Dårligt protein

1465
Abner Newton
Dårligt protein

I 1949 frigav den amerikanske regering bogstaveligt skyer af bakterier over San Francisco se hvad der ville ske. Ingen andre end regeringen vidste om det. Heldigvis døde kun en person, men 11 andre blev indlagt på hospitaler.

I 1952 frigav regeringen skyer af zinkcadmiumsulfid i en folkeskolepopulation til se hvad der ville ske. Ingen døde, i det mindste indtil år senere, da de samme børn, så voksne, bukkede under for "højere end forventet" kræft.

De samme typer bakterie / kemiske eksperimenter fortsatte indtil 1969.

Regeringen er også glad for at gennemføre andre sådanne eksperimenter. Tilbage i 1932 blev 400 sorte amerikanere injiceret med syfilis til se hvad der ville ske. På trods af tilgængeligheden af ​​en kur mod sygdommen blev de efterladt ubehandlet. Eksperimentet sluttede i 1972. Tilsvarende blev 18 patienter ubevidst injiceret med plutonium i 40'erne til igen, se hvad der ville ske. Listen over grusomheder er lidt for lang til at dokumentere fuldstændigt, men det er tilstrækkeligt at sige, at amerikanske borgere er blevet brugt som ubevidste marsvin for mange gange.

Man ville også tro, at sådanne ting efter anden verdenskrig og de medicinske rædsler, der blev opdaget på steder som Auschwitz, aldrig mere ville ske. Faktisk fik erfaringerne fra de tyske koncentrationslejre den frie verden til at vedtage noget kaldet "Nürnberg-koden", som i det væsentlige foreskrev, at du har brug for offerets skriftlige samtykke, før du kan udføre eksperimenter på ham eller hende.

Så meget for Nürnberg-koden.

Selvfølgelig ville de fleste af os sandsynligvis kategorisere alle disse begivenheder som gammel historie og begrundede, at nu, hvor det er år 2000, kunne sådanne ting aldrig ske igen. Nå, i mine øjne tager noget der ligner disse barbariske eksperimenter form lige nu, selvom det i det mindste på overfladen virker meget mere uskadeligt end at udsætte en befolkning for en sky af patogener.

Følgende slør fra en storbyavis (San Diego Union, 8. december 1999) rejste mine hackles:

Visse sojaprodukter kan nu have et hjertesundt mærke fra US Food and Drug Administration. Det nye krav vil sige “25 gram sojaprotein om dagen som en del af en diæt med lavt indhold af mættet fedt og kolesterol kan reducere risikoen for hjertesygdomme.”

Længere nede i samme artikel kom denne ildevarslende note:

I en undersøgelse foretaget af Roper Starch Worldwide siger 50% af de voksne, at det nye krav vil få dem til at spise mere sojamad eller prøve dem for første gang. Roper-afstemningen viste, at forbrugerne er mest tilbøjelige til at prøve sojaburgere, sojamel og sojaproteinstænger.

Så et par uger senere (San Diego Union, 24. december 1999) læste jeg følgende nyheder:

Det amerikanske landbrugsministerium foreslår at droppe sine begrænsninger for, hvor meget soja der kan bruges i måltider. I henhold til de nuværende regler kan soja kun være et tilsætningsstof til fødevarer og kun i mængder mindre end 30%.

Andre fakta sprang ud på mig:

Skolens embedsmænd er mere tilbøjelige til at bruge det til at øge mængden af ​​soja, som de blander sig i deres standardpris, som burgere, taco osv.

Markedsundersøgelse sponsoreret af United Soybean Board viste, at 26 millioner børn, der deltager i skolefrokostprogrammer, ville acceptere sojaprodukter.

Ernæringseksperter i San Diego Unified School District, der serverer måltider til mere end 100.000 børn dagligt, bruger allerede soja til at lave hamburgerpatties, siger Jane Boehrer, direktør for fødevareservices.

I det væsentlige er soja ved at blive meget varm, så meget at du måske har problemer med at undgå det. Soja har også oplevet en genopblussen på bodybuildingmarkedet. Flere og flere produkter udråber sojas fordele, som inkluderer en overlegen PDCAAS (proteinfordøjelighed korrigeret aminosyre score), de ovennævnte gavnlige virkninger på kolesterol, forbedret skjoldbruskkirtelfunktion og forbedret immunfunktion.

Jeg vil ikke argumentere for noget af det. Og jeg vil gå så langt som at sige, at det er en god ide at supplere din diæt med soja .. hvis du enten er en kvinde eller en eunuch.

Så tror jeg virkelig, at regeringen gennemfører et masseforsøg med hele den amerikanske befolkning som sin kader af laboratorierotter? Og vigtigere, hvad mente jeg med den sidste knæk om kvinder og eunuger??

Svaret på det første spørgsmål er ingen ved at jeg ikke tror, ​​at de bevidst er ude på at sabotere mænds endokrine status. Jeg tror dog, at de enten ignorerer de underliggende problemer forbundet med soja i antagelsen om, at forbedrede kardiovaskulære profiler er vigtigere end at opretholde en sund hormonprofil.

Lad mig forklare.

Som mange af jer ved, indeholder soja "sunde" mængder af forbindelser kendt som fytoøstrogener, som simpelthen er plantekemikalier, der efterligner virkningen af ​​animalsk østrogen. (Med henblik på denne artikel er udtrykket "østrogen" beregnet som et generisk udtryk for ethvert stof, der udøver biologiske virkninger, der er karakteristiske for østrogene hormoner såsom østradiol.)

Nu kan fytoøstrogener påvirke pattedyrsceller på to måder, som jeg kender til - de kan enten binde til højaffinitets, meget specifikke receptorer i cellekernen, som igen binder til DNA-regioner i gener, der faktisk fører til proteintransskription fungerer som et ægte østrogen, eller de kan simpelthen binde til disse receptorsites og sidde der og forhindre ægte østrogen i at få sin parkeringsplads og starte transkription.

Den første mulige effekt er meget uønsket, hvis du er en mand, fordi østrogen ud over at være det primære "kvindelige" hormon og ansvarlig for en lang række "feminiserende" effekter også i meget forenklet form gør det sværere at tage på muskel.

Nu kan det hævdes, at ja, disse fytoøstrogener fungerer som østrogen, men meget svagt østrogen. Så hvis de forhindrer et "stærkt" østrogen i at etablere butik på receptoren, er du foran spillet. Det er et godt punkt, medmindre du i første omgang har et lavt niveau af østrogen, hvilket vil betyde, at den svage aktivitet af det svage østrogen i sig selv kan overstige den østrogenaktivitet, der blokeres, hvilket fører til et net øge.

Den anden mulige effekt kan være god. Hvis et inaktivt stof, som et “venligt” fytokemisk stof, forhindrer østrogen i at binde sig til et receptorsite og starte proteintranskription, går du glip af alle de negative virkninger af østrogen (mulig stigning i kropsfedt, gynækomasti og måske endda godartet prostatahypertrofi eller BPH).

Desværre indeholder sojaprotein to ret signifikante "uvenlige" phytoøstrogener, som begge ser ud til at have østrogen aktivitet. De kaldes genistein og diadzein.

Jeg fastholder, at mandlige fysikatleter - eller for den sags skyld næsten alle mænd - regelmæssigt bør undgå at indtage store mængder sojaprotein. Dette gælder også for børn i skolealderen.

Det er klart, at regeringen har gjort det meget mere sandsynligt, at den amerikanske befolkning, inklusive præpublicente og unge mænd, vil spise ret betydelige mængder sojaprotein. Hvad bliver resultaterne af denne “sojemani?”

Jeg kan ikke være sikker - mere end Y2K-eksperterne var sikre på, hvad der ville ske den 1. januar - men det kunne være øget feminisering af vores børn i skolealderen, øget feminisering af vores mandlige voksne og al den bagage, der bærer, og muligvis endda øgede infertilitetshastigheder og en endnu mere universel stigning i BPH.

Er jeg en lille kylling, eller er der ægte grund til bekymring? Undersøgelserne ser ud til at bakke mig op. Nogle peger på antydningen af ​​østrogen aktivitet, mens andre peger på mere alvorlige problemer.

En især ved hjælp af mus fandt genistein (2.5 mg / kg kropsvægt i ni dage) for at resultere i reducerede testikel- og serumtestosteronkoncentrationer ud over en reduceret mængde luteiniserende hormon i hypofysen.(1) De konkluderede, at genistein, når det blev givet til voksne mænd, “inducerede typiske østrogene effekter i doser, der var sammenlignelige med dem, der findes i sojabaserede diæter.”

En anden fandt ud af, at en soja og alfalfa-fri diæt med en 0.1% koncentration af genistein nedsatte hastigheden af ​​kropsvægtforøgelse hos Sprague-Dawley rotter og et marginalt fald i prostata vægt.(2) (Selvom det er en god ting at undgå prostatahypertrofi hos voksne, er et fald i prostata-vægten et tegn på feminiserende effekter.) Forskerne konkluderede, at forskere, der foretager endokrine toksikologiske undersøgelser, skal bruge fytoøstrogenfri diæter, for at fytoøstrogener interagerer med menneskeskabte kemikalier og skruer op for resultaterne.

Andre fandt mere alvorlige problemer. Den ene citerede "signifikant testikelcelledød", da genistein blev administreret.(3) De bemærkede, at mens natriumazid, et meget giftigt kemikalie, der er en potent vasodilator, dræbte testikelceller ved at inducere nekrotisk død, dræbte genistein dem ved at inducere apoptoisk død (i det væsentlige fragmentering af cellerne) - en lille forskel, i mit Bestil. Denne sæddød kan være et resultat af deres manglende evne til at reparere sig selv. (4)

Meget af forskningen er rettet mod reproduktionsforstyrrelser hos vilde dyr, fangedyr og det dyr, der er kendt som mand. En undersøgelse antyder, at udviklings- og reproduktionsforstyrrelser hos vilde dyr har været forbundet med en høj eksponering for miljømæssige kemikalier, der også har østrogen aktivitet.(5) Han gennemførte eksperimenter, hvor han eksponerede endometrieceller fra rotter for forskellige forbindelser, herunder genistein og diadzein, og fandt dem til virkelig at påvirke et bestemt protein, der påvirkede fertiliteten.

Selvom Hoperts undersøgelse knyttede kvinder, kan en del af reproduktive problemer meget vel stamme fra påvirkningen af ​​fytoøstrogener på hannen, som ovenstående undersøgelser antyder.

Tilsvarende led en undersøgelse af geparder i avlsprogrammer i fangenskab, hvoraf de fleste indtager en kommerciel diæt, der inkluderer store mængder soja, under infertilitet og en høj forekomst af leversygdom. (6) Forekomsten af ​​leversygdom er måske emnet for en anden artikel.

Der er dokumenteret fald i antallet af mandlige sædceller i de sidste 50 år, og forskellige teorier er blevet bandied omkring dens årsag. Mange forskere mener, at det falder sammen med en stigning i eksponering for østrogenlignende forbindelser. Selvom soja typisk ikke har været en vigtig del af kostvaner i den vestlige verden, kan det være ved at ændre sig.

Det er rigtigt, at japanere og kinesere længe har indtaget soja- og sojaprodukter, og helt åbenbart synes de ikke at lide af infertilitet. Selvfølgelig udsættes de sandsynligvis ikke for det utrolige udvalg af miljøøstrogener, der er udbredt i den vestlige verden. Alle de kemikalier, som vi står over for hver dag, kombineret med den ekstra byrde af fytoøstrogener fra soja, kan være nok til at skubbe os over kanten.

Men hvis jeg kan blive "uvidenskabelig" et øjeblik, er næsten alle enige om, at det er sjældent at se en særlig muskuløs asiatisk. Kunne skylden tilskrives genetiske faktorer, en forskel i træningsmetoder, en forskel i kulturelle prioriteter eller i det mindste delvist en diæt baseret på sojaprotein? Jeg ved det bestemt ikke.

Jeg ved heller ikke, hvad konsekvenserne af regeringens nyfundne kærlighed til soja vil være. Vil det føre til øget infertilitet? Et samfund af unge mænd, der er mere kvindelige end mænd? Manglende styrke, der er tegn på reducerede niveauer af testosteron?

Desuden kender jeg ikke konsekvenserne af fitnessindustrins nyfundne kærlighed til soja. Vil brug af sojaproteiner gøre det sværere at tage muskler på?

Igen ved jeg ikke. Jeg tror bestemt, at der skal gøres mere forskning, før soja, som en anden ondskab i Pandoras ernæringsboks, løsnes over hele verden.

Jeg ved, at jeg ikke bruger sojaproteinpulver eller spiser andre sojaprodukter end en lejlighedsvis skål med Miso-suppe. Desuden ved jeg, at jeg ikke vil give min hund nogen hundemad, der indeholder soja, og hvis jeg havde børn, ville jeg pakke deres frokost.

Referencer

  1. Strauss et al. "Genistein udøver østrogenlignende virkninger i mandlige reproduktionskanaler," Mol Cell Endocrinol 1998 25. september; 144 (1-2); 83-93
  2. Casanova M, et al. "Udviklingseffekter af diætfytoøstrogener i Sprague-Dawley rotter og interaktioner mellem genistein og diadzein med rotte østrogenreceptorer alfa og beta in vitro," Toxicol Sci 1999 okt; 51 (2): 236-44
  3. Kumi-Diaka J, et al. "Cytotoksisk potentiale for det fytokemiske genistein isoflavon og visse miljømæssige kemiske forbindelser på testikelceller," Biol Cell, 1999 Sep; 91 (7): 515-23
  4. Anderson et al. "Effekt af forskellige genotoksiner og reproduktionstoksiner i humane lymfocytter og sæd i Comet-assay," Teratog Carcinog Mutagen 1997; 17 (1); 29-43
  5. Hopert et al. “Karakterisering af østrogenicitet af phytoøstrogener i en endometrie-afledt eksperimentel model,” Environ Health Perspect 1998 Sep; 106 (9); 581-6
  6. Setchell et al. "Østrogener i kosten er en sandsynlig årsag til infertilitet og leversygdom hos fangede geparder," Gasteroenterology 1987 aug; 93 (2); 225-33

Endnu ingen kommentarer