5 næringsrige måder at spise dine rester på

5 næringsrige måder at spise dine rester på

Luk pop op-knap til galleri 1 AF 6

1 af 6

Tetra Images / Getty

Brug det eller tab det

I modsætning til et opkald fra IRS eller en Facebook-bashing fra din eks, er en overflod af rester denne måned et godt problem at have. Din årlige monumentale feriefest kan producere en masse ekstra grub, der kan omdannes til dobbeltpligtige måltider i de kommende dage.Faktisk kan den bedste og sundeste del af dit måltid være den gastronomiske efterfest. Alt fra kalkun og skinke til tranebærsauce kan omdannes til retter, der er klar til at hjælpe med at finpudse en hård fysik. Men der er kun så mange kalkun sandwich, som enhver kan mave, før de er klar til at flyve coopet. Derfor er det en god idé at have et arsenal af mere kreative go-to-opskrifter, der hjælper dig med at tømme køleskabet i god stil. Sådan genopfinder du ferierester og udnytter det bedste af resten perfekt.

2 af 6

Brian Klutch / M + F Magazine

Grønne æg og skinkeboller

Lyt til Dr. Seuss: Disse individuelle proteinrige æg-og-skinke frittatas hjælper dine rør med at sprænge i sømmen. Collards op den ernæringsmæssige ante, men du kan også bruge kale eller spinat. Muffinsene kan transporteres, så de laver en god frokost efter ferien.Serverer: 4Ingredienser: 1 spsk olie 1⁄2 lb svampe, skåret 2 skalotteløg, hakket 2 fed hvidløg, hakket 4 kopper hakket collardgrøntsager 8 store æg 1/3 kop mælk 2/3 kop revet parmesanost 2 kopper hakket skinke 1 spsk frisk timian 1⁄4 tsk sort peberKørselsvejledning: 1. Varm olie i en stegepande over medium varme. Tilsæt svampe og skalotteløg; opvarm i 5 minutter. Placer hvidløg og collards i stegepande og opvarm, indtil collards visner.2. Forvarm ovnen til 400 °. Pisk æg, mælk og parmesan i en stor skål. Rør blanding af collard, skinke, timian og peber.3. Opdel ægblandingen mellem 12 smurte eller papirforede muffinkopper i standardstørrelse og bages i 20 minutter, eller indtil æg er sat ovenpå. Lad afkøle inden udformning. Genopvarm i mikrobølgeovnen i 1 minut.

Makroerne:

Kalorier: 388 Protein: 37 g Kulhydrater: 10 g Fedt: 22 g 

3 af 6

Brian Klutch / M + F Magazine

Tyrkiet Minestrone suppe

Syndsfrelser: Efter en dag eller to med gluttony tilbyder denne suppe en måde at komme tilbage til en vane med at spise rent. Frygt ikke med at inkludere mørkt kalkunkød i blandingen. Det har en tendens til at have bedre smag og kun et ekstra gram eller to fedt pr. Ounce. Gør denne suppe endnu bedre ved at pynt med persille og revet parmesan.Serverer 4:ingredienser: 1 spsk olie 1 gul løg, terninger 2 kopper gulerødder, hakket 2 mellemstore kartofler, terning 1⁄2 tsk salt 1⁄2 lb grønne bønner, skåret i 1-tommers stykker (ca. 2 kopper) 3 hvidløgsfed, hakket 2 spsk tomatpasta2 tsk italiensk krydderier 1⁄2 tsk sort peber 1⁄4 tsk rød peberflager 1 (14 oz) kan tærte ildristede tomater 3 1⁄2 kopper kylling eller kalkun bouillon 3 kopper hakket kalkunkød, fjernet hud 2 spsk rødvineddikeKørselsvejledning: 1. Varm olie i en stor gryde over medium varme. Anbring løg, gulerødder, kartofler og salt i gryden; opvarm 6 minutter. Tilsæt grønne bønner og hvidløg; opvarm 1 minut. Tilsæt tomatpasta, italiensk krydderurter, sort peber og rød peber; varme 30 sekunder.2. Anbring tomater og bouillon i gryden, kog, reducer varmen til lav, og lad dem simre dækket i 20 minutter, eller indtil kartoflerne er gaffelbløde. Tilsæt kalkun og eddike, og varm det op.

Makroerne: 

Kalorier: 353 Protein: 40 g Kulhydrater: 38 g Fedt: 6 g

4 af 6

Brian Klutch / M + F Magazine

Tyrkiet Tacos Med Tranebærsauce

Slam, sluk:Tag fat i disse new-age tacos til et skud af immunstimulerende A-vitamin, takket være søde kartofler og en samling af kvalitetsmuskelfremstillingsprotein fra anden hjælp fra kalkun. Salsaen laves bedst med tranebærsauce med hele bær for bedre tekstur.Serverer: 4Ingredienser: 1 kop tranebærsauce 1⁄2 lille hvidløg, finhakket 1 tsk citronskal 1 spsk frisk citronsaft 1 jalapeño peber, udsået og hakket 1⁄4 tsk salt plus et par knivspidser 2 kopper skiver kalkunkød, fjernet hud 11⁄2 kopper sød kartoffel, mos 1 spsk frisk timian 8 majs tortillas, opvarmet 1 kop cheddarost, revetKørselsvejledning: 1. Bland tranebærsauce, løg, citronskal, citronsaft, jalapeño og salt sammen. 2. Anbring kalkun i en mikrobølgesikker skål, dæk med et fugtigt papirhåndklæde, og opvarm i 1 minut eller indtil det er opvarmet. Sæt kartoffelmos i en separat skål, dæk med et andet fugtigt papirhåndklæde, og opvarm i 1 til 2 minutter eller indtil det er opvarmet. Rør timian og et par knivspidser salt ind.3. For at samle tacos, spred sød kartoffel på tortillas og top med kalkun, tranebærsalsa og ost.

Marcos: 

Kalorier: 407 Protein: 36 g Kulhydrater: 57 g Fedt: 4 g  

5 af 6

Brian Klutch / M + F Magazine

Pumpkin-pie Yoghurt Morgenmadskål

Sup-pie & efterspørgsel: Naturligt sødt knust græskar puster nyt liv i proteintung græsk yoghurt, mens den sprøde topping giver nogle kvalitetsfedtstoffer og kulhydrater til at starte din dag. Du kan også prøve denne blanding efter en stiv træning for at sætte scenen for bedre bedring og mere vækst.Serverer: 3Ingredienser: 2 kopper almindelig græsk yoghurt 3⁄4 kop græskarpuré 2 spsk ren ahornsirup 1 tsk græskar-pie krydderi 1 tsk ren vanilleekstrakt 1 kop usødet müsli 1/3 kop tørrede tranebær 1/3 kop hakkede pekannødder eller valnødder 1/4 kop usaltet ristede græskarfrøKørselsvejledning: 1. Rør sammen yoghurt, græskar, ahornsirup, græskar-pie krydderi og vanille. Chill indtil den er klar til brug.
2. For at servere skal du opdele yoghurt blandt skåle og top med müsli, tranebær, nødder og græskarfrø.

Makroerne: 

Kalorier: 419 Protein: 22 g Kulhydrater: 57 g Fedt: 15 g 

6 af 6

Brian Klutch / M + F Magazine

Laks, ærter og kartoffelbøffer

Uhyggelig:At binde den omega-3 og den proteinrige dåse laks med kartoffelmos som nærende patties vil tage dig fra tanken om at servere flere rester.Serverer: 4Ingredienser: 1 kop kartoffelmos 1/2 kop ærter, optøet hvis frosne 3 dåser dåser laks, drænet 1/3 kop mel 1 stort æg, slået 2 spsk hakket purløg Saft af 1⁄2 citronsalt 2 spsk kokosolie 1 kop almindelig yoghurt 1 tsk citronskal 2 tsk karrypulver Kørselsvejledning: 1. Bland i en stor skål kartofler, ærter, laks, mel, æg, purløg, citronsaft og et par knivspids salt. Form til 8 bøffer og afkøling i 30 minutter eller mere.2. Varm olie i en stor stegepande over medium varme. Kog bøffer i 3 minutter pr. Side eller indtil de er gyldne.3. Pisk yoghurt, citronskal og karrypulver sammen. Server patties toppet med karry-yoghurt sauce.

Makroerne: 

Kalorier: 279 Protein: 23 g Kulhydrater: 24 g Fedt: 10 g

Tilbage til intro

Brug det eller tab det

I modsætning til et opkald fra IRS eller en Facebook-bashing fra din eks, er en overflod af rester denne måned et godt problem at have. Din årlige monumentale feriefest kan producere en masse ekstra grub, der kan omdannes til dobbeltpligtige måltider i de kommende dage.

Faktisk kan den bedste og sundeste del af dit måltid være den gastronomiske efterfest. Alt fra kalkun og skinke til tranebærsauce kan omdannes til retter, der er klar til at hjælpe med at finpudse en hård fysik. Men der er kun så mange kalkun sandwich, som enhver kan mave, før de er klar til at flyve coopet. Derfor er det en god idé at have et arsenal af mere kreative go-to-opskrifter, der hjælper dig med at tømme køleskabet i god stil. Sådan genopfinder du rester af ferien og udnytter det bedste af resten perfekt.

Grønne æg og skinkeboller

Lyt til Dr. Seuss: Disse individuelle proteinrige æg-og-skinke frittatas hjælper dine rør med at sprænge i sømmen. Collards den ernæringsmæssige ante, men du kan også bruge kale eller spinat. Muffinsene kan transporteres, så de laver en god frokost efter ferien.

Serverer: 4

Ingredienser: 

• 1 spsk olie
• 1⁄2 lb svampe, skåret i skiver
• 2 skalotteløg, hakket
• 2 fed hvidløg, hakket
• 4 kopper hakkede collard greener 
• 8 store æg 
• 1/3 kop mælk
• 2/3 kop revet parmesanost 
• 2 kopper hakket skinke
• 1 spsk frisk timian
• 1⁄4 tsk sort peber

Kørselsvejledning: 

1. Varm olie i en stegepande over medium varme. Tilsæt svampe og skalotteløg; opvarm i 5 minutter. Placer hvidløg og collards i stegepande og opvarm, indtil collards visner.

2. Forvarm ovnen til 400 °. I en stor skål piskes æg, mælk og parmesan sammen. Rør i collardblanding, skinke, timian og peber.

3. Opdel ægblandingen mellem 12 smurte eller papirforede muffinkopper i standardstørrelse og bages i 20 minutter, eller indtil æg er sat ovenpå. Lad afkøle inden udformning. Genopvarm i mikrobølgeovnen i 1 minut.

Makroerne:

Kalorier: 388

Protein: 37 g

Kulhydrater: 10g

Fedt: 22g 

Tyrkiet Minestrone suppe

Syndfrelser: Efter en dag eller to med gluttony tilbyder denne suppe en måde at komme tilbage til vane med at spise rent. Frygt ikke med at inkludere mørkt kalkunkød i blandingen. Det har en tendens til at have bedre smag og kun et ekstra gram eller to fedt pr. Ounce. Gør denne suppe endnu bedre ved at pynt med persille og revet parmesan.

Serverer 4:

ingredienser:  

• 1 spsk olie
• 1 gul løg, terninger 
• 2 kopper gulerødder, hakket 
• 2 mellemstore kartofler i terninger
• 1⁄2 tsk salt 
• 1⁄2 lb grønne bønner, skåret i 
• 1-tommer stykker (ca. 2 kopper) 
• 3 fed hvidløg, hakket 
• 2 spsk tomatpuré
• 2 tsk italiensk krydderi 
• 1⁄2 tsk sort peber
• 1⁄4 tsk rød peberflager 
• 1 (14 oz) kan tærte ildstegte tomater
• 3 1⁄2 kopper kylling eller kalkun bouillon 
• 3 kopper hakket kalkunkød, fjernet skind
• 2 spsk rødvineddike

Kørselsvejledning: 

1. Varm olie i en stor gryde over medium varme. Anbring løg, gulerødder, kartofler og salt i gryden; opvarm 6 minutter. Tilsæt grønne bønner og hvidløg; opvarm 1 minut. Tilsæt tomatpuré, italiensk krydderurter, sort peber og rød peber; varme 30 sekunder.

2. Anbring tomater og bouillon i gryden, kog, sænk varmen til lav og lad dem simre dækket i 20 minutter, eller indtil kartoflerne er gaffelbløde. Tilsæt kalkun og eddike, og varm det op.

Makroerne: 

Kalorier: 353

Protein: 40 g

Kulhydrater: 38g

Fedt: 6 g

Tyrkiet Tacos Med Tranebærsauce

Slam, sluk:Tag fat i disse new-age tacos til et skud af immunstimulerende A-vitamin, takket være søde kartofler og en samling af kvalitetsmuskelfremstillingsprotein fra anden hjælp fra kalkun. Salsaen laves bedst med tranebærsauce med hele bær for bedre tekstur.

Serverer: 4

Ingredienser: 

• 1 kop tranebærsauce
• 1⁄2 lille hvidløg, finhakket 
• 1 tsk citronskal
• 1 spsk frisk citronsaft
• 1 jalapeño peber, frøet og hakket 
• 1⁄4 tsk salt plus et par knivspidser
• 2 kopper skåret kalkunkød, skind fjernet
• 11⁄2 kopper sød kartoffel, moset 
• 1 spsk frisk timian
• 8 majs tortillas, opvarmet
• 1 kop cheddarost, revet

Kørselsvejledning: 

1. Bland tranebærsauce, løg, citronskal, citronsaft, jalapeño og salt. 

2. Anbring kalkun i en mikrobølgesikker skål, dæk med et fugtigt papirhåndklæde, og opvarm i 1 minut eller indtil det er opvarmet. Sæt kartoffelmos i en separat skål, dæk med et andet fugtigt papirhåndklæde, og opvarm i 1 til 2 minutter eller indtil det er opvarmet. Rør timian og et par knivspidser salt ind.

3. For at samle tacos, spred sød kartoffel på tortillas og top med kalkun, tranebærsalsa og ost.

Marcos: 

Kalorier: 407

Protein: 36 g

Kulhydrater: 57g

Fedt: 4g 

Pumpkin-pie Yoghurt Morgenmadskål

Sup-pie & efterspørgsel: Naturligt sødt knust græskar puster nyt liv i proteintung græsk yoghurt, mens den knasende topping tilbyder nogle kvalitetsfedtstoffer og kulhydrater til at starte din dag. Du kan også prøve denne blanding efter en stiv træning for at sætte scenen for bedre bedring og mere vækst.

Serverer: 3

Ingredienser: 

• 2 kopper almindelig græsk yoghurt 
• 3⁄4 kop græskarpuré
• 2 spsk ren ahornsirup 
• 1 tsk græskar-tærte krydderi 
• 1 tsk ren vanilleekstrakt 
• 1 kop usødet mysli
• 1/3 kop tørrede tranebær 
• 1/3 kop hakkede pekannødder eller valnødder
• 1/4 kop usaltet ristede græskarfrø

Kørselsvejledning: 

1. Rør sammen yoghurt, græskar, ahornsirup, græskar-pie krydderi og vanille. Chill indtil den er klar til brug.
2. For at servere skal du opdele yoghurt blandt skåle og top med müsli, tranebær, nødder og græskarfrø.

Makroerne: 

Kalorier: 419

Protein: 22 g

Kulhydrater: 57g

Fedt: 15g 

Laks, ærter og kartoffelbøffer

Uhyggelig:At binde den omega-3 og den proteinrige dåse laks med kartoffelmos som nærende patties vil tage dig fra tanken om at servere flere rester.

Serverer: 4

Ingredienser: 

• 1 kop kartoffelmos
• 1⁄2 kop ærter, optøet, hvis den er frossen 
• 3 dåser dåse laks, drænet
• 1/3 kop mel
• 1 stort æg, slået 
• 2 spsk hakket purløg 
• Saft af 1⁄2 citronsalt
• 2 spsk kokosolie 
• 1 kop almindelig yoghurt
• 1 tsk citronskal 
• 2 tsk karrypulver 

Kørselsvejledning: 

1. Bland i en stor skål kartofler, ærter, laks, mel, æg, purløg, citronsaft og et par knivspids salt. Form til 8 bøffer og afkøling i 30 minutter eller mere.

2. Varm olie i en stor stegepande over medium varme. Kog bøffer i 3 minutter pr. Side eller indtil de er gyldne.

3. Pisk yoghurt, citronskal og karrypulver sammen. Server patties toppet med karry-yoghurt sauce.

Makroerne: 

Kalorier: 279

Protein: 23 g

Kulhydrater: 24g

Fedt: 10g