Få måltider er lige så lækre og overbærende som en dyngende bunke pasta dækket af sauce. Desværre kan for mange skåle af denne klassiske carb gøre et nummer på din talje. Bare en 2 oz. servering af hvedepasta pakker mere end 40 gram kulhydrater, hvilket gør det til en sikker måde at øge dit blodsukker og langsomt fedtreduktion - det er grunden til, at mærker som Ancient Harvest har været i front med at fremstille pastaformer af kikærter og linser. Men er de den virkelige aftale?
Kikærbuer har 12 gram muskelopbyggende protein pr. 2 ounce. servering sammenlignet med 7 gram i samme mængde hvedepasta. Så kalorierne er de samme, men du får en mere afbalanceret makronæringsprofil generelt. ”Generelt er bønner- og bælgfrugtbaserede pastaer et glimrende alternativ til traditionelle pastaer for alle, der er interesserede i at øge fiberindtag, styre blodsukkerniveauet og spise mere næringsrige fødevarer og bæredygtige, plantebaserede proteiner,” siger den registrerede diætist Malina Malkani.
En 2016-undersøgelse i Mad og funktion fandt også, at bælgfrugtepastaer bibeholdt flere af deres næringsstoffer under madlavningsprocessen sammenlignet med hvedepasta. En anden bonus: Disse veggiepastaer frigiver deres stivelse langsommere og holder dig fyldigere i længere tid.
Rød linserotini har 7 færre gram kulhydrater og mere end det dobbelte af jernet fra de fleste hvedepastaer. En yderligere fordel: Det er glutenfrit.
| Hvede Rotini V.S. Rød linse Rotini | ||
|---|---|---|
| Ernæringsmæssig nedbrydning | ||
| Hvede Rotini | V.S. | Rød linse Rotini |
| 200 kalorier | 200 kalorier | |
| 7 g protein | 14 g protein | |
| 42 g Kulhydrater | 35 g Kulhydrater | |
| 1 g fedt | 1 g fedt |
Pasta er ikke så slemt. Her giver vi dig seks opskrifter til at gøre pasta til muskelbrændstof.
Læs artiklen
Endnu ingen kommentarer