Tilbage i 90'erne udtænkte jeg et fedtreduktionsprogram for kvinder, der involverede brug af en måltidserstatningsdrink af mit eget design og et daværende portionskontrolsystem til de andre, ikke-proteindrikmåltider, der også var en del af planen. Vi havde tv-reklamer og en helsides annonce i USA Today, værkerne.
Hvad der dog gjorde kosten særligt tiltalende for kvinder, var inkluderingen af en weekend "snydedag" eller to. Dette var et ret nyt koncept dengang. Jeg er faktisk ikke sikker på, om nogen anden diæt på dagen ordinerede dem.
Under alle omstændigheder var min begrundelse, at fridagene ville forhindre spild af muskler, og at det måske "nulstillede" diætens stofskifte, men jeg frygtede i hemmelighed, at jeg var fuld af lort, fordi der ikke var nogen relevant forskning dengang for at bakke det op.
Hvad jeg dog var sikker på, var at kvinder elskede at få weekenderne ud af deres slæbemiddel, så de ikke skulle se deres venner og familiemedlemmer sluge på carb-tunge måltider og blive fristet til Lizzie Borden dem med en tunge lasagnekniv eller pizzaspatel.
Det viser sig dog, at jeg måske havde haft ret (endda en blind egern osv., etc.) om gyldigheden af snydedage, dog fordi en nylig undersøgelse - tilsyneladende den første af sin art - viste, at stoppe en vægttabsdiæt i weekenden og lave en "refeed" af carb ikke kun forhindrer muskelsvind, men øger også fedt tab.
Sportsforsker Bill Campbell fra University of South Florida rekrutterede 58 vægttrænede mænd og kvinder og delte dem op i to grupper. Begge grupper gik på en 7-ugers diæt, hvor de gennemsnitligt 25% færre ugentlige kalorier end nødvendigt for at opretholde kropsvægt. Begge grupper deltog også i ækvivalente vægtløftningsprogrammer, der blev matchet til den samlede arbejdsmængde.
Alle deltagere blev fodret med 1.8 gram protein pr. Kg kropsmasse og de resterende kalorier blev fordelt jævnt mellem fedt og kulhydrat.
En af de to grupper stoppede dog deres diæt i weekenden for at ”refee.”Dette involverede dog ikke pigging. I stedet øgede de bare deres kalorieindtag for at matche, hvad de normalt spiste, før kosten startede, dvs.e., deres vægt-vedligeholdelses kalorier. Men her er den sjove del: Al den ekstra energi kom fra kulhydrater.
Der var dog en lille, men vigtig forskel i protokollerne for de to grupper. Den kontinuerlige diætgruppe spiste 25% færre kalorier end krævet til vedligeholdelse hver dag i 7 sammenhængende uger.
Refeed-gruppen indtog dog 35% færre kalorier end nødvendigt til vedligeholdelse af kropsvægt i 5 dage og indtog derefter 100% af deres vedligeholdelseskalorier i løbet af weekenden.
Alligevel var begge grupper i gennemsnit nøjagtigt 25% færre kalorier end nødvendigt til vedligeholdelse hver uge.
Desværre slet en masse af den oprindelige gruppe på 58, og kun 27 afsluttede undersøgelsen. Af de resterende 27 mistede dem i refeed-gruppen gennemsnitligt 2.8 kg kropsfedt, mens folkene i gruppen med kontinuerlig slankekure i gennemsnit mistede 2.3 kg kropsfedt. Emnerne i refeed-gruppen mistede også mindre muskelmasse end den kontinuerlige diætgruppe, 0.4 kg til 0.7 kg.
Campbell skrev i diskussionsafsnittet i sin artikel:
“... en sammenhængende to-dages refusering af kulhydrater bevarer fedtfri masse under en energibegrænset diæt sammenlignet med kontinuerlig energibegrænsning i en befolkning (løftere og bodybuildere), der prioriterer vedligeholdelse af muskelmasse, når man slanker. En sekundær konstatering var, at metabolisk hastighed i hvile blev bedre opretholdt, omend lidt, med to-dages kulhydrat-refeed.”
Campbell var ikke sikker på, hvorfor resultaterne pannede ud, som de gjorde, men han teoretiserer, at måske ikke at være i et kalorieunderskud i to dage om ugen kunne have "stumpet det katabolske miljø for skeletmuskulatur", som du ofte ser, når kostvaner fortsætter i længere perioder uden pauser.
Alternativt gættede han, at refeed-weekenden i weekenden kunne have øget glykogenlagrene i refeed-gruppen, hvilket kunne have ført til mindre træthed og tilladt forsøgspersonerne at træne hårdere, hvilket førte til større fedt tab og mindre muskeltab.
I det, der er ret sjældent i disse dage, siger Campbell et al., snarere end bare at kaste resultaterne ud i æteren, så vi kunne antage vores egne antagelser, turde vi faktisk foreslå nogle praktiske anvendelser til deres resultater:
“Hvis en slank, modstandstrænet person søger at reducere kalorieindtaget med henblik på fedtreduktion, skal dette foretages med relativt høje proteinindtag, en langsom vægttabshastighed og periodisk genopfyldning af kulhydrater.”
Endnu ingen kommentarer