Crimson Blomkålmos
Ikke kun kan blomkål give enorme sundhedsmæssige fordele, det er en ret alsidig grøntsag. Det kan tilberedes adskillige måder, og i denne opskrift slibes du det op med ost og krydderier for at skabe en sømløs mos, der giver en perfekt snack efter træning.
ingredienser
- 1 kop vand
- 1 kop kylling bouillon, delt
- 1 blomkål med hoved, skåret i mellemstore stykker
- 3 spsk fedtfattig almindelig Skyr eller græsk yoghurt
- 1 tsk ungarsk paprika
- 1 citron, saft og zested
- 1 fed hvidløg
- 1/4 kop skarp cheddarost; strimlet (eller parmesan eller Asiago)
- Havsalt og malet sort peber efter smag
- 2 spsk frisk timian eller purløg, hakket og læg den til side til pynt
Kørselsvejledning
- I en medium gryde tilsættes vand og en halv kop kylling bouillon. Kog. Tilsæt blomkålen og kog i cirka 5-7 minutter eller indtil det er mørt.
- Tøm godt. Pat tør med et viskestykke. Tilsæt varm blomkål til en fødevareprocessor eller blender.
- Tilsæt den resterende bouillon, yoghurt, paprika, citronsaft, hvidløg, ost, salt og peber. Puree indtil næsten glat. Tilsæt lidt mere vand eller kylling bouillon, hvis der ønskes en tyndere konsistens. Hæld i serveringsskålen og top med timian eller purløg eller citronskal.
Vil du have en kopi på farten?
Print
Endnu ingen kommentarer