Quest er lige begyndt at eksperimentere med et nyt sødestof kaldet Allulose, og indtil videre er vi blevet sprængt væk af resultaterne. Vi tror, at Allulose har potentialet til at revolutionere mad. Det smager som sukker, det virker som sukker (samme sødme, tekstur og mundfølelse), men det har kun 1/10 af kalorierne og ingen af de negative blodsukkervirkninger af sukker.
Vi er forpligtet til den ubarmhjertige forfølgelse af ernæringsmæssig sandhed. Det betyder, at vi altid er på jagt efter spændende, innovative ingredienser som denne, der hjælper os med at afslutte den globale glide mod dårligt helbred med de mest lækre og metabolisk gavnlige fødevarer muligt.
Vi bruger meget tid på at studere videnskaben om sødestoffer (sukkeralternativer). Der er ingen mening i at lave ren mad, hvis den ikke også smager fantastisk. I de sidste par år har vi brugt en kombination af videnskabeligt pålidelige sødestoffer som Sucralose og naturlige sødestoffer som Stevia og Erythritol.
Vi har lavet nogle lækre madvarer med disse sødestoffer, men vi gør det til et punkt at holde øjnene, ørerne og sindene åbne, hvis smagere, mere metabolisk fordelagtige alternativer skulle præsentere sig.
Da vi opdagede Allulose, troede vi, at det var for godt til at være sandt. Allulose forekommer i små mængder i naturen i ting som ahornsirup, figner og rosiner. I modsætning til traditionelt bordsukker (saccharose), som bidrager med 4 kalorier pr. Gram, bidrager Allulose kun 0.4 kalorier pr. Gram. Så hvis du lægger 10 g traditionelt sukker i noget, svarer det til 40 kalorier, mens hvis du lægger 10 g allulose i noget, bidrager det kun med 4 kalorier. Total.
Hvad der er endnu mere imponerende - det bevæger ikke engang nålen, når man måler blodsukkeret. Vi har foretaget vores egne test, og resultaterne har været utrolige. Fra det, vi hidtil har set, har Allulose ingen målbar indvirkning på blodsukkeret. Faktisk faldt blodsukkeret i nogle få tilfælde faktisk ned efter indtagelse af et produkt fremstillet med Allulose. Men du behøver ikke tage vores ord for det. Vi opfordrer dig til at sætte dette på prøve og fortæl os, hvad du finder ud af!
I praksis opfører Allulose sig også mere som traditionelt sukker end noget andet sødere, vi har stødt på før. Det bager godt, det har en lignende struktur, og det har ikke den sure eller bitre eftersmag, som folk ofte rapporterer med andre ikke-sukker sødestoffer. I blinde smagstest udføres produkter fremstillet med Allulose samt produkter fremstillet med traditionelt sukker.
Her vil folk blive forvirrede: selvom Allulose er lavt kalorieindhold og ikke påvirker blodsukkeret, kræver FDA, at det er anført i sukkersektionen på panelet ernæringsfakta på grund af dets molekylære sammensætning. Dette vil rejse mange røde flag i ernæringssamfundet. Vi kan bare se det nu: ”Quest, HVAD?! Der er 10 gram sukker i dette?!”
Og svaret er, ”Ja. Men ikke normalt sukker.”Disse 10 gram har ingen af de negative bivirkninger, du typisk forbinder med sukker: det metaboliserer ikke på samme måde som traditionelt sukker. Husk, det spiser ikke din blodsukker, og den er næsten kaloriefri.
Vi glæder os til, at du prøver de produkter, vi laver med Allulose. Vi tror, at denne ingrediens vil være medvirkende til vores søgen efter at revolutionere mad og gøre ren spisning sjov. For at prøve de nye produkter, vi laver med Allulose, skal du være medlem af Quest Labs. Tilmeld dig ventelisten her.
Dette sponsorerede indhold blev leveret af vores venner på The Bloq. For flere artikler som denne, KLIK HER.
Endnu ingen kommentarer