Hurtig fest vinter grill kylling Mexicana

ingredienser

• 2 6 ounce kyllingebryst uden hud
• 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
• 1/2 tsk spidskommen
• 2 knivspids havsalt og sort peber
• 2 spsk rødløg, hakket
• 1/4 kop majskerner, drænet
• 1/4 kop sorte bønner, drænet
• 1/4 kop gule peberfrugter, hakket
• 1/4 kop grøn peber, hakket
• 1/4 kop rød peber, hakket
• 2 tsk frisk koriander, hakket
• 2 saft fra limefrugter
• 1 spsk ekstra jomfru olivenolie
• 2 knivspids havsalt og sort peber

Kørselsvejledning

1. Varm grill til medium høj.
2. Hæld olivenolie på kylling. Bland spidskommen, salt og peber, gnid derefter på kylling. Kog på hver side i 4-5 minutter, eller indtil den er kogt igennem.
3. Læg de resterende to stykker folie over ingredienserne og mørbradene, og fold alle kanterne tæt for at forsegle ingredienserne i folieindpakningen.
4. I en blandeskål kombineres de resterende ingredienser.
5. Fjern folien, og læg hjortedyret på en skål og top med rodfrugter.
6. Placer kylling på en tallerken og top med Mexicana-blanding.

Vil du have en kopi på farten?