Mange mennesker anser valle for at være den hands-down, gram-for-gram-vinder i verden af proteinpulver. Hurtig fordøjelse, højt forgrenet aminosyreindhold, store effekter på proteinsyntese - det er svært at diskutere faktureringen. Men i modsætning til boksechefer, der duck nogle krigere af frygt for en forstyrrelse, er vi ikke bange for lidt konkurrence. Som sådan smider vi alle fire af de øverste proteiner ind i ringen for en ikke-spærret, faktisk-for-fakt kamp for evighederne.
Du, de kramede masser, der længes efter at blive revet, længes efter en autoritativ proteinmester. Ligesom kampfans har du sandsynligvis dine loyaliteter. Nogle af de gamle tropper, der længes efter Ali og Fraziers dage, klamrer sig muligvis stadig til æggehvide protein for deres løsning. Andre kan være glade for den nye skolevidenskab, der favoriserer kasein, hvis stabile Oscar de la Hoya-lignende pålidelighed har været nok til at styrke deres fysik. Og så er der de af jer, der begynder at rodfeste underdogen. På trods af sin ringere end mindre imponerende ringrekord er soja-lignende en stigende konkurrent et protein i vækst og har fået nogle imponerende sejre for sent. Men ligesom den store Marciano har valle dominans i denne afdeling af sportsernæring været uovertruffen indtil nu.
Denne kamp afgøres i 10 runder eller kategorier, hver med et særskilt, men tydeligt fokus, der går til kernen i proteineffektivitet. I modsætning til boksningens 10-punkts-must-system går vi dog til sejre med golf-score og lav score. Vinderen af hver runde tildeles et point, andenpladsen får to, den tredje får tre, og hvis du stadig følger, får den fjerde fire. Vi tæller punkterne fra hver kategori, og proteinet med færrest point bliver kronet som M&F Proteinpulvermester. Hvis alle udfordrere er klar, er det tid til at røre handsker og bekæmpe det. Du vil ringe på klokken?
1 af 11
AlexSava / Getty Images
Runde 1: Aminosyreindhold
Et komplet protein består af 20 forskellige aminosyrer, og nogle af dem er mere kritiske end andre. Øverst på listen er de forgrenede aminosyrer (BCAA'er), der inkluderer leucin, isoleucin og valin, som er muster til proteinsyntese, den proces, hvorved muskelfibre vokser. Arginin er afgørende for at stimulere produktionen af nitrogenoxid (NO), som har adskillige vitale egenskaber for muskelvækst, såsom øget blodgennemstrømning til muskler for at levere flere næringsstoffer, anabolske hormoner og ilt for bedre genopretning og større muskelproteinsyntese. Glutamin er også højt på listen, fordi det sammen med en lang række andre fordele holder muskelproteinsyntese høj og nedbrydning af muskelproteiner lavt. I en hårdt kæmpet åbningsrunde for aminosyreindholdsherredømme, tjek tællingen:
SCORECARD
Ingen. 1 Valle: På grund af dets højere indhold af BCAA'er, især leucin, er den mest kritiske amino til stimulering af proteinsyntese-valle den klare vinder i denne åbningsrunde.
Ingen. 2 Soja: Den højeste af de fire i argininindhold og næststørste valle og kasein i henholdsvis leucin- og glutaminindhold kommer soja i anden række.
Ingen. 3 Kasein: Kasein er det højeste inden for glutamin og kommer i tredje. Det bliver nødt til at føre en stærkere kamp fremad, hvis den forventer at forblive i jagten.
Ingen. 4 Æggehvide: Selvom æggehvide har en god samlet aminosyreblanding, er den højest i ingen af de mest kritiske aminosyrer, men er næst efter soja i arginin.
2 af 11
Westend61 / Getty
Runde 2: Biotilgængelighed
Den sande test af et protein er biotilgængelighed - hvor meget af dets kritiske aminosyrer faktisk gør det til musklerne. For at måle dette bruger forskere den proteinfordøjelighedskorrigerede aminosyre score (PDCAAS). Det tager hensyn til proteinets aminosyreindhold og dets fordøjelighed, hvilket sikrer, at aminosyrerne kommer til musklerne. Proteiner, der opfylder aminosyre- og fordøjelighedskravene for mennesker, får en PDCAAS på 100%. Alle fire proteiner, der er omtalt her, opfylder kravene til mennesker. Med andre ord er de proteinkilder af høj kvalitet i modsætning til f.eks. Sorte bønner, der får 84%. Sådan ryster kampen om biotilgængelighed:
SCORECARD
Ingen. 1 (Slips) Valle, kasein, soja og æggehvide: PDCAAS for hvert protein er 100%.
3 af 11
MRBIG_PHOTOGRAPHY
Runde 3: Sundhedsmæssige fordele
For bodybuildere er nr. En grund til at bruge proteinpulver er at øge muskelvæksten. Men du kan blive overrasket over at finde ud af, at nogle af proteinerne har flere sundhedsmæssige fordele. Tid for underdog til at blinke sine sundhedsaktiver:
SCORECARD
Ingen. 1 Soja: Soja regerer i toppladsen her i det tredje. Ikke kun beskytter det mod hjerte-kar-sygdomme, men det FDA-godkendte sundhedsanprisning for 25 gram sojaprotein dagligt reducerer risikoen. Soja er også gavnligt ved beskyttelse mod mange kræftformer såsom kolorektal, bryst og prostata.
Ingen. 2 Valle: Selvom de ekstra sundhedsmæssige fordele ved soja måske ikke får nogle bodybuildere til at bruge det oftere, vil mange fyre være glade for at vide, at valleproteinet, de elsker at få masser af, også gør en kropsgod. For det første, fordi det kommer fra mælk, er det en god kilde til calcium, som forbedrer knogle- og tandhygiejne samt hjælper med at tabe fedt. Valle blev også for nylig fundet for at reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme via dets evne til at sænke blodtrykket og øge blodkarudvidelsen, hvilket har muskelopbyggende virkninger. Derudover forbedrer valle kroppens niveauer af en kritisk antioxidant kendt som glutathion og kan endda hjælpe med at afværge visse kræftformer. Valleprotein sænker også LDL (dårligt kolesterol) niveau.
Ingen. 3 Kasein: I lighed med valle indeholder kasein gavnlige peptider, der hjælper med at sænke blodtrykket; det er også en god kilde til calcium. Ikke dårligt, men ikke nok til at klatre frem på scorekortene.
Ingen. 4 Æggehvide: Der er lidt forskning i de specifikke sundhedsmæssige fordele ved æggehvide protein og lægger det sidst her.
4 af 11
Katherina Kolupaeva / EyeEm / Getty
Runde 4: Pushing Protein Synthesis
Protein bygger muskler ved at øge processen med proteinsyntese. Derfor bør bodybuildere tage proteinpulver, der maksimerer proteinsyntese. Under en proteinsyntese-tung fjerde runde, her er hvordan udfordrerne stabler op:
SCORECARD
Ingen. 1 Valle: Det skelsættende franske studie fra 1997 fra Universite Clermont Auvergne rapporterede, at det på grund af valseens hurtige fordøjelse fører til signifikant højere proteinsyntese end kasein. Selvom de andre proteiner ikke blev sammenlignet direkte, kan det antages, at da de ikke fordøjes så hurtigt som valle, stimulerer de ikke proteinsyntese så signifikant.
Ingen. 2 Soja: Der er en vis kontrovers over sojas effektivitet til at stimulere proteinsyntese og derfor muskelvækst, men i denne runde spillede soja til dets styrker. Forskning på både bodybuildere og rotter har vist, at soja er omtrent lige så effektiv som valle til at stimulere muskelvækst. Alligevel viser forskning også, at soja ikke aktiverer kritiske faktorer, der er involveret i proteinsyntese så godt som valle, på grund af det lidt lavere BCAA-indhold af soja sammenlignet med valle.
Ingen. 3 Kasein: Selvom kasein blev vist at være mindre effektiv til at stimulere proteinsyntese i hvile i den franske undersøgelse fra 1997, rapporterer nyere forskning fra University of Texas Medical Branch (Galveston), at kasein kan være lige så effektiv til at stimulere proteinsyntese efter træning som valle.
Ingen. 4 Æggehvide: Forskning viser, at æggehvide-protein har lignende virkninger på stimulerende proteinsyntese som mælkeprotein i visse populationer. Selvom det har en anstændig mængde BCAA-indhold, er dets evne til at drive proteinsyntese ikke så effektiv som valle.
5 af 11
milan2099 / Getty
Runde 5: Stop muskelnedbrydning
Et proteins evne til at kvæle nedbrydning af muskelproteiner er meget vigtigt. Det skyldes, at muskelvækst er resultatet af den sarte balance mellem proteinsyntese og proteinnedbrydning. Jo mere syntese og mindre nedbrydning du har, jo mere muskelvækst får du. Sådan er de fire proteiner stablet for at begrænse nedbrydning af muskelproteiner:
SCORECARD
Ingen. 1 Kasein: Den franske undersøgelse, der er nævnt i runde 4, opdagede også, at kasein var overlegen ved afstumpning af muskelproteinsnedbrydning. Dette skyldes dets langsomme og stabile fordøjelseshastighed, hvilket betyder, at det leverer en kontinuerlig forsyning af aminosyrer til muskelceller. På grund af dette kommer kasein ind på nr. 1 her.
Ingen. 2 Æggehvide: Fordøjelseshastigheden for æggehvide protein er ikke så langsom som kaseins, men det er heller ikke nær så hurtig som valle eller soja. Dette fører sandsynligvis til æggehvids evne til effektivt at forhindre nedbrydning af muskelproteiner næsten lige så godt som kasein som vist i kliniske forsøg.
Ingen. 3 Soja: Sojaprotein fordøjes næsten lige så hurtigt som valle, hvilket betyder, at dets evne til at stoppe nedbrydning af muskelprotein er begrænset.
Ingen. 4 Valle: Så effektiv som det er til at øge proteinsyntese, har valle ringe effekt på at standse nedbrydning af muskelprotein og bringe det ind på Nej. 4.
6 af 11
EKSTREM-FOTOGRAF / Getty
Runde 6: Preworkout Perfection
Forskning viser, at de mest kritiske tidspunkter for at tage proteinpulver er umiddelbart før og efter træning. Spørgsmålet, som mange bodybuildere har, er, hvilken på hvilket tidspunkt? Sådan sammenligner de sig som kosttilskud:
SCORECARD
Ingen. 1 Valle: Valleprotein indeholder komponenter, der forbedrer dilatation af blodkar, hvilket fremmer afgivelsen af næringsstoffer (såsom aminosyrerne, det leverer), hormoner og ilt til musklerne under træning. På grund af dens hurtige fordøjelseshastighed og indvirkning på blodgennemstrømningen er dets aminos hurtigt tilgængelige for at forbedre muskelproteinsyntese. Forskning fra University of Texas Medical Branch (Galveston) viser, at hurtig levering af aminosyrer til muskler umiddelbart inden træning maksimerer muskelproteinsyntese. Dette bringer valle ind på nr. 1.
Ingen. 2 Soja: Soja begynder at vise tegn på forbedring her i det sjette. Fordi det har en høj mængde arginin (næsten 2 gram pr. 20 gram soja), udgør det et godt præoutoutprotein til at øge NO-niveauer og forbedre dilatation af blodkar. Plus det fordøjes næsten lige så hurtigt som valleprotein.
Ingen. 3 Æggehvide: Ægprotein er næst soja i argininindhold, hvilket betyder, at det også kan hjælpe med at forbedre blodgennemstrømningen til musklerne via større udvidelse.
Ingen. 4 Kasein: Sidst, men bestemt ikke mindst, fordøjes kasein langsomt, hvilket betyder, at det ikke hurtigt får en båd med aminosyrer til dine muskler. Det vil dog levere en jævn strøm, der kan hjælpe med at afværge muskelnedbrydning under en træning. Det kommer ind på nr. 4 her, men det er stadig et værdifuldt protein til en præ-træningsblanding.
7 af 11
eclipse_images / Getty
Runde 7: Postworkout Power
Det er vigtigt at komme i protein straks efter træning for at stimulere proteinsyntese på dette kritiske tidspunkt. Sådan udfordrer udfordrerne sig som supplerende efterarbejde:
SCORECARD
Ingen. 1 Valle: Valle øger insulin højere end de andre tre proteiner. Fordi insulin er et anabolt hormon, der starter proteinsyntese, er det ideelt at øge det lige efter en træning. Valle har også de højeste niveauer af leucin, hvilket er kritisk for muskelvækst.
Ingen. 2 Kasein: Selvom forskere oprindeligt mente, at kasein skulle være det sidste proteinpulver, der tog efterarbejde på grund af dets langsomme fordøjelse, viste nyere videnskab, at det kan stimulere proteinsyntese såvel som valle, når det tages efter træning. Og en undersøgelse viste, at tilføjelse af kasein til valle resulterer i betydeligt flere muskler end at tage valle alene.
Ingen. 3 Soja: Forskning viser, at sojaprotein også fører til et ret markant boost i insulinniveauer, bare ikke helt så højt som med valle. Sojaproteins høje antioxidantkomponent hjælper med at beskytte musklerne mod oxidativ skade, hvilket kan føre til mindre muskelskader og forbedret opsving. Ikke en dårlig runde for soja.
Ingen. 4 Æggehvide: Selvom æg er et kvalitetsprotein, øger det ikke insulinniveauerne væsentligt. Derudover findes der ikke så meget forskning i fordelene ved efterarbejdning.
8 af 11
Hero Images / Getty
Runde 8: Muskelopbygning mens du sover
Du gennemgår i det væsentlige en 7-8-timers faste, når du sover. Men at tage det rigtige proteinpulver inden sengetid kan gøre hele forskellen i muskelmasse. Hvilket gør sengetid til sin forretning?
SCORECARD
Ingen. 1 Kasein: Kasein sender de andre tre proteiner til måtten i denne runde. Fordi det er det langsomt fordøjelige proteinpulver, du kan købe, er kasein det bedste valg at tage lige før sengetid. Dette hjælper med at forsyne din krop med et langsomt dryp af aminosyrer, der kan bruges som brændstof hele natten, hvilket betyder, at din krop ikke vil vende sig til muskelaminoer til brændstof. Og alle aminosyrer fra kasein, der ikke er nødvendige til brændstof, kan øge muskelvæksten.
Ingen. 2 Æggehvide: Selvom fordøjelseshastigheden for æggehvide protein ikke er nær så langsom som kasein, er den heller ikke så hurtig som valle eller soja. Da denne runde handler om, hvor langsomt et protein fordøjes, kommer æggehvide ind på nr. 2.
Ingen. 3 Soja: På grund af dets hurtige fordøjelseshastighed udgør soja en dårlig proteinkilde ved sengetid. Alligevel er den i bedre form end valleprotein.
Ingen. 4 Valle: Selvom valle har domineret scorekortene indtil dette tidspunkt, mistede det damp her i det ottende. Som det hurtigst fordøjelige proteinpulver derude, er det det værst mulige natprotein.
9 af 11
GoodLifeStudio / Getty
Runde 9: Velsmag
For nogle fyre er fordelene ved visse proteinpulvere meget, hvis de ikke smager godt og går let ned. Denne runde sammenligner tilgængeligheden af smag af hvert protein såvel som deres evne til let at blande i vand. I smagsrunden begynder valle at trække sig væk:
SCORECARD
Ingen. 1 Valle: Valle er meget opløselig, hvilket betyder at den opløses godt i væsker. Det blander ikke kun godt, men fungerer også med adskillige varianter, såsom standardchokolade og vanilje plus frugtagtig smag som vandmelon. Valleprotein kommer i det bredeste udvalg af smag, hvilket gør det til nr. 1 i velsmag.
Ingen. 2 Soja: Tæt på valle i opløselighed blandes sojaprotein ret godt i væsker. Dette giver tilgængelighed i en række forskellige smag, især med den nyere boom i populariteten af soja.
Ingen. 3 Æggehvide: Ægprotein er meget mindre populært i dag, end det var før valleherredømme, hvilket betyder, at du normalt kun kan finde det i standardchokolade, vanilje og måske jordbær. Stadig blandes det ret godt i vand.
Ingen. 4 Kasein: Årsagen til, at kasein er et langsomt fordøjeligt protein, er, at det danner klumper i maven. Når du føjer det til et glas vand, gør det det samme, hvilket gør det svært at blande i vand og nogle gange svært at forbruge. Producenter fremstiller flere smag på grund af kaseins pludselige popularitetsstigning, men det er stadig begrænset i den tilgængelige smagskategori.
10 af 11
Bloomberg / Getty
Runde 10: Prisen er rigtig
Sidste og bestemt ikke mindst for de fleste fyre, når det kommer til proteinudvælgelse er pris. Alle vil gerne forkaste $ 50 for at lytte til Jim Lampley kalde blow-by-blow-handlingen på HBO pay-per-view, men nogle gange er du nødt til at nøjes med de grundlæggende kabelsammenstød på ESPNs Friday Night Fights. Budgetter til proteinpulver er ens - selvfølgelig vil du have det bedste, men i sidste ende skal det være overkommeligt. Her er hvordan vores udbydere samlet op til prisen:
SCORECARD
Ingen. 1 Valle: Økonomien med valleprotein er simpel udbud og efterspørgsel. Efterspørgslen efter valle steg så meget, at udbuddet til sidst overskred det og efterlod et ton valle til rådighed og fik priserne til at falde dramatisk. I dag kan du få et ligefrem valleprotein ret billigt, hvor de fleste badekar på 2-3 pund kommer mellem $ 25 og $ 40. Lad os se, at de andre proteiner glider det slag.
Ingen. 2 Soja: Før fordelene ved soja blev anerkendt, blev det simpelthen betragtet som et billigt protein. Med mere efterspørgsel efter soja i dag og bedre fremstillingsprocesser, der tillader produktion af sojaisolater af højere kvalitet, er sojapriser steget. Alligevel er det stadig et ret billigt protein.
Ingen. 3 Kasein: Når det var et ret billigt protein, er kasein lidt dyrere i dag. Det skyldes den mere kendte værdi af langsomt fordøjende proteiner og producenters evne til at skabe ekstremt langsomt fordøjende kaseiner såsom micellært kasein. Dette bringer kasein ind på nr. 3 i prisrunden.
Ingen. 4 Æggehvide: Æggehvide protein har altid været og er stadig et højkvalitets men dyrt protein.
11 af 11
Jordan Beal / EyeEm / Getty
Analyse efter kamp
Målkortene er inde. Med henblik på detaljerne i beslutningen, lad os gå tilbage til vores officielle ringkonsulent Michael Buffer: “Mine damer og herrer - en bifald for alle fire af disse fantastiske proteinindstillinger. Efter 10 runder med opvarmet og informativ videnskabelig debat går vi til scorecards. At opfylde eller overskride kriterierne for et kvalitetsprotein i næsten alle tænkelige kategorier og komme ind med det laveste tal i aften er den nyligt kronede, ubestridte proteinmester for verdens valleprotein!”
Tak, Mike. Her er din kig på scorekortene. Husk, den lave score vinder.
Ingen. 1 Valle (17 point)
Ingen. 2 Soja (21 point)
Ingen. 3 Kasein (25 point)
Ingen. 4 Æggehvide (31 point)
Selvom valleprotein var den solide vinder i vores kamp, betyder det ikke, at du skal købe valle som dit eneste protein. Hvert af de fire proteiner har specifikke fordele, der er unikke for det.
For dem med et budget, der kun har råd til en type protein, er dit bedste valg et valleproteinpulver. Men hvis du har råd til det, skal du overveje at købe en vallekande, en sojakande og en kande kasein og bruge ca. 10-15 gram af hver, når du tager dit protein. Eller tjek et protein, der allerede giver en blanding af disse tre. Uanset hvad kan du drage fordel af hvert proteins høje punkter.
Som du kan se, kan æggehvide - den trodsige Evander Holyfield af protein, der simpelthen ikke går stille ind i den gode nat - måske have været bedst for mange år siden, men er stadig et gavnligt protein. De fleste bodybuildere får sandsynligvis nok æggehvide protein fra morgenmaden, men hvis du ikke gør det, overvej også at købe et æggehvide protein og tilføje det til din proteinblanding eller få et blandet protein med æggehvide protein i det.
Så i resumé, ignorer ikke soja, kasein og æggehvide. Bare sørg for, at du har valle, der kæmper for dig hver dag i dit fysiske arbejde.
Endnu ingen kommentarer