Butternut Squash græsk yoghurtdyp
Thanksgiving dips og spreads er ofte rige og cremede takket være ingredienser med højt kalorieindhold og højt fedtindhold i form af mayo, ost og alle ting creme. Server dig selv og dine gæster noget lettere, der belyser smagene og farverne på efteråret, som denne butternut squash dip. Når stegt og pureret, antager butternut squash en rig og cremet konsistens og smag. Ikke kun vil du spare på kalorier og fedt, men du får også en stor dosis vitamin A, som er afgørende for et sundt syn og immunforsvar samt fiber, som hjælper med at fylde dig uden at udfylde dig.
ingredienser
- 1 lille butternut squash, halveret og afsået
- 1/2 lille sød løg, kvartet
- 3 fed hvidløg, skrællet
- 1 spsk olivenolie
- 1/3 kop græsk yoghurt
- 1/4 tsk muskatnød
- 1/4 tsk røget paprika
- 1/8 tsk cayenne
- Salt og peber efter smag
- Ristede græskarfrø (valgfrit)
Kørselsvejledning
- Drys butternut squash, løg og hvidløg med 2 tsk olivenolie, og steg ved 375 °, indtil de er ømme, ca. 45 minutter.
- Kombiner squashen, den resterende olivenolie og de resterende ingredienser i en fødevareprocessor, og bland den indtil den er glat og cremet.
- Top med ristede græskarfrø, hvis det ønskes, og server med skivede rå grøntsager eller fuldkornskiks.
Vil du have en kopi på farten?
Print
Endnu ingen kommentarer