5 opskrifter lavet med kun 12 forskellige ingredienser
Luk pop op-knap til galleri 1 AF 51 af 5
Travis Rathbone
Serverer: 3De fleste kokke er enige om, at det sværeste ved at lave en hel kylling er at få brystet lige uden at koge ben og vinger. For at løse dette problem kan Hatfield lide at lave hele sine kyllinger i en lille gryde. ”Jeg har en, som fuglen passer godt ind,” forklarer han. ”Brystet ender langt op i toppen af denne gryde, så der er nok varme på det til, at det får en flot gengivelse på huden. Og så går saften til bunden, hvor den bliver lidt mere dampende, og det hjælper med at lave benene.”1 hel kylling
Olivenolie
2 store søde kartofler (ca. 16 oz)
4 oz smør
Kosher salt efter smag
1 oz revet Gruyère
2 håndfuld flået grønkål
Rødvinseddike og peber efter smag
Et par avocadoskiver 1) Forvarm ovnen til 425 ° F. Pat kylling tør og gnid med olivenolie. Tilsæt 12 oz vand til en højsidet gryde, fuglen passer perfekt ind i; træk vingerne nedenunder for at hæve brystet.
2) Placer gryden på en brænder, indtil vandet koger, sæt det derefter i ovnen i ca. 90 minutter, eller indtil kyllingens indre temperatur læser 165 ° F. Fjern fra ovnen; lad hvile i 15 minutter.
3) Skræl søde kartofler og skiv dem til ca. 1/16 tomme. (En mandolin er især nyttig til dette.)
4) Smelt smør i en stor sauterpande, tilsæt derefter en tredjedel af kartoffelskiverne. Sæt med salt, tilsæt endnu en tredjedel, sæson og tilsæt den sidste tredjedel og sæson.
5) Placer gryden i ovnen og kog i 15 minutter. Fjern og brug en spatel til at vende gratinen i sektioner. (Bare rolig, hvis det falder lidt fra hinanden.) Vend tilbage til ovnen i 5 minutter, eller indtil kartoflerne er bløde.
6) Drys Gruyère ovenpå og vend tilbage til ovnen i et minut for at smelte den.
7) Placer gratin på plader. Fjern brysterne fra kylling, skiv dem, og læg dem oven på gratinet.
8) Kast kale med olie, eddike, salt, peber og avocado til en salat.Makroerne
674 kalorier
47 g protein
45g kulhydrater
34 g fedtBonus tip
Når kyllingen er færdig med at lave mad, trækker Hatfield brysterne til denne skål, og når den er afkølet, trækker han resten af kødet af benet og bruger det til en kyllingesalat med mayo, løgskål, avocado, opskåret hårdt -kogt æg og æble.
2 af 5
Travis Rathbone
Serverer: 3Intet slår grillen til madlavning af bøf, men du kan lige så let stege en tri-tip, siger Hatfield. ”Jeg bruger en lille stegepande med et stativ. Jeg klapper tørspidsen tør, gnid den med lidt olivenolie eller en gnidning, salt og peber og sæt det derefter i ovnen. Ristning giver det stadig god farve.”1 flok italiensk persille (ca. 1 ounce), store stilke fjernet, groft hakket
10 spsk ekstra jomfru olivenolie
2 tsk rødvineddike
2 store æg, hårdkogt og revet kosher salt og friskmalet peber efter smag
2 kopper kogt quinoa
2 oz smør, adskilt
2 ounce hvide forårsløg, tyndt skåret (ca. 6 forårsløg værd)
1 tri-tip bøf 1) Forvarm ovnen til 425 ° F.
2) For at lave sauce blandes persille, olie, eddike, æg, salt og peber.
3) Kog quinoa pr. Pakkevejledning.
4) Anbring 1 oz smør i en sauterpande på svag varme; tilsæt forårsløg og kog forsigtigt. Når du er helt kogt, tilsæt quinoa og et stænk vand. Bland og varm igennem. Sæt med salt og peber.
5) Gnid bøf med lidt olivenolie, og krydre derefter godt med salt og peber.
6) Læg bøf i en gryde med et stativ og kog i ovnen i cirka en time, eller indtil midten læser 130 ° F på et kødtermometer. (Tilberedningstid afhænger af præference og størrelsen på klippet.)
7) Fjern fra ovnen; lad afkøle, udækket, i 15 minutter, dæk derefter løst med folie og lad hvile i yderligere 15 minutter.
8) Skub quinoa ind i midten af to plader. Skær bøffen i 1⁄4 tommer tykke skiver og læg den over quinoa. Dryss sauce på toppen og rundt.Makroerne
675 kalorier
28 g protein
47g kulhydrater
38g fedt
3 af 5
Travis Rathbone / M + F Magazine
Serverer: 2”Jeg spiser ikke så meget kød,” siger Humm og forklarer appellen fra denne hjertelige, men veggie-centrerede salat. ”Jeg fokuserer meget på grøntsager, som jeg synes er mere interessante og spændende friske ingredienser, sunde fødevarer."Kosher salt
1⁄2 kop quinoa
2 forårsløg, tyndt skåret
Olivenolie
Saft og saft af 1 citron
1 æg
1⁄2 flok kale, tyndt skåret
1⁄2 avocado, halveret og udstenet
Havsalt
16 oliefyldte sardinfileter
2 italienske persillekviste 1) Bring tre liter vand til en simmer og krydre efter smag med 3 spsk kosher salt. Tilsæt quinoa og lad det simre, indtil det er ømt, ca. 40 minutter. Tøm quinoa og skyl med koldt vand.
2) Bland quinoa med forårsløg i en skål. Tilsæt 1 spsk olivenolie, 11⁄2 tsk citronsaft og 11⁄4 tsk kosher salt; røre rundt.
3) Bring to liter vand til at simre og krydre efter smag med 11⁄2 spsk kosher salt. Sænk æg forsigtigt ned i vand; simre 10 minutter. Afløb æg; dæk med isvand. Når det er koldt, skal du skrælle det i skiver.
4) Anbring kale i en skål, og masser med hænderne, indtil de er lidt visne. Sæson med 1 tsk citronsaft, 1⁄2 citronskal (ved hjælp af et mikroplan) og 1⁄4 tsk kosher salt.
5) Skru kødet af avocado-halvdelen ud og skær den i to kiler. Sæt forsigtigt hver kil med olivenolie og havsalt.
6) Del sardinfilet og avocadokiler på to plader. Sked quinoasalat på tallerkener. Tilsæt kale salat nær quinoa. Læg et æg halvt på hver plade. Top med persille.Makroerne
381 kalorier
19 g protein
75g kulhydrater
24 g fedt
4 af 5
Travis Rathbone
Serverer: 2”Nogle gange er de enkleste ting bedst, og dette er et godt eksempel,” siger Humm om denne morgenmadsret. ”Avocados friskhed er virkelig dejlig mod æggets rigdom.”Humm kan især lide denne ret efter træning - den er fyldt med protein og gode fedtstoffer. For at stege det perfekte æg skal du altid bruge en nonstick-gryde; start på høj varme og brug nok olie til at have et tyndt lag på hele bunden af gryden. Så snart du knækker ægget i panden, skal du skrue ned for varmen og lade det koge, indtil den hvide er sat.2 1⁄2 tommer tykke skiver mørkt rugbrød
Smør, efter smag
1 avocado, halveret og udstenet
1⁄2 spsk olivenolie
3⁄4 tsk kosher salt
11⁄2 tsk citronsaft
2 æg
Havsalt og krakket sort peber efter smag
8-10 barberinger af Gruyère1) Spred hver skive brød let med smør og skål derefter.
2) Skær avocadokød ud, og læg det i en skål med olivenolie, salt og citronsaft. Mos med en gaffel for at få en klumpet spredning. Opdel spredningen mellem toaststykkerne.
3) Varm en nonstick-gryde over medium varme. Steg æg med solsiden opad. Krydre æggene med havsalt og krakket sort peber.
4) Læg inden æg er færdig med tilberedningen, skræl flere skiver Gruyère på dem; lad osten smelte og sprød.
5) Når æggene er kogte og osten er smeltet, skal du forsigtigt overføre et æg på hver skive skål.Makroerne391 kalorier
12 g protein
12g kulhydrater
34 g fedt
5 af 5
Travis Rathbone
Serverer: 2Hatfields foretrukne måde at bruge restbøf på er at lægge den i en simpel sandwich. Til denne skiver han det hele tyndt - bøf, ost, avocado og grønkål - og afslutter det i ovnen. ”Tri-tip spiser også meget kulde,” siger han, ”hvad enten det er på en sandwich eller en salat.”1⁄2 lb kogt tri-tip bøf, kold, tyndt skåret med en savtakket kniv
2 tsk mayonnaise
2 skiver mørkt rugbrød Gruyère, tyndt skåret, efter smag
1 avocado, tyndt skåret
2 håndfulde grønkål, tyndt skåret
2 tsk fuldkornssennep 1) Genopvarm skivet bøf forsigtigt i en mikrobølgeovn ved hjælp af korte pulser på 15 til 30 sekunder for at undgå overophedning, "hvilket ville ødelægge det fuldstændigt," siger Hatfield. Spred mayonnaise på hver side af brødet. Hæld det skivede oksekød på det og tilsæt Gruyère, avocado, kale og sennep. Placer åben ansigt på en gryde i en varm ovn, indtil osten er smeltet.
Serverer: 3
De fleste kokke er enige om, at det sværeste ved at lave en hel kylling er at få brystet lige uden at koge ben og vinger. For at løse dette problem kan Hatfield lide at lave hele sine kyllinger i en lille gryde. ”Jeg har en, som fuglen passer godt ind,” forklarer han. ”Brystet ender langt op i toppen af denne gryde, så der er nok varme på det til, at det får en flot gengivelse på huden. Og så går saften til bunden, hvor den bliver lidt mere dampende, og det hjælper med at lave benene.”
1 hel kylling
Olivenolie
2 store søde kartofler (ca. 16 oz)
4 oz smør
Kosher salt efter smag
1 oz revet Gruyère
2 håndfuld flået grønkål
Rødvinseddike og peber efter smag
Et par avocadoskiver
1) Forvarm ovnen til 425 ° F. Pat kylling tør og gnid med olivenolie. Tilsæt 12 oz vand til en højsidet gryde, fuglen passer perfekt ind i; træk vingerne nedenunder for at hæve brystet.
2) Placer gryden på en brænder, indtil vandet koger, sæt det derefter i ovnen i ca. 90 minutter, eller indtil kyllingens indre temperatur læser 165 ° F. Fjern fra ovnen; lad hvile i 15 minutter.
3) Skræl søde kartofler og skiv dem til ca. 1/16 tomme. (En mandolin er især nyttig til dette.)
4) Smelt smør i en stor sauterpande, tilsæt derefter en tredjedel af kartoffelskiverne. Sæt med salt, tilsæt endnu en tredjedel, sæson og tilsæt den sidste tredjedel og sæson.
5) Placer gryden i ovnen og kog i 15 minutter. Fjern og brug en spatel til at vende gratinen over i sektioner. (Bare rolig, hvis det falder lidt fra hinanden.) Vend tilbage til ovnen i 5 minutter, eller indtil kartoflerne er bløde.
6) Drys Gruyère ovenpå og vend tilbage til ovnen i et minut for at smelte den.
7) Placer gratin på plader. Fjern brysterne fra kylling, skiv dem, og læg dem oven på gratinet.
8) Kast kale med olie, eddike, salt, peber og avocado til en salat.
Makroerne
674 kalorier
47 g protein
45g kulhydrater
34 g fedt
Bonus tip
Når kyllingen er færdig med at lave mad, trækker Hatfield brysterne til denne skål, og når den er afkølet, trækker han resten af kødet af benet og bruger det til en kyllingesalat med mayo, løgskål, avocado, opskåret hårdt -kogt æg og æble.
Serverer: 3
Intet slår grillen til madlavning af bøf, men du kan lige så let stege en tri-tip, siger Hatfield. ”Jeg bruger en lille stegepande med et stativ. Jeg klapper tørspidsen tør, gnid den med lidt olivenolie eller en gnidning, salt og peber og sæt det derefter i ovnen. Ristning giver det stadig god farve.”
1 flok italiensk persille (ca. 1 ounce), store stilke fjernet, groft hakket
10 spsk ekstra jomfru olivenolie
2 tsk rødvineddike
2 store æg, hårdkogt og revet kosher salt og friskmalet peber efter smag
2 kopper kogt quinoa
2 oz smør, adskilt
2 ounce hvide forårsløg, tyndt skåret (ca. 6 forårsløg værd)
1 tri-tip bøf
1) Forvarm ovnen til 425 ° F.
2) For at lave sauce blandes persille, olie, eddike, æg, salt og peber.
3) Kog quinoa pr. Pakkevejledning.
4) Anbring 1 oz smør i en sauterpande på svag varme; tilsæt forårsløg og kog forsigtigt. Når du er helt kogt, tilsæt quinoa og et stænk vand. Bland og varm igennem. Sæt med salt og peber.
5) Gnid bøf med lidt olivenolie, og krydre derefter godt med salt og peber.
6) Læg bøf i en gryde med et stativ og kog i ovnen i cirka en time, eller indtil midten læser 130 ° F på et kødtermometer. (Tilberedningstid afhænger af præference og størrelsen på klippet.)
7) Fjern fra ovnen; lad afkøle, udækket, i 15 minutter, dæk derefter løst med folie og lad hvile i yderligere 15 minutter.
8) Skub quinoa ind i midten af to plader. Skær bøffen i 1⁄4 tommer tykke skiver og læg den over quinoa. Dryss sauce på toppen og rundt.
Makroerne
675 kalorier
28 g protein
47g kulhydrater
38g fedt
Serverer: 2
”Jeg spiser ikke så meget kød,” siger Humm og forklarer appellen fra denne hjertelige, men veggie-centrerede salat. ”Jeg fokuserer meget på grøntsager, som jeg synes er mere interessante og spændende friske ingredienser, sunde fødevarer.”
Kosher salt
1⁄2 kop quinoa
2 forårsløg, tyndt skåret
Olivenolie
Saft og saft af 1 citron
1 æg
1⁄2 flok kale, tyndt skåret
1⁄2 avocado, halveret og udstenet
Havsalt
16 oliefyldte sardinfileter
2 italienske persillekviste
1) Bring tre liter vand til en simmer, og krydre efter smag med 3 spsk kosher salt. Tilsæt quinoa og lad det simre, indtil det er ømt, ca. 40 minutter. Tøm quinoa og skyl med koldt vand.
2) Bland quinoa med forårsløg i en skål. Tilsæt 1 spsk olivenolie, 11⁄2 tsk citronsaft og 11⁄4 tsk kosher salt; røre rundt.
3) Bring to liter vand til at simre og krydre efter smag med 11⁄2 spsk kosher salt. Sænk æg forsigtigt ned i vand; simre 10 minutter. Afløb æg; dæk med isvand. Når det er koldt, skal du skrælle det i skiver.
4) Anbring kale i en skål, og masser med hænderne, indtil de er lidt visne. Sæson med 1 tsk citronsaft, 1⁄2 citronskal (ved hjælp af et mikroplan) og 1⁄4 tsk kosher salt.
5) Skær kødet af avocado-halvdelen ud og skær den i to kiler. Sæt forsigtigt hver kil med olivenolie og havsalt.
6) Del sardinfilet og avocadokiler på to plader. Sked quinoasalat på tallerkener. Tilsæt kale salat nær quinoa. Læg et æg halvt på hver plade. Top med persille.
Makroerne
381 kalorier
19 g protein
75g kulhydrater
24 g fedt
Serverer: 2
”Nogle gange er de enkleste ting bedst, og dette er et godt eksempel,” siger Humm om denne morgenmadsret. ”Avocados friskhed er virkelig dejlig mod æggets rigdom.”Humm kan især lide denne ret efter træning - den er fyldt med protein og gode fedtstoffer. Brug altid en nonstick-gryde til at stege det perfekte æg. start på høj varme og brug nok olie til at have et tyndt lag på hele bunden af gryden. Så snart du knækker ægget i panden, skal du skrue ned for varmen og lade det koge, indtil den hvide er sat.
2 1⁄2 tommer tykke skiver mørkt rugbrød
Smør, efter smag
1 avocado, halveret og udstenet
1⁄2 spsk olivenolie
3⁄4 tsk kosher salt
11⁄2 tsk citronsaft
2 æg
Havsalt og krakket sort peber efter smag
8-10 barberinger af Gruyère
1) Spred hver skive brød let med smør og skål derefter.
2) Skær avocadokød ud, og læg det i en skål med olivenolie, salt og citronsaft. Mos med en gaffel for at få en klumpet spredning. Opdel spredningen mellem toaststykkerne.
3) Varm en nonstick-gryde over medium varme. Steg æg med solsiden opad. Krydre æggene med havsalt og krakket sort peber.
4) Læg inden æg er færdig med tilberedningen, skræl flere skiver Gruyère på dem; lad osten smelte og sprød.
5) Når æggene er kogte og osten er smeltet, skal du forsigtigt overføre et æg på hver skive skål.
Makroerne
391 kalorier
12 g protein
12g kulhydrater
34 g fedt
Serverer: 2
Hatfields foretrukne måde at bruge restbøf på er at lægge den i en simpel sandwich. Til denne skiver han det hele tyndt - bøf, ost, avocado og grønkål - og afslutter det i ovnen. ”Tri-tip spiser også meget kulde,” siger han, ”hvad enten det er på en sandwich eller en salat.”
1⁄2 lb kogt tri-tip bøf, kold, tyndt skåret med en savtakket kniv
2 tsk mayonnaise
2 skiver mørkt rugbrød Gruyère, tyndt skåret, efter smag
1 avocado, tyndt skåret
2 håndfulde grønkål, tyndt skåret
2 tsk fuldkornssennep
1) Genopvarm skivet bøf forsigtigt i en mikrobølgeovn ved hjælp af korte pulser på 15 til 30 sekunder for at undgå overophedning, ”hvilket ville ødelægge det fuldstændigt,” siger Hatfield. Spred mayonnaise på hver side af brødet. Hæld det skivede oksekød på det og tilsæt Gruyère, avocado, kale og sennep. Placer åben ansigt på en gryde i en varm ovn, indtil osten er smeltet.
Endnu ingen kommentarer