeldags havre
- 1⁄3 kop usødet flager eller strimlet kokosnød
- 1 spsk bagepulver
- 1⁄4 tsk salt
Kørselsvejledning
- Forvarm ovnen til 350 °. Sprøjt en 12-kop muffinsform med madlavningsspray.
- Kombiner hør og vand (eller æg) i en lille skål.
- Anbring bananer i en stor blandeskål. Mos med en gaffel. Tilsæt mandelsmør, mandelmælk, ahornsirup, citronskal og juice, vanilje og hørblanding. Omrør indtil blandet.
- Tilsæt havre, kokos, bagepulver og salt, omrør for at kombinere det.
- Sked dej i dåse.
- Bages 25 til 28 minutter, eller indtil den er sat og let brunet. Afkøles i 20 minutter på et kølerist, før du tager det ud af tin.
- Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet.
Vil du have en kopi på farten?
Print
Endnu ingen kommentarer