Den afdøde komiker Rodney Dangerfield fik berømmelse for at opfinde slagordet ”Jeg får ingen respekt!”Flere fødevarer kunne gentage Rodneys ord, på trods af at de havde uigenkaldelige fordele for bodybuilding-atleter. Her er syv uvurderede spisesteder, der er blevet foragtet eller afvist af utallige bodybuilding- og fitnessentusiaster.
1 af 7
EasyBuy4u / Getty
Svinekød er uretmæssigt blevet mærket som det “dårlige kød” af bodybuildingmasserne, hvilket gør oksekød og kylling til den hellige gral af animalsk protein. Imidlertid kan ernæringsindholdet i svinekød sammenlignes med kyllingebryst. Faktisk en U.S. Department of Agriculture (USDA) analyse fandt, at svin mørbrad kun indeholder 2.98 gram fedt pr. 3 ounce servering sammenlignet med 3.03 gram fedt i en portion på 3 ounce af skinless kyllingebrystkvalificerende svin mørbrad for "ekstra magert" status. Derudover indeholder svinekam lænd 22 gram protein i en tre-ounce servering, og smagen giver en dejlig pause, hvis du keder dig med kylling.
2 af 7
LauriPatterson / Getty
Lad os indse det, navnet alene er nedsættende, men disse velsmagende små "Bubba Gumps" er fyldt med lækkert, magert protein. Bare tre ounce rejer indeholder mere end 20 gram protein og mindre end et kvart gram fedt. Rejer er også en god kilde til omega-3 fedtsyrer. Alligevel ser de ikke ud til at få opmærksomhed eller popularitet af traditionelle diætkilder som fjerkræ eller fisk.
3 af 7
Claudia Totir / Getty
Frugt er uden tvivl den mest naturlige mad på planeten, og den er fyldt med vigtige vitaminer og mineraler. Fitnessentusiaster frygter imidlertid ofte dets fruktoseindhold. Når det indtages ud over hvad der er nødvendigt til leverbutikker, omdannes fruktose til fedtsyrer og opbevares efterfølgende i fedtvæv - det sidste, en atlet ønsker.
Når leveren har lavt glykogenindhold, følger fruktose den metaboliske vej til glukose og opbevares i leveren. Det opbevares også i muskler, blod, hjerne og alle andre steder, hvor glukose ender under de rigtige omstændigheder. Fruktose er ikke automatisk bestemt til opbevaring af fedt.
Sandheden er, frugt kan faktisk hjælpe med fedt tab. De fleste frugter er tætte fødevarer med lav enegy, hvilket betyder at de har et lavt antal kalorier pr. Volumen enhed. De er også høje i fiber og vand, en kombination vist sig at hjælpe med mæthed.
4 af 7
Piotr Marcinski / EyeEm / Getty
En mellemstor 150 gram hvid kartoffel med huden giver rigelige mængder C-vitamin og B6 og næsten dobbelt så stort kalium som en mellemstor banan. De er også en god kilde til komplekse kulhydrater, der giver energi til træning med højere intensitet som modstandstræning.
Selvom bodybuildere en gang har været en kost, har de bagvasket hvide kartofler, fordi de har et højt glykæmisk indeks (GI). Frygten er en efterfølgende stigning i blodsukker eller "glykæmisk respons", som efterfølgende udløser en overskydende produktion af insulin. Baseret på denne begrundelse vælger de generelt lavere GI røde eller søde kartofler frem for den hvide kartoffel.
Bortset fra når kartofler indtages som en del af et typisk bodybuildingmåltid som kylling, kartoffel og grøntsager, ændres det glykæmiske indeks for hele måltidet. Protein, fedt og fiber bremser alle frigivelsen af glukose i blodbanen. Så et måltid inklusive hvide kartofler med noget tilsat fiber, fedt og / eller protein vs. et måltid af en rød eller sød kartoffel med samme fiber, fedt og protein fordøjes i det væsentlige i samme hastighed og påvirker blodsukkeret på en lignende måde.
5 af 7
eleonora galli / Getty
Enhver liste over "bedste bodybuilding-fødevarer" inkluderer helt sikkert æggehvider. De er rige på protein og har næsten ikke noget spor af fedt. Men i lang tid er æggeblommen blevet betragtet som fuldstændig affald. I frygt for æggeblommens fedt- og kolesterolindhold har atleter overalt været anstrengt, skovlet og kastet dem ned i køkkenvasken. Men til mange overraskelser er æggeblommer langt mere nærende end de hvide.
Derudover er fedtet i æggeblommen stort set sammensat af den umættede form. Så medmindre du sigter mod at reducere kalorier via fedt i kosten, er det trods alt ikke så dårligt at holde disse æggeblommer. Og flere undersøgelser tyder på, at diætkolesterol i hele æg ikke påvirker blodkolesterol eller triglycerider. Det er det mættede fedtindhold i mad, der driver kolesterolniveauet op.
6 af 7
Capelle.r / Getty
En betydelig mængde forskning i de sidste par årtier har konsekvent vist, at kulhydrater er vigtige for at optimere intens anaerob træning (vægttræning). Pasta er rig på komplekse kulhydrater, og mens de fleste mennesker betragter pasta som en høj GI, “raffineret carb” bestående af hvidt mel, er det ikke. Mest pasta er lavet med hård hvedemel, der nedbrydes langsomt og giver en vedvarende frigivelse af glukose til brændstof. Pasta pakker også højere niveauer af protein end mange traditionelle kulhydratkilder, hvilket gør det svært at slå for at tilføje kvalitetsmasse.
7 af 7
Pongsak Tawansaeng / EyeEm / Getty
Mælk er blevet omfavnet af bodybuilding-samfundet som Justin Bieber på en Metallica-koncert. På trods af den overvældende misbilligelse kan det være et af de fineste muskelopbyggende bryggerier på planeten.
Mælk består af to hovedproteiner, kasein og valle, i et forhold på ca. 80 procent kasein til 20 procent valle. Begge betragtes som proteiner af høj kvalitet, da de er let fordøjelige og indeholder essentielle aminosyrer. Nogle undersøgelser antyder, at kombinationen af disse to aminosyreprofiler kan give en forstærket muskelopbygningseffekt.
Mælk indeholder også vigtige mineraler som calcium, kalium og magnesium, som tilsammen letter muskelsammentrækning og intracellulær væskebalance. Det er også omkostningseffektivt og gør næsten ethvert proteinpulver velsmagende.
Endnu ingen kommentarer