I starten var der probiotika - fødevarer, der indeholder bakterier, der menes at have gavnlige virkninger på menneskekroppen. De var involveret i at hjælpe os med at fordøje mad, øge kvælstofretentionen, kontrollere vores humør og kropsfedtniveauer og endda øge størrelsen på testikler (i det mindste hos mus).
Forskere begyndte at isolere disse sunde bakterier i håb om, at vi kunne øse millioner af dem op i kapsler og lægge dem på apotekshylder, hvor de tålmodigt ville vente på, at en person med grumt tarm købte dem op og gav dem et nyt hjem i deres tarm.
Men af en eller anden grund tog de bakterier, vi indtog, normalt ikke. De ville enten dø eller tage det næste poeptog ud af intestinal Dodge. Efter et stykke tid fandt forskerne ud af, at frigørelse af en masse bakterier i vores tarm ikke var meget anderledes end at fylde en lade med en flok husdyr og derefter lade dem klare sig selv.
Med andre ord skal husdyrene fodres, og det gør også husdyr, der slipper løs i vores tarme.
At finde ud af, hvilke fødevarer der hjælper med at dyrke bakterier, blev videnskaben om præbiotika. Fra det lærte folk at trænge ned på vegetabilske fibre fra trægrøntsager og korn, så de kunne dyrke enorme kolonier af gode bakterier, der ville give dem et blåt bånd ved den bakterielle 4H-klub.
Folk begyndte også at spise mad, der kombinerede præbiotika med probiotika og samtidig forsynede tarmen med sunde bakterier og mad til at fodre dem med. Disse kombinerede fødevarer er kendt som "synbiotika", hvoraf fødevarer som surkål og kimchi er eksempler.
Men for nylig har fødevareforskere taget deres forskning et skridt videre ved at spørge, hvad der præcist handler om disse bakterier, der gavner mennesker?
Svaret blev fundet i de metaboliske biprodukter af disse bakterier. Det er rigtigt, de ting, som bakterier efterlader i deres små toiletter, er de ting, der har alle disse gavnlige virkninger på mennesker, og de er samlet kendt som postbiotika.
Ved at indtage postbiotika i stedet for probiotika eller endda præbiotika, ville vi i det mindste teoretisk ikke være nødt til at bekymre os om, hvorvidt bakterier fik fodfæste i vores tarme eller begyndte at vokse.
I stedet kunne vi bare indtage disse probiotika selv og høste alle de formodede fordele ved de faktiske bakterier uden at skulle bekymre os om, hvorvidt de trivdes i vores tarme eller ej.
Postbiotika menes som en klasse at have følgende gavnlige virkninger på mennesker:
Der er uden tvivl masser af specifikke postbiotiske slutprodukter, men videnskaben er stadig i sin barndom, og der er masser af udforskning, der skal gøres. Vi er dog i øjeblikket opmærksomme på mindst et par postbiotiske slutprodukter, der påvirker menneskers sundhed:
Der er i øjeblikket et antal postbiotiske kosttilskud til rådighed, men jeg tror ikke, de har helt fået det spikret endnu, om hvilke, i hvilke mængder og i hvilke kombinationer, der er bedst for menneskers sundhed.
Den nuværende bedste løsning er at øge produktionen af postbiotika ved at medtage nogle af nedenstående fødevarer i din diæt. Det giver dine oprindelige bakterier mulighed for at producere mere postbiotika, end de normalt kunne:
Der er også en vis overlapning mellem probiotiske og postbiotiske fødevarer, idet du kan øge produktionen af sidstnævnte ved at spise mere af førstnævnte, ting som følgende traditionelle probiotiske fødevarer:
Endnu ingen kommentarer