Tofu steaks med fersken salsa
Når det sendes til flammerne, bliver tofu ligefrem kødfuld, hvilket gør det til en perfekt mulighed for noget plantebaseret grillet protein. For yderligere at øge smagen og tilføje sæsonbetonet flair, lag den grillede fersken salsa på dette ernæringsmæssigt ladede måltid.
Kokkens tip: Tofu er vandlogget, så den overskydende fugt skal presses ud, hvis du vil have, at den sår korrekt på grillen. Og tak, ingen blokke af blød tofu. De ender med at blive personlige med ilden nedenfor. Brug den ekstra faste sort.
ingredienser
- 1 blok ekstra fast tofu
- olie til grillning
- salt og peber
- 2 ferskner, halveret og udstenede
- 1 rød paprika, skåret i 4 stykker
- 1/2 kop kvartede kirsebærtomater
- 1/4 kop fint terninger rødløg
- 1 lille jalapeño, frøet og hakket
- 1/3 kop skiver basilikum
- saft af halv lime
Kørselsvejledning
- Skær tofu langs bredden i 2 plader. Læg et skærebræt med et par papirhåndklæder, og læg tofu ovenpå, og dæk derefter med et par flere papirhåndklæder. Tryk forsigtigt for at ekstrahere overskydende væske. Børst begge sider af tofu let med olie, og krydre med salt og peber.
- Byg en medium-varm ild i en kulgrill, eller opvarm en gasgrill til medium-høj. Smør grillristen med olie. Grill tofu indtil gyldne og grillmærker vises, ca. 4 minutter pr. Side.
- Pensle ferskner og rød peber let med olie. Grill, indtil det er ømt, og nogle mørke mærker vises, vend en gang. Fjern huden fra ferskner, når den er kølig nok til at håndtere. Hak ferskner og rød peber og læg det i en skål med tomater, løg, jalapeño, basilikum og salt efter smag. Tilsæt limejuice, og kast forsigtigt sammen.
- Server tofu toppet med fersken salsa.
Vil du have en kopi på farten?
Print
Endnu ingen kommentarer