Italiensk grønkål og oksekødssalat

ingredienser

• 1 lb filet mignon
• 1 lb grønkål, skåret i 2 "stykker
• 1⁄2 kop olivenolie mayonnaise
• 1⁄4 kop vand
• 11⁄2 tsk rødvineddike
• 1 tsk hvidløg, knust
• Saft af 1 citron
• 1 tsk ansjosepasta
• Kniv hvid peber
• 2 knivspidser sort
• Kniv havsalt
• 4 spsk pecorino Romano-ost ​​(valgfri)

Kørselsvejledning

1. Grill filet mignon til din ønskede doneness, og sæt den til side.
2. Kassér kålblade, der ikke er ømme, og placer resterende kale i en stor blandeskål.
3. I en blender eller en lille fødevareprocessor tilsættes mayonnaise, vand og eddike. Bland langsomt i hvidløg, citronsaft, ansjospasta, peber og salt, indtil dressing ser tykt og tæt ud.
4. Sked dressing på grønkål og bland forsigtigt.
5. Placer grønkål på serveringsretter, skiv derefter filet mignon til 1⁄4 "tykkelse og læg oven på kale, tilsæt pecorino Romano (valgfrit) for forbedret smag.

Vil du have en kopi på farten?