Pucker op. Æblecidereddike (ACV) kan være en del af hemmeligheden bag at miste nogle af de ekstra pund - og også rydde op i hår, hud og tænder - men det er vigtigt at kende nogle af fakta før spritzing, børstning og neddykning af eddike på dagligt.
I dag forbruges ACV med forventningen om, at det mirakuløst vil afsløre, at six-pack eller brænder væk enhver resterende tarm, der hænger rundt. Dieters og bodybuildere har brugt ACV med jævne mellemrum for at holde vægtøgning i kontrol-nogle endda nedtage et skud af den sure væske dagligt. Sandheden er, ACV har sundhedsmæssige fordele, men at forbruge det hver dag som urværk er måske ikke svaret på alle dine vægttabsproblemer. ACV har eddikesyre, og når det indtages, kan det fungere som et appetitnedsættende middel. Hvis det f.eks. Tages med stivelsesholdige fødevarer, kan ACV faktisk hjælpe med at stabilisere dit blodsukker, hvilket gør dig mindre tilbøjelige til at kræve de søde ting. "I sidste ende er vores appetit virkelig vigtig at være opmærksom på," sagde Abbey Sharp, diætist og blogger hos Abbey's Kitchen M&F. ”De fleste af os har virkelig ødelagt vores forhold til mad ved simpelthen at tavse disse medfødte tegn. Hvis din krop fortæller dig, at du er sulten, skal du virkelig lytte til den og ikke prøve at kunstigt manipulere dens budskaber.”
En undersøgelse fra Arizona State University viste, at mennesker i risiko for type 2-diabetes, der indtog ACV ved måltider, holdt deres insulinniveau i skak og havde 34 procent lavere glukose efter måltidet. En anden undersøgelse ledet af universitetet testede en gruppe mennesker med type 2-diabetes. Forsøgspersonerne indtog to spiseskefulde ACV inden sengetid *, hvilket sænkede deres blodsukker med fire til seks procent om morgenen.
Sharp, der dokumenterede sin egen kamp med en spiseforstyrrelse i sin bog, "Mindful Glow Cookbook," sagde det tde få tilgængelige ACV-studier har vist beskedne resultater og er kortvarige, så det vides ikke, om vægttabet er bæredygtigt efter regelmæssig brug af eddike. ”Forskning har vist, at når det tages konsekvent, kan tilføjelse af ACV til vores regime resultere i, at du spiser lidt mindre, fordi det ser ud til at øge mætheden eller får dig til at føle dig kvalm, hvilket kan resultere i, at du spiser mindre, selvom det virker som en virkelig forfærdelig måde at leve dit liv bare for et ekstra pund eller to tabt, ”sagde Sharp. ”Personligt, medmindre der var andre store ændringer i ens diæt, motion eller livsstil generelt, tror jeg ikke, at nogen vil se et væsentligt vægttab fra enhver mængde ACV-brug.”
Datering tilbage i århundreder har eddike altid tjent sit formål - selv som et desinfektionsmiddel i de tidlige dage før ægte medicin - men det betyder ikke, at en spiseskefuld eller to om dagen af æbleversionen holder fedtet væk. I en japansk undersøgelse drak 175 overvægtige personer en til to spiseskefulde ACV hver dag i 12 uger i træk. Efter 12-ugers forsøget mistede individerne i gennemsnit tre pund og fik det derefter tilbage inden for en måned efter undersøgelsen. Så ACV fungerer, men du bliver nødt til at drikke det hver dag i flere måneder for at se et betydeligt vægttab, ifølge undersøgelsen.
Nogle undersøgelser er mere fjernet, når det kommer til ACV, herunder en påstand om, at eddike kan hjælpe med at helbrede kræft. "Jeg har hørt, at det løser splittede ender i dit hår, men efter min viden er ingen gået og undersøgt det specifikt," sagde Sharp. ”Jeg tror, at mange mennesker tror, at bare at tilføje et skud af ACV til deres morgen vil hjælpe fedt med at smelte væk. Sådan fungerer det absolut ikke.”
I dag har ACV været kendt for at fungere som et skælmiddel ved at ændre pH-balancen i din hovedbund, hvilket gør det vanskeligt for gær at vokse. ”Nogle mennesker hævder, at ACV er rig på vitamin C og B og kan indeholde alfa-hydroxysyre, så det potentielt kan hjælpe med at eksfoliere hovedbundens hud og reducere skæl,” sagde Sharp. ”Mens æbler er rige på C-vitamin og alfa-hydroxy, antyder det imidlertid, at der ikke er nogen påviselige mængder i eddike. I slutningen af dagen er der i øjeblikket ingen undersøgelser, der understøtter den rige vitaminmængde i ACV, og om det kan fungere som et middel mod skæl.”
Det er endda blevet brugt som et tandblegemiddel, når det er parret med bagepulver, men der er meget lidt forskning til at bakke op om disse påstande, ifølge Sharp. ”Meget af forskningen i brugen af bagepulver er kun afsluttet på dentalprodukter, der indeholder bagepulver, så det er stadig uklart, om bagepulver alene eller i kombination med eddike rent faktisk virker,” sagde Sharp. ”Det, vi dog ved, er, at brug af ACV alene kan spise vores emalje væk og forårsage alvorlige skader på tænderne.”Det er fordi ACV er en syre, og langvarig brug over tid kan begynde at skære væk ** på din tandemalje.
De, der håber på at rydde op i deres hud, har også set på æblecidereddike som en acneopløsning. Desværre er der ikke undersøgt meget for at understøtte, om ACV kan dræbe acne-forårsagende bakterier, med undtagelse af en undersøgelse, hvor en topisk mælkesyrelotion, der indeholdt ACV (og organiske syrer, der findes i eddike), blev påført ansigterne på 22 enkeltpersoner to gange om dagen i et helt år. I slutningen af undersøgelsen så de fleste i gruppen en reduktion i acne, og to oplevede en forbedring på mindre end 50 procent.
Samlet set har ACV små mængder C-vitamin, calcium, jern, folat, B-vitaminer, magnesium og kalium og kan indtages som en del af en daglig diæt. Når du bruger ACV, skal du altid vælge en, der er organisk og upasteuriseret, da pasteuriseringsprocessen kan fjerne enhver af eddikes sundhedsmæssige fordele. Sharp anbefaler at tilføje æblecidereddike i salatdressinger og marinader. Mere velsmagende end at blive fortyndet i vand som en drink, kan ACV infunderes i en beroligende varm toddy eller en switchel, en bondedrink fra ingefær, eddike og sødemiddel fra det 19. århundrede, der stammer fra Caribien, ud over bagværk og saucer.
"Hvis du er fan af sure ting, er æblecidereddike, især en ufiltreret ACV, en god tilføjelse til kosten," sagde Sharp. ”Men jeg tror ikke, vi skal tage billeder af det, som kan irritere fordøjelseskanalen og skade tandemaljen.”
* Arizona State University Study - ACV før sengetid
** Eddikes indvirkning på tandforfald
Denne fibrøse frugt forbedrer kolesterol sundhed. Her er fem velsmagende og energisk spisesteder fra Cynthia ..
Læs artiklen
Endnu ingen kommentarer