Disse 2 madlavningstips vil forbedre din madforberedelse

3074
Christopher Anthony
Disse 2 madlavningstips vil forbedre din madforberedelse

Vi ved alle, at du ikke kan træne en dårlig diæt. Uanset om du er en atlet på højt niveau eller et skrivebord til dødløftende fitnessrotte, der med ordene fra Give 'em Cold Steel-atlet og den australske olympiske vægtløftning håbefulde Pip Malone kun træner for at "blive revet og slynge kyllinger", har du brugte sandsynligvis lidt tid på at finde ud af, hvordan du får mest muligt ud af din mad. Vi ved det førstehånds det er svært at opgive donuts, men hvad der er endnu sværere er den forbløffende monotoni, der følger med at spise den samme mad dag ud og ind, alt sammen i navnene på gainz og abs.

Brændt tomat

Med al diæt og livsstil hullabaloo og drastiske før og efter billeder, der cirkler på Instagram i disse dage, er det fristende og umagen værd at give et af disse programmer et skud. At gå ind i et program som RP Strength eller hvis det passer til dine makroer kræver solid dedikation, og hvis du beskytter pengene til en skabelon eller en ernæringscoach, er du sandsynligvis temmelig engageret. Fremtiden er fuld af søndagspræparat, den undvigende seks-pakke og Tetris-køleskab Tetris.

Ak, du er menneske, og hvis maden ikke smager godt, vil du miste sixpack-kampen. Her er to nemme justeringer, der skal foretages til dit ritual på søndagsmad, så du får endnu mere smag og lækkerhed til din sædvanlige billetpris.  

Karamelliserede løg

1. Mere løg, tak.

Den største forskel mellem den mad, du laver, og hvad du får i en restaurant, er, hvordan smag udvikles over tid, og en af ​​de vigtigste ingredienser til at udvikle smag er den ydmyge løg. Løft dine sædvanlige oksekødkager eller kylling ved at tilføje friske, sauterede eller karamelliserede løg. Friske løg giver dig en krydret bid, sauteret giver dig en ristende dybde, og vores favorit, karamelliseret, tilføjer en uforlignelig sødme.

Vi kan godt lide at karamellisere store portioner løg på søndag og derefter smide en skefuld eller to i ugens mad for at uddybe smagen og tilføje tekstur. Skær simpelthen en stor løg i skiver, hak eller terninger og smid den i en gryde med salt og en teskefuld olie eller to. Dæk og kog på svag varme, omrør lejlighedsvis, indtil løg er sød og gyldenbrun. Føj til din morgenspinat, så vender du aldrig tilbage til almindeligt gamle greener igen.

Seared Beef Shank

2. Kan jeg få noget mere Maillard?

Hvad har den sprøde skorpe på en brændt bøf, en gyldenbrun nuance på en hamburgerbolle og en ristet gulerod til fælles? Kemi! Specifikt Maillard-reaktion, som opstår, når en fødevares aminosyrer rekombineres med simpelt sukker for at skabe brunfarvning og smag. Den brændte skorpe, de brune boblende pletter af godhed på en gulerod og jævnt farvet bolle er alt takket være Maillard-reaktionen. Ting at huske på er, at Maillard-reaktionen generelt kun sker over 285 grader Fahrenheit. Så hvis du smider dine grøntsager og kylling i terninger i en gryde over svag varme, vil det ikke ske, og du ender med blid kylling.

For at få den brunede smag skal du tilføje et strejf af olie i en gryde over medium høj varme, tilføje dit kød eller grøntsag og derefter rør ikke ved noget. Hvis du konstant flytter din mad i den varme gryde, hæmmes Maillard-reaktionen. Vend pandens indhold hvert minut eller deromkring, men modstå trangen til at flytte alt omkring!


Endnu ingen kommentarer