Sundt spiser kretensisk krydret tun
3380
813
Vovich Geniusovich
Middelhavsinspirerede ingredienser i denne krydret tunopskrift falder i tråd med Middelhavsdiet, som klinisk har vist sig at reducere risikoen for hjerteanfald og andre kroniske sygdomme.
ingredienser
- 1 tsk spidskommen
- 1 tsk fennikelfrø
- 1 tsk sennepsfrø
- 3 kardemomme bælg
- 10 hele sorte peberkorn
- 2 spsk blandet olie (90% raps / 10% ekstra jomfru)
- 1½ til 1¾ lb ahi tunfilet, skåret i 4 steaks
- Kosher salt og krakket sort peber efter smag
- 1 spsk frisk citronsaft og ekstra jomfru olivenolie til dryp
Kørselsvejledning
- Toast kretensisk krydderiblanding ingredienser i en 350 ° ovn eller en brødristerovn i 5-10 minutter. overfør til en krydderikværn og formalet til et pulver.
- I en stor stegepande varm blandet olie over medium høj varme. krydre tun på begge sider med salt og peber. Støv alle sider (inklusive kanterne) generøst med kretensisk krydderiblanding.
- Skær tun i ca. 2 minutter, vend det om, reducer varmen og kog i 1½ - 2 minutter mere, afhængigt af præference. hvile i 2-3 minutter.
- Drys med citronsaft og olivenolie.
Vil du have en kopi på farten?
Print
Endnu ingen kommentarer