Tip det mest fyldende makronæringsstof

Protein fylder mere end fedt eller kulhydrat. Undersøgelser viser, at protein er mest mættende, mens fedt er mindst mættende. Kulhydrater falder i midten.

Protein har indflydelse på CCK (cholecystokinin) og ghrelin. Protein kan stimulere CCK og nedsætte ghrelin. CCK fungerer som et mæthedsignal. Ghrelin produceres primært i maven og har appetitforøgende egenskaber. Ghrelin niveauer er relativt høje før et måltid, og de falder efter et måltid.

Den nørdede ting

1. En gennemgang offentliggjort i Nutrition & Metabolism rapporterede, at proteininduceret termogenese har en vigtig effekt på mæthed. ”Protein spiller en nøglerolle i kropsvægtregulering gennem mæthed relateret til diætinduceret termogenese.”
2. En undersøgelse offentliggjort i Physiology & Behavior undersøgte den relative mætningseffekt af makronæringsstoffer hos magre kvinder. Ved fire separate lejligheder blev sammensætningen af ​​en iso-kaloriefrokost "forspænding" kontrolleret hos 12 magre kvinder. Makronæringsstofsammensætning havde en signifikant effekt på kortvarig sult - kvinderne var mindre sultne efter proteinforbelastningen sammenlignet med forbelastningerne med de andre makronæringsstoffer. De spiste også mindre efter proteinindspændingen.
3. En undersøgelse, der blev offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition, testede forudsigelsen om, at øget protein, samtidig med at kulhydratindholdet i en diæt opretholdes, sænker kropsvægten på grund af nedsat appetit og nedsat kalorieindtag. Undersøgelsen viste, at når øget proteinindtag fra 15% af kosten til 30% af kosten (mens man spiste den samme mængde kulhydrater) var der et fald i appetitten og færre kalorier blev forbrugt.
4. Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism offentliggjorde en undersøgelse, der sammenlignede effekten af ​​forskellige proteiner og kulhydrater på indikatorer for appetit og appetitregulerende hormoner. CCK-niveau var et af de målte primære resultater. Kalorieindtag var højere efter glukoseforspændingen sammenlignet med laktose- og proteinforspændinger. CCK-niveauet var højere 90 minutter efter proteinindspændingen sammenlignet med glucose- og lactoseniveau. Forskere konkluderede, at ”akut appetit og energiindtag reduceres lige efter forbrug af lactose, kasein eller valle sammenlignet med glukose.”

Referencer

1. Westerterp, K.R. (2004). Kostinduceret termogenese. Ernæring og stofskifte, 1, 1-5
2. Poppitt, S.D., McCormack, D., & Buffenstein, R. (1998).Kortvarige virkninger af makronæringsstoffer på appetit og energiindtag hos magre kvinder. Fysiologi og adfærd, 64 (3), 279-285.
3. Blom, A.M., Lluch, A., Stafleu, A., Vinoy, S., Holst, J., Schaafsma, G., & Hendriks, H. (2006). Effekt af morgenmad med højt proteinindhold i det postprandiale ghrelin-respons. The American Journal of Clinical Nutrition, 83 (2), 211-220.
4. Bowen, J., Noakes, M., Trenerry, C., & Clifton, P.M. (2006).Energiindtag, Ghrelin og Cholecystokinin efter forskellige kulhydrat- og proteinindspændinger hos overvægtige mænd. Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, 91 (4).