Avocado Toast med Fried Egg & Gruyere
"Nogle gange er de enkleste ting bedst, og dette er et godt eksempel," siger Daniel Humm, James Beard Award-vindende kok og chefkok og medejer af NYC's Eleven Madison Park og NoMad, af denne morgenmadsret. ”Avocados friskhed er virkelig dejlig mod æggets rigdom.”Humm kan især lide denne ret efter træning - den er fyldt med protein og gode fedtstoffer.
For at stege det perfekte æg skal du altid bruge en non-stick gryde; start på høj varme og brug nok olie til at have et tyndt lag på hele bunden af gryden. Så snart du knækker ægget i panden, skal du skrue ned for varmen og lade det koge, indtil den hvide er sat.
For mere enkle, hurtige opskrifter, der ikke kræver en uendelig købmandstur, skal du tjekke disse fem opskrifter, der kun kræver 12 ingredienser.
ingredienser
- 2 ½ tommer tykke skiver mørkt rugbrød
- at smage smør
- 1 avocado, halveret og udstenet
- ½ spsk olivenolie
- ¾ tsk kosher salt
- 1½ tsk citronsaft
- 2 æg
- at smage havsalt og krakket sort peber
- 8-10 barberer Gruyere
Kørselsvejledning
- Spred hver skive brød let med smør og skål derefter.
- Skru avocadokød ud og læg det i en skål med olivenolie, salt og citronsaft. Mos med en gaffel for at få en klumpet spredning. Opdel spredningen mellem toaststykkerne.
- Varm en non-stick gryde over medium varme. Steg æg med solsiden opad. Krydre æggene med havsalt og krakket sort peber.
- Lige før æg er færdige med madlavning, skræl flere skiver Gruyere på dem; lad osten smelte og sprød.
- Når æggene er kogte, og osten er smeltet, skal du forsigtigt overføre et æg på hver skive skål.
Vil du have en kopi på farten?
Print
Endnu ingen kommentarer