Bison Burger med karamelliserede løg
Vær fed og inkorporer øl for at forbedre smagen af disse allerede rige bison-burgere. Bare gider ikke med lette øl, da deres smag ikke holder op med madlavning. Hold dig til de stærkere, mørkere sorter.
ingredienser
- 1 spsk smør
- 1 stor gul løg, tyndt skåret
- 2 tsk brunt sukker
- Salt og peber efter smag
- 1/2 kop mørk øl plus yderligere 1/3 kop
- 1 tsk fuldkorns Dijon sennep
- 1 lb jordbison
- 2 fed hvidløg
- 1 spsk tomatpuré
- 2 tsk Worcestershire sauce
- 1 tsk paprika
- 4 fuldkornsboller, helst ristede
- 1/4 kop grill sauce
- 1 kop skiver ristet rød peber
- 2 kopper baby spinat
Kørselsvejledning
- Smelt smør i en stegepande over medium varme. Tilsæt løg og kog i 5 minutter. Rør i brunt sukker og et par knivspidser hver med salt og peber. Reducer varmen til medium-lav, dæk og opvarm i 15 minutter, omrør lejlighedsvis. Tilsæt 1⁄2 kop øl, hæv varmen til medium, og kog, indtil der er lidt øl tilbage. Rør sennep ind.
- Forvarm grillen til medium høj. Bland forsigtigt bison, 1⁄3 kop øl, hvidløg, tomatpasta, Worcestershire sauce, paprika og salt og peber efter smag i en stor skål. Form til 4 patties. Grill i 5 minutter på hver side eller indtil kogt igennem.
- Server burgere på boller og toppet med grillsauce, karamelliseret løg, ristet rød peber og spinat.
Vil du have en kopi på farten?
Print
Endnu ingen kommentarer