En ny måde at spise på - Del 1

2001
Michael Shaw
En ny måde at spise på - Del 1

Når du tilbereder kød, bliver det brunt. Det er en proces kaldet Maillard Reaction, som simpelthen er binding af sukker til protein.

Det er også næsten identisk med, hvad der sker med din krop, når du sædvanligvis holder blodsukkerniveauet over cirka 85 dl / mg. Hvis blodsukkeret holdes højt nok, lang nok er du effektivt langsomt tilberedt dig selv, hvilket fører til nyresygdom, ledforringelse, afstivning af bindevæv, grå stær og åreforkalkning.

Jeg siger, jeg siger, kan du passere Heinz Barbecue Sauce?

At have vedvarende højt blodsukker får dig ikke kun til at lave mad langsomt selv, det fører også til en lang række metaboliske problemer, herunder, men ikke begrænset til, insulinresistens og dens store partner i arme, fedtmodighed.

Det logiske spørgsmål, der følger, er, hvad der får en til at have evigt højt blodsukker? Bortset fra en person, der bare spiser den typiske amerikanske diæt, ville den person, der er mest tilbøjelig til højt blodsukker, være en, der spiste store mængder flere gange om dagen, og som aldrig tillod sig at blive sulten - som måske bevidst på råd fra hundredvis af diæteksperter holdt sit blodsukkerniveau "stabilt" - over en periode på flere år.

Lyder som enhver, du kender? Jøss, hvis jeg ikke tager fejl, lyder det som hvordan enhver bodybuilder eller "fysikatlet" på planeten har spist.

Jeg tænker, at bare måske er det tid til at vedtage en ny måde at spise på. Det er en, jeg skrev kort om i et Live Training Spill, men jeg synes, det er så vigtigt, at det fortjener et mere detaljeret look.

Problemet

I normale, raske individer optages glukose af blodstrømmen og flyttes ind i det indre af celler, hvor det brændes som brændstof. Det hele formidles af insulin, som produceres og frigives af bugspytkirtlen, når du spiser et måltid.

Hos diabetikere opbygges imidlertid glukose i blodet, da celler ikke er i stand til at bruge det ordentligt, hvilket fører til en tilstand kendt som insulin resistens. Over tid går bugspytkirtlen ud og kan ikke længere producere tilstrækkelige mængder insulin til at transportere glukose med succes til insulinresistente celler. Efterhånden som sygdommen skrider frem, producerer bugspytkirtlen utilstrækkelige eller nul mængder insulin, hvilket fører til alle de forfærdelige sundhedsproblemer og fysiske problemer, jeg tidligere henviste til.

Mindestående skønnes det, at mellem en ud af tre og en ud af fem amerikanere når den førnævnte sygdomstilstand i midten af ​​århundredet.

Et stort antal af disse amerikanere, måske du blandt dem, er kun i insulinresistent tilstand nu, år væk fra at nærme sig en tilstand, der næsten ikke skelnes fra type I-diabetes. Uanset hvad oplever du sandsynligvis allerede nogle af de negative bivirkninger, og det kan meget vel være på grund af den formodede "sunde" måde, du spiser på, hvis hjørnesten er dine stiv planlagte 6 måltider om dagen.

Den forbandet ting er, at al den stadige spisning har holdt dine insulinniveauer vedvarende forhøjede i årevis.

Mens dine celler engang var så følsomme over for insulin som en fed mand i vinylbukser er følsom over for varmeudslæt, er de gradvist blevet resistente, fordi der næsten altid er et sukkerangreb i din blodstrøm. Det er meget muligt, at dit blodsukker i gennemsnit ligger langt over 85 mg / dl, hvis ikke meget højere, og du allerede er insulinresistent, måske på vej til fuldblæst diabetes.

Lidt blodsukkerhistorie

Mellem 1979 og 1997 sagde det medicinske anlæg, at et af kriterierne for diabetes var en fastende glukoserate på 140 mg / dl.

I 1997 revurderede de deres antal og flyttede det diabetiske loft til 126 mg / dl, men tilføjede, at enhver, der havde et niveau over 110, viste "nedsat faste.”

Scootch frem til 2003, og de hævdede derefter, at ingen skulle have et niveau over 100 mg / dl, hvilket er hvor baren hviler i dag. Det er klart, at de freakes ud af forhøjet blodsukker og dets potentielle problemer, og de ved ikke nøjagtigt, hvor de skal opføre milligram per deciliter bolværk.

Hundrede ser ud til som et logisk nummer, men der er et par problemer med dette nummer. For det første ser det ud til, at glykeringen eller "madlavning", som jeg nævnte i indledningsafsnittet, ser ud til at hæve sit kuldebroede hoved ved blodsukkerniveau over 85 mg / dl.

Desuden kan hele "fastende glukose" -nummeret alligevel være skævt. For de af jer, der ikke er bekendt med udtrykket, refererer fastende glukose til dit blodsukkerniveau afledt af en blodprøve taget efter en nat uden at spise.

Problemet med det er, at det ikke er sjældent at ikke spise, især for os kødvægtløftere. De fleste af os spiser næsten hele tiden. Desuden spiser selv normale mennesker om dagen, og de oplever kaotiske blodsukkertoppe og dale, og for virkelig at få en anstændig idé om, hvordan din krop håndterer mad, skal du tage flere blodprøver i løbet af dagen og analysere resultaterne.

Det sker bare ikke.

Så vi kender virkelig ikke vores blodsukkerniveau. Sandt nok kan du købe et glukometer og teste det flere gange om dagen, men få af os er så dedikerede eller den anal. I stedet for foretrækker jeg at bruge denne rubrik:

Hvis du er en "stor" fyr; hvis du spiser flere måltider om dagen hvis du spiser kulhydrater uden forskel; hvis de eneste vener, der vises på din krop, er på din pecker; hvis eksistensen af ​​dine mavemuskler er så tvivlsom og apokryf som eksistensen af ​​Loch Ness-monsteret, du er sandsynligvis i det mindste lidt glukoseintolerant og insulinresistent og potentielt på vej til fuldblæst diabetes.

Og måske vigtigere for dig, din forgæves, forgæves, bastard, du, er at det at blive magert bliver mere og mere usandsynligt med hver kulhydratbelastet, forhøjet blodsukkerdag.

Har du noget bevis?

Har jeg noget bevis? Ganske vist ikke en hel del. Jeg har dog logik, erfaringsmæssige beviser og i det mindste en undersøgelse eller to på min side.

Logik fortæller mig, at udfordring af dit system med en evig strøm af blodsukker over tid, desensibiliserer cellerne til insulin. Det er bare sådan, kroppen fungerer.

Jeg har også oplevet det personligt. Jeg havde lavet de seks måltider om dagen siden slutningen af ​​80'erne, kun for at se mine faste blodsukkermålinger tommer op år for år, indtil de nåede en zenit på 117 mg / dl sent i 2010. Og nej, jeg spiste ikke skør. Jeg har ikke haft en McDonald's-burger i over 20 år, og jeg kan ikke engang huske, hvordan donuts smager.

Jeg har heller ikke en tilsyneladende genetisk disposition over for højt blodsukker.

Nej, det ser ud til, at min 6-måltider om dagen var synderen.

Endelig synes der at være nogle eksperimentelle beviser til at bakke mig op. Især en undersøgelse syntes at bekræfte mine tanker: ”Effekt af måltidsfrekvens på glukose og insulinudflugter i løbet af en dag” (Holmstrup, et al, 2010).

I stedet for at ophæve alle oplysningerne i undersøgelsen er det tilstrækkeligt at sige, at en gruppe forsøgspersoner med normalvægt, der spiste 6 måltider om dagen, udviste signifikant højere blodsukkerværdier end dem, der spiste 3. På trods af at have spist den samme mængde kalorier, havde gruppen med færre måltider 30% lavere blodsukkerværdier end dem, der spiste 6 måltider.

Selvom insulinresponset ikke var forskelligt mellem de to grupper, havde gruppen med højere måltidsfrekvens højere blodsukkerniveau i løbet af dagen. Det betyder, at insulin var i stand til at sænke blodsukkeret mere effektivt, når man spiste færre måltider.

Derudover er der flere undersøgelser derude, der tyder på det faste, hvilket trods alt er et udtryk, der oversættes til spiser færre måltider, øget insulinfølsomhed markant.

Hvad skal jeg gøre, Åh, hvad man skal gøre?

Den enkleste måde at afhjælpe problemet med insulinresistens er at ændre dine spisevaner. Lav en nedskiftning i kosten fra 6 måltider til 4 eller endda 3. Du behøver ikke nødvendigvis spise mindre, bare mindre tit.

Efter min mening (og efter min erfaring) ville en ideel diætregime på ikke-træningsdage omfatte en stor, konventionel bodybuildingsmorgenmad med selvfølgelig vægt på protein, smarte fedtstoffer og funktionelle kulhydrater.

Jeg ville følge dette op et par timer senere med en frokost, der havde en lignende makronæringsprofil, efterfulgt et par timer senere af et protein "puls" bestående af en dosis af Biotests Mag-10® anabolske puls eller 5 gram eller deromkring forgrenede aminosyrer (BCAA-strukturerede peptider).

(Og ja, ja, jeg ved, at protein og / eller aminosyrer er insulinogene, men ikke nær så meget som kulhydrater, især når vi kun taler et par gram.)

Derefter følger jeg op med en betydelig sen middag med protein, fedt og så få kulhydrater som muligt.

Ikke-træningsdag diæt

  • Stor morgenmad: protein, smarte fedtstoffer, funktionelle kulhydrater
  • Frokost: protein, smarte fedtstoffer, funktionelle kulhydrater
  • Midt på eftermiddagen: 5-gram protein “puls”
  • Sen middag: Protein, fedt

På træningsdage gør jeg stort set det samme, bortset fra at jeg heller ikke erstatte min frokost med min para-træning ernæringsprotokol, ellers ville jeg blot tilføje min para-træning ernæringsprotokol oven på mine normalt planlagte måltider.

På lørdage gør jeg det, jeg kalder en "fastende snydedag", som synes uortodoks, fordi det er uortodoks.

Jeg har en stor proteinbaseret morgenmad og spiser derefter ikke noget (gem min "puls" om eftermiddagen) indtil en sen middag, når jeg spiser stort set alt, hvad jeg vil. På trods af de kostoverskridelser, jeg måtte forkæle mig i løbet af aftenen, har jeg fastet hele dagen, hvilket øger insulinfølsomheden og i det mindste teoretisk set tillader min krop at afværge aftenens kalorie storm.

Jeg ved, at denne spiseplan ligner noget af Christian Thibaudeaus Pulse Feast, kun min plan er designet til at være en spiseplan i hele din levetid. Min plan er også specielt designet til at bringe dit blodsukker ned til sunde, ikke-madlavning-dit-kød niveauer og holde dem på den måde. Fedt tab og forbedret body comp er en bivirkning af min plan, mens det er det primære mål for CT's plan.

Min plan er heller ikke en "fastende" plan. Jeg forkynder ikke fastklemning i flere måltider i en 8-timers periode og fasten resten af ​​dagen. Den slags ting fungerer muligvis til forbedring af insulinfølsomheden, men det er min hypotese, at det altid fører til tab af muskler - at gå 16 timer uden at spise tvinger din krop til at berøve muskel af protein. Desuden er denne type plan ikke praktisk i det virkelige liv. Med andre ord er det okay at faste i 12 timer, 16 ikke så meget.

Det betyder ikke, at der ikke er et problem med min plan. Der er en pris at betale for at spise tre gange om dagen: det er sværere at få et overskud af kalorier - nok til at få muskler - hvis du ikke spiser så ofte.

Fordelen er selvfølgelig, at du bliver slankere og mere effektiv til at håndtere kulhydrater, og du sandsynligvis vil føle elektrisk i modsætning til sløv.

Dette er præcis, hvorfor Indigo-3G® er blevet så enormt populær. Det giver dig mulighed for at have din kage og spise den også bogstaveligt og billedligt.

En af de ting, Indigo-3G® gør, er at forbedre, hvordan din krop håndterer sukker dramatisk. En undersøgelse af den aktive komponent i Indigo-3G® viste en 22.2 procent stigning i insulinfølsomhed plus eller minus 5.8 procent (Stull, et al., 2010).

Desuden blokerer det også forhøjelse af leptin (sammen med forbedring af leptins følsomhed), sænker LDL-kolesterol og triglycerider, letter glukoseoptagelse i muskelvæv, blokerer kropsfedtakkumulering og hæmmer tarmenzymer, der nedbryder stivelse til absorption (hvilket betyder at kulhydrater kan ikke absorberes og forblive i tarmkanalen).

Derfor kan folk, der bruger Indigo-3G®, spise mere, ofte meget mere, og holde deres insulinfølsomhed ekstremt høj, samtidig med at de bliver slankere og mere muskuløse.

Det hærder tilsyneladende insulinfølsomhed hos berørte mennesker, mens det øger følsomheden flere hak hos mennesker med angiveligt normal insulinfølsomhed.

Jeg var i stand til ved først at bruge denne spiseplan og derefter tage Indigo-3G®, før den blev frigivet til offentligheden, at bringe mit faste glukoseniveau ned på 77 mg / dl (fra en præ-diæt, før Indigo 3G læsning af 117), hvor det forbliver, give eller tage et par tilfældige udsving, indtil i dag.

Desuden, når jeg tester mit blodsukker hele dagen (som jeg lejlighedsvis vil gøre for at være på mål), vil mit blodsukker stige beskedent hurtigt efter et måltid, men derefter vende tilbage til baseline inden for cirka en time, hvilket er præcis hvad man ville håbe på.

Imidlertid har ikke alle råd til Indigo-3G®. Derfor føler jeg, at det er særligt vigtigt, at vores lille subkultur begynder at revurdere vores tidskendte men forfærdeligt mangelfulde spisemønster om 6 måltider om dagen.

Du kan absolut forbedre insulinfølsomheden ved diæt alene, men det vil ikke være så let som det ville være med Indigo-3G®, og du vil heller ikke være i stand til at omdirigere ekstra kulhydratkalorier til magert væv uden det. Alligevel er forbedret insulinfølsomhed gennem diæt alene et værdigt og nødvendigt mål.

Spiseplanen for flere måltider er muligvis oprindeligt udtænkt med de bedste sundhedsmæssige hensigter, men det er lidt trøst for legionerne af insulinresistente, tykhudede, definition-udfordrede bøfede bastarder derude, der ikke kan i deres liv , find ud af, hvorfor mad ofte er deres største hindring for at skabe en slank, muskuløs, energisk, brændstofforbrændende maskine.

Lad tingene med flere måltider gå, mand, lad det gå.


Endnu ingen kommentarer