To gange langsomt kogt kanel balsamico sød kartoffel

2755
Thomas Jones
To gange langsomt kogt kanel balsamico sød kartoffel

Disse sjælfulde krydret søde kartofler er tilfredsstillende nok til at være en hovedret, og de pakker i to hjerte-sunde ingredienser, vitamin A og fiber. Kanel er et helende krydderi med antidiabetiske egenskaber, selv i små mængder (mindre end 1⁄4 tsk dagligt). 

Opskrifter uddraget af Det helbredende langsomt komfur, af Jennifer Iserloh.

ingredienser

  • 4 søde kartofler
  • 1⁄2 kop balsamico
  • 4 spsk græsfodret smør, stuetemperatur
  • 2 spsk tomatpuré
  • 1 tsk mildt chilipulver
  • 1 tsk kanel
  • 1⁄2 tsk hvidløgssalt
  • 1⁄4 tsk friskmalet sort peber
  • 4 forårsløg, tynde skiver, grønne og hvide dele
  • 1⁄2 kop ahornsirup (valgfri)

Kørselsvejledning

  1. Skrub søde kartofler, men tør dem ikke; anbring i langsom komfur. Tilsæt 1 spsk vand, dæk langsomt komfur, og kog på højt i 2 1⁄2 til 3 timer, indtil kartoflerne er ømme. Overfør kartofler til et skærebræt.
  2. Skær kartofler i halv længde. Skru kødet ud, reserver skind (pas på ikke at rive skindene). Læg sød kartoffelkød, eddike, smør, tomatpuré, chilipulver, kanel, hvidløgssalt og peber i en stor skål og rør indtil den er kombineret.
  3. Anbring kartoffelskind med forsiden nedad i langsom komfur og fyld med søde kartoffelblandinger, og del blandingen jævnt mellem skindene. Drys forårsløg over toppen. Dæk langsomt komfur og kog på højt i ca. 30 minutter, indtil det er opvarmet.
  4. Overfør til en tallerken og dryp sirup, hvis det ønskes.
Vil du have en kopi på farten?
Print

Endnu ingen kommentarer