Grill kalkun kødboller med mashed blomkål

ingredienser

• farsbrød
• 1 1⁄2 kg magert kalkun
• 2 æggehvider
• 1⁄2 kop italienske brødkrummer
• 1⁄2 kop ternet løg
• 1⁄2 kop hakket grøn peber
• 1⁄2 kop gulerod i tern
• 1⁄2 kop tomatsukketchup med lavt sukkerindhold
• 1 tsk Dijon sennep
• 2 tsk hakket hvidløg
• 1 spsk Worcestershire sauce
• 1 tsk løgpulver
• 1⁄2 tsk salt
• 1⁄2 tsk sort peber
• 1⁄4 kop BBQ-sauce med lavt sukkerindhold
• Mos blomkål: 1 blomkål med mellemstore hoveder
• Moskål blomkål: 1⁄4-1⁄2 kop vand
• Mos blomkål: 1⁄3 kop lavnatrium kylling bouillon
• Mos blomkål: 2 spsk lys creme fraiche
• Moskål blomkål: 1⁄2 tsk løgpulver
• Moskål blomkål: 1⁄2 tsk hvidløgspulver
• Moskål blomkål: Salt og peber efter smag
• Mos blomkål: Hakket persille eller purløg til pynt

Kørselsvejledning

1. Forvarm ovnen til 400 °, og belæg en 12-kop muffinsform let med non-stick madlavningsspray; sæt til side.
2. Bland alle kødbrodsingredienser undtagen BBQ-sauce i en stor skål med dine hænder. Når blandingen er grundigt kombineret, fyldes hver kop med 2 oz kødbrødblanding. Børst 2 spsk BBQ-sauce på toppen af ​​hver kop.
3. Coat et stykke aluminiumsfolie let med madlavningsspray, og dæk muffinsform. Bag kopper i 15 minutter.
4. Når kødbolle er i ovnen, skal du lave blomkålmos: Skær blomkålhovedet i små blomster. Placer blomster i en mikrobølgesikker skål med vand, dæk med plastfolie og mikrobølgeovn i 3 til 5 minutter eller indtil gaffel er ømt.
5. Anbring blomkål i en fødevareprocessor. Tilsæt bouillon, creme fraiche og krydderier og puré indtil cremet.
6. Fjern kødboller fra ovnen, og fjern foliedækslet. sæt til side.
7. Skub moskål blomkål i en rørpose, og rør derefter på hver kødbolle.
8. Anbring kødboller igen i ovnen, og bage udækket i yderligere 20 minutter, eller indtil den indre temperatur når 165 °.
9. Pynt med persille og / eller purløg, og dryp 2 spsk BBQ-sauce på toppen. Serveres varm sammen med ekstra moset blomkål.

Vil du have en kopi på farten?