Majs chowder med malet kylling
Brug af 98% fedtfri malet kylling giver højt proteinindhold med mindre fedt og sørg for at bruge økologisk majs, fordi det ikke er GMO. Hvad angår kartoflerne i denne opskrift, giver de dig en kaliumstans. Lavt kaliumindhold eller mangler kan sætte dig i fare for forhøjet blodtryk, hjertesygdomme, slagtilfælde og fordøjelsesforstyrrelser.
ingredienser
- 1 spsk smør
- 1 medium (110 g) løg, hakket
- 2 mellemstore (80 g) selleristængler, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 (32 oz eller 910 g) beholder med reduceret natrium kylling bouillon
- 2 yukon guld kartofler, terninger (ca. 2 kopper)
- 2 kopper (280 g) friske eller frosne majskerner
- 1 spsk frisk timian eller 1 tsk tørret timian
- 1/2 tsk salt
- 1/4 tsk friskmalet sort peber
- 2 kopper (280g) rotisseriekogt kyllingebryst, strimlet
- 4 kviste timian til pynt, hvis det ønskes
Kørselsvejledning
- Smelt smør i en stor hollandsk ovn eller suppekande over medium høj varme. Tilsæt løg, selleri og hvidløg; sauter 2-3 minutter eller indtil det er mørt.
- Tilsæt bouillon, kartofler, majs, timian, salt og peber. Kog blandingen; reducer varmen til medium lav, og kog i 10-15 minutter, indtil kartoflerne er møre. Rør lejlighedsvis.
- Rør kylling i; kog to minutter, indtil blandingen er opvarmet igennem. Overfør tre kopper til en stor blender. Fjern proppen, og dæk hullet med et foldet håndklæde; bland indtil næsten glat. Rør i den resterende suppeblanding. Æggesuppe i serveringsskåle og pynt med timian, hvis det ønskes.
Vil du have en kopi på farten?
Print
Endnu ingen kommentarer