To gange langsomt kogt kanel balsamico sød kartoffel
Disse sjælfulde krydret søde kartofler er tilfredsstillende nok til at være en hovedret, og de pakker i to hjerte-sunde ingredienser, vitamin A og fiber. Kanel er et helende krydderi med antidiabetiske egenskaber, selv i små mængder (mindre end 1⁄4 tsk dagligt).
Opskrifter uddraget af Det helbredende langsomt komfur, af Jennifer Iserloh.
ingredienser
- 4 søde kartofler
- 1⁄2 kop balsamico
- 4 spsk græsfodret smør, stuetemperatur
- 2 spsk tomatpuré
- 1 tsk mildt chilipulver
- 1 tsk kanel
- 1⁄2 tsk hvidløgssalt
- 1⁄4 tsk friskmalet sort peber
- 4 forårsløg, tynde skiver, grønne og hvide dele
- 1⁄2 kop ahornsirup (valgfri)
Kørselsvejledning
- Skrub søde kartofler, men tør dem ikke; anbring i langsom komfur. Tilsæt 1 spsk vand, dæk langsomt komfur, og kog på højt i 2 1⁄2 til 3 timer, indtil kartoflerne er ømme. Overfør kartofler til et skærebræt.
- Skær kartofler i halv længde. Skru kødet ud, reserver skind (pas på ikke at rive skindene). Læg sød kartoffelkød, eddike, smør, tomatpuré, chilipulver, kanel, hvidløgssalt og peber i en stor skål og rør indtil den er kombineret.
- Anbring kartoffelskind med forsiden nedad i langsom komfur og fyld med søde kartoffelblandinger, og del blandingen jævnt mellem skindene. Drys forårsløg over toppen. Dæk langsomt komfur og kog på højt i ca. 30 minutter, indtil det er opvarmet.
- Overfør til en tallerken og dryp sirup, hvis det ønskes.
Vil du have en kopi på farten?
Print
Endnu ingen kommentarer