Spis en sund morgenmad med æg og guacamole
Undersøgelser har vist, at spise morgenmad mindsker risikoen for diabetes og hjertesygdomme og forbedrer hukommelsen.
ingredienser
- 5 oz chorizo
- 1 5-tommers sød kartoffel, skrællet og skåret i tern
- 2 kopper ternede løg
- Kosher salt og friskmalet sort peber efter smag
- 2 æg
- 5 spsk 60-sekunders guac (se opskrift nedenfor)
- stærk sovs
- 4 mellemstore avocadoer
- 1/2 gul løg, terninger
- 1/2 flok koriander, hakket
- Saft fra 1 lime
- 1 fed hvidløg, hakket
- 1 jalapeño, terninger
- Kosher salt efter smag
Kørselsvejledning
- Lav 60 sekunders guac: Kombiner alle ingredienser i en stor skål eller mørtel og støder og smadrer.
- Sauter chorizo i en gryde i 3 minutter over medium høj varme. Tilsæt søde kartofler, løg, salt og peber, og rør for at kombinere. Dæk og kog i 2 til 3 minutter.
- Fjern låget og rør, fortsæt derefter med at koge, låg af, indtil søde kartofler har en skarp skorpe og et ømt center, ca. 5 minutter.
- Steg æg i en separat gryde. Overfør chorizo-hash til en plade, top med æg, 5 spsk guacamole og varm sauce, hvis det ønskes.
Vil du have en kopi på farten?
Print
Endnu ingen kommentarer