Keto-venlige rødvins braiserede korte ribben

ingredienser

• 2-2½ lbs knogle-i-ribben
• Salt og peber
• 2 spsk svinefedt, baconfedt eller kokosolie
• 1 kop oksekød eller kylling bouillon
• ½ kop rødvin
• ¼ kop hakket rødløg
• 2 spsk tomatpuré
• ½ tsk tørrede timianblade

Kørselsvejledning

1. Forvarm ovnen til 300 ° F. Sæt korte ribben med salt og peber.
2. Smelt svinefedt i en stor hollandsk ovn over medium høj varme. Tilsæt ribben i et enkelt lag med fedt nedad og kog uforstyrret i 3 til 4 minutter, indtil de er gyldenbrune. Vend ribben over; kog i 3 til 4 minutter.
3. Tilsæt bouillon, rødvin, løg, tomatpasta og timian til bunden af ​​gryden. Pisk sammen og lad det simre.
4. Dæk potten og overfør den til ovnen. Kog i 1½ time, indtil ribbenene er mørt. Fjern ribben og rør sauce, indtil den er godt kombineret. Sked sauce over ribben ved servering.

Vil du have en kopi på farten?